Вы здесь

Кисели, кремы, мусcы. МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЯГОД (Илья Мельников)

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ЯГОД

Землянику, малину (свежие или замороженные) перебрать, промыть в холодной воде, протереть сквозь волосяное сито в фаянсовую или фарфоровую посуду. Сахар всыпать в кастрюлю, залить водой, вскипятить и охладить. Охлажденный сироп перелить в форму мороженицы, положить туда же ягодное пюре и хорошо его размешать.

Замораживается ягодное мороженое так же, как и сливочное. На 500 г ягод – 1 1/2 стакана сахара, 2 стакана воды.