Глава 3
Кладовая здоровья
Капуста – прекрасное лекарственное средство, помогающее от многих болезней. Но прежде чем подробно рассказать о ее целебных свойствах, замечу, что, как у всякого лекарства, у капусты есть противопоказания и побочные действия.
Квашеную капусту нежелательно употреблять больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, страдающим гастритом, панкреатитами, заболеваниями печени и почек, гипертонической болезнью, отеками. В этих случаях рекомендуется квашеную капусту отмывать от рассола или заквашивать с минимальным количеством соли. При вялом пищеварении, пониженной кислотности квашеную капусту необходимо перед едой тщательно измельчать и хорошо пережевывать, и даже тогда она может вызвать вздутие в животе. В этих случаях ее заменяют рассолом.
Сок капусты разлагает накопившиеся в кишечнике продукты гниения, в результате чего происходит активное образование газов. Здесь может помочь прием капустного сока, разбавленного морковным, или клизма. Иногда возможно вздутие живота, и в этом случае быстро и надежно помогает чашка тминного чая.
Кроме того, в капустных листьях в числе биоактивных веществ содержатся гликозиды горчичного масла, которые могут привести к образованию зоба. Поэтому тем, кто страдает нарушениями работы щитовидной железы, нельзя злоупотреблять блюдами из капусты.
Болезни пищеварения
Вряд ли кто-то будет спорить с утверждением, что пищеварительная система – одна из самых важных в организме. Нередко причины самых разнообразных болезней кроются именно в неполадках желудочно-кишечного тракта.
Здоровые органы пищеварения – это гарантия усвоения белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и микроэлементов, поступающих в организм вместе с пищей.
Но, представьте, если вдруг в работе желудочно-кишечного тракта произошел серьезный сбой: нарушился кислотно-щелочной баланс, пострадала микрофлора, воспалились органы, отвечающие за выработку ферментов для переваривания и усвоения пищи, или произошли другие изменения, – чем это грозит? Болями в животе? Уверяю вас, это самое меньшее, что может причинить страдания.
Чаще всего случаются более опасные последствия. Нарушается обмен веществ: изменяется течение химических реакций, питание клеток становится неполноценным, и, в результате, ухудшается состояние тканей, органы начинают функционировать со сбоями, из-за чего страдает работа целых систем в организме.
К сожалению, приходится отмечать, что в настоящее время практически все люди в той или иной степени страдают нарушениями желудочно-кишечного тракта. Устранить их поможет сок, приготовленный из свежей капусты. Выпивайте по половине стакана свежего теплого сока дважды в день: утром натощак и перед ужином – не пожалеете. Сок свежей капусты не только очень полезен, но и обладает приятным запахом и тонким, свежим вкусом. Если дома нет соковыжималки, то сгодятся и растертые капустные листья.
Благотворное влияние сока капусты на желудочно-кишечный тракт подтвердили и ученые. В 50-х годах XX века в США были проведены исследования, доказавшие, что язвы в органах пищеварения заживают быстрее при лечении капустным соком. То же подтвердили и швейцарские клиники. А в нашей стране это традиционное народное средство официально утверждено как лечебное Фармакологическим комитетом Министерства здравоохранения в 1962 году.
Клетчатка капусты улучшает моторную деятельность кишечника и оказывает положительное влияние на развитие полезной кишечной микрофлоры – необходимого элемента для улучшения процесса переваривания пищи.
Ароматические вещества капусты возбуждающе действуют на железы желудка, вызывают выделение пищеварительных соков, улучшают пищеварение и усвоение пищи. Современной медициной доказано, что капуста полезна при гастритах, болезнях печени, язвенных и спастических воспалениях толстой кишки, а также оказывает положительный эффект при лечении желчевыводящих путей.
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при воспалительных процессах в тонком и толстом кишечнике рекомендуется лечение капустным соком. Уже в первые 5–10 дней приема сока свежей капусты у страдающих язвенной болезнью улучшается самочувствие, утихают боли, рубцуются язвы.
В большинстве случаев капустный сок хорошо переносится больными. Но у некоторых больных в начале лечения могут возникнуть кислая отрыжка и боли, которые вскоре исчезают.
При язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки или воспалительных процессах в тонком и толстом кишечнике лечение проводят по одной из следующих схем.
Схема 1
В течение 3 недель ежедневно принимать 30–45 г пчелиного меда (желательно разных сортов), разводя в 1/2 стакана теплой кипяченой воды утром и вечером за 2 часа до еды. По истечении этих 3 недель проводится основное лечение соком из свежей капусты. В 1-й и 2-й дни надо пить по 1/2 стакана капустного сока, а в последующие 12 дней – по 1 стакану утром за полчаса до еды. Если после этого язва не зарубцуется, необходимо сделать перерыв на 10 дней и при необходимости повторить курс лечения.
Схема 2 (при язвенной болезни желудка)
Пить капустный сок по 1–1,5 стакана 4 раза в день за 45 минут до еды. Курс лечения – 40 дней.
Схема 3 (при язвенной болезни двенадцатиперстной кишки)
Пить капустный сок ежедневно по 3–5 стаканов на протяжении месяца. При необходимости повторить курс лечения через 4–6 месяцев.
Капустный сок эффективно помогает больным с гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при хроническом холецистите и колитах. В этом случае свежий капустный сок пьют по 1/2 стакана 3 раза в день за 20–30 минут до еды. Обратите внимание, что тем, у кого повышена кислотность и наблюдаются симптомы «раздражения желудка», капустный сок противопоказан.
Отвар при колите
В течение часа в 500 мл воды кипятите 60 г листьев капусты. В течение каждого приема пищи выпивайте по 1 стакану отвара.
Выручит капуста и тех, кто страдает частыми запорами: она действует как мягкое слабительное. Клетчатка, из которой на 70 % состоят капустные листья, действует на стенки кишечника подобно щетке, забирая с собой болезнетворные и гнилостные микроорганизмы и улучшая перистальтику кишечника. Эффект будет наиболее заметен, если вы возьмете за правило есть капустные блюда ежедневно. При запорах рекомендуют есть слегка недоваренную капусту и пить воду, в которой она варилась, по 1–2 стакана в день.
Как полезна свежая капуста, знают многие, но о пользе квашеной капусты известно далеко не всем. Между тем, именно благодаря этому блюду создаются благоприятные условия для роста полезных кишечных бактерий. В ней содержатся молочная и уксусная кислоты, подавляющие развитие гнилостных бактерий. Регулярное потребление квашеной капусты помогает очищению кишечника. Причем полезна не только сама квашеная капуста, но и рассол – в него переходит много полезных веществ из капусты. Рассол пьют для улучшения аппетита, при болезнях печени, хронических запорах, геморрое, а также как общеукрепляющий напиток.
При геморрое и как слабительное
Сок квашеной капусты пить по 1/2 стакана за 30 минут до еды, постепенно увеличивая количество до 5–6 стаканов в день. Готовить сок нужно ежедневно, чтобы он был свежий.
При запорах
Рекомендуется пить капустный рассол, можно с добавлением дрожжей. Это средство рекомендуют и при геморрое, особенно с кровотечением. Хорошее слабительное – утром натощак выпивать стакан капустного рассола, размешав в нем 2 чайные ложки поваренной соли.
При диарее
Существует такое старинное средство: выпивать в течение дня 1–2 стакана смеси сока кислой капусты (рассол) и томатного сока, взятых в равных количествах.
При желчнокаменной болезни
Рассол капусты пьют 3 раза в день за 30 минут до еды. Этот же курс лечения проводят в течение 2–3 недель при гастрите с пониженной кислотностью, сахарном диабете для понижения сахара в крови.
Проведенные немецкими учеными исследования показали, что тот, кто хотя бы дважды в неделю ест кислую капусту, существенно снижает риск заболевания раком кишечника. Оказывается, кислая капуста активизирует энзимы, очищающие кишечник от субстанций, способствующих возникновению рака. Кроме того, кислые овощи регулируют пищеварение и стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта. Причем из всех кислых овощей самыми целебными свойствами обладает именно капуста. Для профилактики и поддержания здоровья достаточно через день съедать хотя бы по 2 столовые ложки кислой капусты.
