Готовься к приходу гостей
С давних пор люди ходят друг к другу в гости. Несут с тобой букеты, торты, подарки. Вам, маленькие принцессы, конечно, уже не раз приходилось бывать в гостях. В домах некоторых людей вам настолько хорошо и уютно, что порой и уходить не хочется.
На праздничных обедах или ужинах в других семьях – скучно и тоскливо, а время тянется так медленно, что иногда даже приходится выдумывать какую-нибудь причину, чтобы побыстрей уйти и наконец облегченно вздохнуть. Отчего это зависит? Как принять друзей так, чтобы они полюбили ваш дом?
Гости любят гостеприимных хозяев. Что значит быть гостеприимным?
Гостеприимный – значит радушный к гостям.
Радушие – сердечное, ласковое отношение, соединенное с готовностью чем-нибудь услужить. Заметьте, дорогие читательницы: не прислуживать, а услужить, то есть сделать человеку приятное. Сделать приятное не так-то просто. Для этого придется изрядно потрудиться.
До сих пор в ваших домах наверняка гостей принимали родители, а вы только помогали. Возможно, вытирали пыль, бегали за хлебом или майонезом, расставляли тарелки. Теперь вы можете почти весь праздник приготовить и провести самостоятельно. Конечно, деньги пока зарабатывают мама с папой, а потому без их участия не обойтись, но пусть их вмешательство будет сведено к минимуму.
Подготовка праздника – это предвкушение удовольствия. Оно не менее приятно, чем проведение торжества, даже несмотря на то, что затратить время и силы на это непременно придется.
Начать, правда, стоит с того, чтобы определиться, когда не надо устраивать праздник вообще:
• когда кто-то в семье болен;
• когда есть грудные дети;
• когда квартира находится в состоянии ремонта;
• даже нескольких подружек не стоит приглашать в дом поболтать, если у мамы запланирована уборка квартиры или большая стирка.
Итак! Все вышеперечисленные причины, из-за которых не стоит праздновать, отсутствуют! Значит, принцесса, ты можешь приступать! С чего же начать подготовку к такому домашнему празднику, как, например, день рождения? Думаешь, с поиска в магазинах нового платья? Ничего подобного! Хозяйка вообще никогда не должна одеваться лучше гостей, чтобы они не чувствовали себя неловко. Но об этом мы поговорим отдельно. Так с чего же тогда начинать?
Первым делом надо заручиться согласием родителей, потому что именно они – главные люди в твоем доме. Они принимают решения. Даже если родителей нет дома, не устраивай в квартире никаких вечеринок без их разрешения. Обман все равно как-нибудь откроется, после чего ты можешь надолго потерять родительское доверие.
Когда согласие мамы и папы получено, нужно тщательно продумать, кого пригласить в гости. Между прочим, от этого во многом зависит успех твоего праздника, дорогая читательница. Главное правило -
Приглашай только тех людей, с которыми тебе приятнообщаться.
Не надо пытаться записать в список гостей сразу всех своих знакомых. Обычные городские квартиры часто бывают небольшими по размеру, и множеству гостей в них попросту не разместиться. Большую компанию трудно и угостить и развлечь, поскольку всем не угодишь.
Не приглашай:
• случайных, малознакомых людей. Они могут быть попросту опасны;
• друзей, которые между собой в ссоре. Твой праздник может быть испорчен тем, что эти двое станут весь вечер выяснять отношения и портить настроение себе и другим;
• того, кто уже несколько раз отказывался прийти к тебе в гости. Не навязывайся.
Далее определись со временем, к которому будешь приглашать друзей. Если праздник тщательно готовится, то не стоит говорить подруге: «Забегай ко мне завтра вечерком!» На такое приглашение реагировать не принято, а потому ты можешь остаться вообще без гостей – наедине со своим праздничным угощением. Нужно четко назвать время, к которому будешь ждать друзей. Если ты изготовишь собственными руками красочное приглашение, то там сможешь написать день и час, на которые намечено торжество, и даже свой домашний адрес и телефон. Твои друзья могут показать приглашение своим родителям, и те будут спокойны насчет того, где проведут время их дети. В приглашении можно указать и время окончания мероприятия, и тогда гости не станут задерживаться у вас в гостях излишне долго.
