Вы здесь

Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое. Варенье из зеленых абрикосов (С. П. Кашин, 2014)

Варенье из зеленых абрикосов

Ингредиенты

1 кг абрикосов (с мягкой косточкой), 1 кг сахара, 600 мл воды, 2 г ванилина.

Способ приготовления

Зеленые абрикосы обрежьте с обоих концов, промойте холодной водой, проколите заостренной спичкой, поместите в дуршлаг и трижды бланшируйте в кипящей воде по 20–30 секунд. Сварите сироп из сахара и воды и опустите в него при кипении плоды.

Варенье доведите до готовности в один прием. В конце варки добавьте ванилин.