Регулярно просматривая газеты, журналы и Интернет-сайты оздоровительной тематики, я всегда с большим интересом читаю письма людей, которые делятся своим опытом применения народных средств в лечении тех или иных недугов. Некоторые из них, посвященные целебной силе капустного листа, мне хотелось бы привести в этой книге.
Свою язву желудка вылечил тем, что в течение месяца не ел ничего, кроме квашеной капусты с растительным маслом. Правда, мой врач, узнав о том, как я себя лечил, пришел в ужас… Но зато сейчас никаких проблем.
Хочу рассказать такой случай из жизни. В нашем селе заболела женщина. При обследовании в больнице обнаружили заболевание поджелудочной железы. Положили ее в больницу, а мест к тому времени уже не было. И вот, сидит около нее дочка, и плачут они вместе. К ним подошла старушка и спросила, почему они заливаются слезами. Дочь рассказала о заболевании мамы, и бабушка тут же сказала, чтобы она ехала домой, взяла свежей капусты, пропустила через мясорубку, отжала сок через марлю и давала пить его маме по 50 г 3 раза в день до еды. Она так и сделала: надавила сока в баночку и поила маму – как сказала старушка. Вскоре наступило облегчение, и дочь с радостью забрала маму домой. Кроме того, мама придерживалась диеты. Прожила эта женщина после того еще 30 лет и сама рассказала эту историю мне.
Заболевания печени
Текут по телу жизненные соки,
И в печени сокрыты их истоки.
Щади премного печень. От нее
Всех органов зависит бытие.
Запомни, в ней основа всех основ
Здоров дух печени, и организм здоров.
Знаменитый арабский врач ничуть не преувеличивал значение печени, ведь этот орган – самая что ни на есть «биохимическая лаборатория» нашего организма. Благодаря сложнейшим химическим реакциям, которые постоянно в ней происходят, осуществляется обмен веществ. Кроме того, в печени нейтрализуются вредные химические вещества, регулируется количество глюкозы (сахара) в крови. В целом этот орган выполняет более 500 различных функций.
В наше время ученые умеют изготавливать некоторые искусственные органы, например, почки, хрусталик глаза и даже сердце. Но печень – орган настолько сложный, что воспроизвести его деятельность искусственным путем пока не удается. Удаление его неизбежно ведет к смерти в течение нескольких дней. Однако у печени есть громадный внутренний резерв, она обладает удивительной способностью восстанавливаться после повреждений, поэтому человек и другие млекопитающие могут выжить даже после удаления 70 % ткани печени.
Болезни печени разнообразны. Они могут быть вызваны инфекцией (например, вирусный гепатит) или нарушением работы желчевыводящих путей (желчнокаменной болезнью). Заметьте, страшны не только эти заболевания, но и осложнения, которые они вызывают: цирроз печени, кровотечения, печеночная недостаточность, острый холецистит и пролежни желчного пузыря с прободением и развитием острого воспаления брюшины, механическая желтуха при нарушении оттока желчи, отключение желчного пузыря, панкреатит.
Но каким бы ни было заболевание, чтобы от него избавиться, необходим точный диагноз врача. Обычный симптом неполадок работы печени – изменение цвета кожи: желтуха (чаще всего), потемнение или бледность. Кроме того, возможны боли и тяжесть в правом подреберье, тошнота, изжога. Все эти признаки – серьезный повод обратиться к специалисту для установления их точной причины и выбора метода лечения.
Чтобы избавиться от болезни или провести профилактику болезней печени, в первую очередь, следует обратить внимание на то, как вы питаетесь, и в каких случаях проявление болезни усиливается. Дело в том, что животная и богатая жирами пища значительно затрудняет работу печени. Отрицательно сказываются на состоянии этого органа и стрессы. Конечно, стрессов избежать в наше время трудно, но перейти на диету с пониженным содержанием животных жиров и углеводов и при том богатую продуктами растительного происхождения не только возможно, но и необходимо. Лечение следует проводить комплексно – и с помощью методов, выбранных доктором, и с помощью диеты и народных средств. Очень полезно использовать при заболеваниях печени квашеную капусту.