Приглашая гостей, надо обязательно сказать, что ты собираешься праздновать. Это правило не относится ко дню рождения. Ведь настоящие друзья помнят о твоем дне рождения и без напоминаний. И все-таки будет лучше, если в приглашении ты укажешь, что собираешь гостей по случаю собственного дня рождения.
Приглашать следует заранее: дней за десять или за неделю, чтобы люди могли правильно распорядиться своим временем и, может быть, даже сумели отложить дела, которые наметили как раз на день твоего торжества. Не обижайся, если кто-то из тех, кого ты очень хотела бы видеть на своем празднике, откажется от приглашения. У них могут быть на то серьезные причины, объяснять которые никто не обязан. Тебе стоит сказать: «Очень жаль. Увидимся как-нибудь в другой раз».
Далее надо решить вопрос – что ты ждешь от праздника. Если не задаваться этим вопросом, то у тебя может получиться такой день рождения, как у Тани.
Весь день накануне собственного дня рождения и утро перед приходом гостей Таня вместе с мамой провела на кухне. Они наготовили множество салатов и особым способом зажарили курицу, которая покрылась аппетитнейшей румяной корочкой. Танясама нарезала продукты для салата, украшала их зеленью и забавными фигурками из овощей, фруктов и яиц. Особенно ей нравились лягушки из маленьких огурчиков и бабочки из разрезанных пополам кружков лимона, которых ее научила делать мама. Для торта и пирожных Таня сама сбивала крем и промазывала им испеченные коржи, терла шоколад, измельчала орехи и этой смесью украшала выпечку. Мама посоветовала девочке нарисовать на бумаге ромашки, вырезать их, положить на верхний корж, намазанный кремом, и только потом посыпать шоколадом с орехами. Когда Таня осторожно сняла бумажные ромашки, торт оказался покрыт белыми цветами. Между ними установили 11 свечей. Торт стал сказочно красивым. Таня подумала, что ей будет очень жаль его резать и есть.
Когда позвонили в дверь и в квартиру вошла первая гостья – любимая Танина подружка Вика, обе хозяйки дома, и мама, и Таня, были еще в кухонных передниках и с растрепавшимися волосами. Но Вика ведь свой человек! Таня усадила ее за компьютер, а сама побежала переодеваться. От нарядной блузки неожиданно оторвалась пуговица, но пришивать ее было некогда, потому что в дверь звонили уже беспрерывно. Тане пришлось уговорить себя, что никто не заметит оторванной пуговицы, потому что все будут смотреть на потрясающе красиво накрытый стол.
Открыв дверь очередному гостю, Таня ненароком бросила на себя взгляд в зеркало и ужаснулась: ее волосы слипшимися прядками жалко висели вдоль лица. Расчески на привычном месте почему-то не оказалось, и девочке пришлось заправить неопрятные пряди за уши.
– Привет, Татьянка! Поздравляем! – защебетали пришедшие одноклассницы Оля и Валя.
Потом Оля, округлив свои и без того круглые глаза, уставилась на ноги Тани. Вслед за подругой девочка опустила взгляд вниз и покрылась краской стыда. Нарядную блузку она надеть успела, а на ногах, оказывается, некрасиво сборились старые, вытянутые на коленках тренировочные брюки.
– Я сейчас! – выкрикнула Таня и опять бросилась переодеваться.
Новых шелковых брюк почему-то не оказалось на спинке стула. Таня перерыла весь шкаф и уже хотела идти жаловаться маме, как вдруг увидела брюки, бесформенным комком лежащие на полу за стулом.
Когда Таня подняла их с пола, ей захотелось заплакать. Брюки были измяты. Безнадежно. Если блузку без одной пуговицы еще можно было позволить себе надеть, то до такой степени измятые брюки – ну никак… Девочка опять бросилась к шкафу. Ничего достойного новой блузки не находилось. Пришлось надеть черные джинсы, в которых она каждый день ходила в школу. Потом минут десять Таня еще искала расческу, чтобы хоть как-то привести в порядок волосы.
