Как ускорить обмен веществ, или Мы – то, что мы едим. Секреты естественного похудения от Майи Гогулан. Введение[1] (М. Ф. Гогулан, 2008)

Лишний вес, ожирение – бич нашего века. Модные журналы восхваляют стройность, миллионы их читателей обоего пола истязают себя диетами, таблетками для похудания и тренажерными залами, но с каждым годом человечество все больше полнеет.

Однако немногие задумываются о том, что полнота не только мешает чувствовать себя комфортно в мире, одержимом стройностью, но и наносит огромный вред здоровью. Сердце, суставы, эндокринная система страдают под гнетом лишних килограммов. И никакие лекарства, процедуры, врачи не смогут вернуть утраченное здоровье, пока не вернется стройность. Наш организм просто не предназначен для ношения гор ненужного жира. Люди, страдающие избыточным весом, часто жалуются: «Тяжело двигаться, приходится носить себя». Особенно часто это можно услышать от людей, весящих в полтора-два раза больше, чем должны. Но даже пять-десять лишних килограммов уже способны нарушить баланс, затормозить какой-нибудь важный процесс – одним словом, внести разлад в работу организма.

Мы должны усвоить очень простую истину: стройность – не прихоть моды, а условие долгой здоровой жизни. Здоровый и активный человек просто не может быть полным, как не может быть полным лев или волк, живущие в естественной среде.

Поэтому очевидно, что новомодные диеты, медикаментозное вмешательство, пилюли и таблетки для похудания, изнурительные тренировки – не выход. Диеты обедняют рацион, тренировки без меры ведут к микротравмам и переутомлению, лекарства нарушают естественный обмен веществ. Они не несут здоровье, а значит, не могут дать и стройность. Посидел на диете, позанимался, попил таблетки – похудел, а потом килограммы вернулись. Единственный способ обеспечить себе стройную фигуру – оздоровление организма.

Как встать на этот путь?

«Мы – то, что мы едим», – говорил Поль Брэгг, и в этой фразе кроется ответ на вопрос. Если пища не вредит здоровью, а, наоборот, поддерживает его, стройность, красота, долголетие придут сами собой. Естественная, здоровая пища – овощи и фрукты – запустит механизмы очищения, напитает энергией витаминов и минералов, и даже вылечит многие хронические болезни.

Законы питания просты и доступны каждому, и, если мы будем помнить, что боремся не только за свою внешность, но за саму Жизнь, то усилия, которые потребуются от нас для перехода на естественное питание, не покажутся такими уж большими.

О чем эта книга?

Книга посвящена оздоровлению организма и борьбе с лишним весом с помощью естественного питания.

Сначала мы выясним, насколько наше здоровье зависит от пищевых пристрастий и привычек, узнаем, какие болезни являются следствием нездоровых привычек в питании. Поговорим о сахаре, соли, хлебе, о том, как правильно употреблять молоко и мясо, готовить овощи.

Затем речь пойдет о Законах полноценного питания. Мы узнаем, какие источники питания существуют, и какие принципы нужно соблюдать, чтобы навсегда распрощаться с лишним весом: принципы совместимости продуктов, режиме питания и питьевом режиме и т. д.

С помощью полноценного питания вы сможете наладить обменные процессы в организме, запустить механизмы самоочищения. Так вы не только сможете поддержать стройность, но и обеспечить себе заряд бодрости и здоровья на долгие годы.