«Коктейль здоровья» при заболеваниях печени
Полстакана капустного рассола смешайте с таким же количеством свежего томатного сока. Пейте этот «коктейль здоровья» в течение длительного времени по 3–4 раза в день.
При лечении цирроза печени
При циррозе печени хорошо помогает сок квашеной белокочанной капусты, приготовленный обычным способом, но без соли. Пить его надо по 1 стакану 2 раза в день, чередуя со свекольным соком.
Приведу одно письмо из своей коллекции. Автор его делится своим опытом лечения печени с помощью рассола квашеной капусты.
Когда попал в туберкулезный диспансер, мне прописали такое количество антибиотиков, что через месяц у меня очень резко заболела печень. Ночью я просто взвыл от боли. Соседи по палате посоветовали пить таблетки «Карсил» или «Силибор», но я, заядлый травник, не стал к этому прислушиваться. А когда приехал домой, дела пошли еще хуже: горечь на губах, потеря вкуса. И тут будто бы кто-то подсказал: «Иди к бочке с капустой и выпей рассола». Я так и сделал. Боль сразу же покинула меня. Сколько сразу выпил – не помню, где-то 300 г. Но прошло около 3 часов, и боли возобновились. Нет, думаю, не сдамся, и пошел к бочке выпить еще. На сутки избавился от боли, а утром, как только проснулся, снова пошел к бочке и «бахнул» кружечку рассола. Потом выпил перед обедом и перед ужином. И так – 3 раза в день по кружке. В общей сложности выпил где-то 2 л, а может, и больше. Потом просил рассол у соседей. Моя кума дала мне его 8 л. Выпил это количество за двое суток. Слава Богу и спасибо соседям, что делились со мною рассолом. Я выздоровел. Позже узнал, что в рассоле много витамина С, а он, как известно, необходим больной печени. Теперь всегда, когда чувствую, что с печенью нелады, бегу к бочке с капустой.
Очищение печени
Неправильное питание, малоподвижный образ жизни и неблагоприятная экологическая обстановка приводят к тому, что в организме накапливается большое количество шлаков, нарушаются обменные процессы, и, как следствие, развиваются самые разные заболевания. Вот почему лечение любой болезни целесообразно начинать не с приема лекарств, а с очищения организма.
Очистку печени я рекомендую проводить по следующей схеме. Выберите 5 дней, последние из которых должны приходиться на субботу и воскресенье. За 3 дня до проведения непосредственно самой чистки перейдите на вегетарианскую пищу и желчегонные чаи. В этот период желательно пить как можно больше сока – желательно яблочного и капустного – и есть капусту или кислые сорта яблок. Ежедневно делайте клизму.
На 4-й день с самого утра приложите к области печени горячую грелку. Чем больше возраст, тем менее горячей должна быть грелка. Ее можно закрепить на теле теплым шарфом и держать весь день, избегая тяжелых физических нагрузок. Примерно около 15 часов приготовьте 2 стакана емкостью 250 мл, в один из которых налейте оливковое или рафинированное подсолнечное масло, а в другой – свежевыжатый лимонный сок. Сделайте 1–2 глотка оливкового масла и запейте его таким же количеством лимонного сока. Повторяйте эту процедуру через каждые 15 минут до тех пор, пока не выпьете полностью приготовленные вами порции масла и сока (обычно на это уходит около 5 часов).
Для тех, кто проводит очищение печени впервые, можно уменьшить порции масла и сока до 100–150 мл. В течение всего периода очищения желательно держать грелку на области печени, периодически меняя воду (вода в грелке всегда должна быть горячей). У некоторых прием масла вызывает тошноту. Чтобы ее предотвратить, измельчите 1–2 зубчика чеснока и нюхайте его при возникновении тошноты.
По окончании процедуры глубоко подышите в течение 15–20 минут, затем 1,5–2 часа отдохните (лучше всего сидя) и ложитесь в постель. К утру должны начаться позывы. После опорожнения кишечника сделайте клизму. Через месяц проведите по той же схеме второе очищение печени, а еще через месяц – третье. В последующем выполняйте такую процедуру 1–2 раза в год.
Конец ознакомительного фрагмента.