Когда хозяйка праздника вышла к гостям, они уныло сидели на диване и стульях и напряженно смотрели на празднично накрытый стол. Таня повеселела. Все-таки стол – это гвоздь праздника! Сейчас как все накинутся на салаты и думать забудут, что пришлось долго ждать начала застолья. Она, Таня, им еще расскажет, как готовится каждое блюдо. Гости будут очень довольны.
Салатами гости действительно были очень довольны. Минут через пятнадцать перепробовали всё, выставленное на стол, но о секретах кулинарии слушали почему-то вяло.
– Ну, что же вы! Ешьте! – уговаривала друзей Таня. – Вон еще сколько греческого салата осталось! И салата оливье много! Ешьте! Не стесняйтесь!
Гости то ли все-таки стеснялись, то ли уже наелись.
– Мама! – изо всех сил крикнула Таня.
В комнату влетела все еще распаренная от плиты мама.
– Что случилось? – испуганно спросила она.
– Они не едят! – плаксиво пожаловалась ей Таня и указала на уже слегка раскисшие салаты.
– А вот мы им сейчас курочку! – проговорила мама и скрылась за дверью, а через несколько минут вернулась с горячей курицей, источающей аромат особых трав и пряностей. Она красиво золотилась на блюде, обложенная румяными ломтиками жареной картошки.
Гости заметно оживились. Курица была съедена за десять минут, и за столом опять повисло напряженное молчание.
– Ну… может, еще по салатику… – предложила Таня. Честно говоря, в ее собственный желудок уже не влезла бы не только новая порция салата, но даже маленькая горошинка из него, но ведь день рождения надо было как-то продолжать.
– Не-е… Тань… не войдет уже…
– Наелись до ужаса…
– Прямо лопнуть можно, – неслось со всех сторон.
В комнату вошла мама и спросила:
– Ну что, ребятки? Может, чаю принести?
Гости принялись наперебой отказываться. Таня их хорошо понимала. Ей самой противно было даже думать о торте с ромашками и свечами.
– Ну ладно, чай можно и попозже, – согласилась мама и перед тем, как скрыться за дверью, добавила: – Поиграйте пока.
«Вот так сказанула – поиграйте! Что мы, дети малые?!» – недовольно подумала Таня и первой вышла из-за стола. Вслед за ней со стульев поднялись гости и опять чинно расселись на диване и в креслах. Кое-кому места не хватило, и они вынуждены были остаться за столом.
– А у нас в квартире вчера свет на весь вечер отключали, – в полном молчании наконец проронил Костя, сосед Тани по парте.
– В нашем доме вечно отключают, – согласилась Валя, которая жила с Костей в одном подъезде.
– Когда свет отключают, это еще ничего… – заметила Оля. – Вот у нас в прошлом году отопление зимой выключили… это да…
– Да-а-а… отопление – это да… – подхватила Вика. – Не люблю, когда холодно.
– И я не люблю, – поддержала подругу Таня.
На этом разговор закончился. Тем, кто остался за столом, было лучше, потому что они положили себе на тарелки еще салата и безрадостно ковырялись в них вилками. Все-таки хоть какое-то занятие!
– Тань, а можно комп включить? – спросил Костя.
– Пожалуйста! – обрадованно согласилась Таня. Ей ничего не было жалко для гостей.
Костя сел за компьютер. Таня выбрала для него самую интересную игру «Приключения в волшебном лесу». Костик погрузился в виртуальный мир. Остальные гости некоторое время постояли около него, потом Валя, посмотрев на часы, сказала:
– А через двадцать минут начнется очередная серия «Девчонок с нашего двора». Я, пожалуй, пойду…
– Я тоже! – подхватила Оля! – Я к бабушке пойду. Она меня давно приглашала!
– Нет! Девочки… ну как же… А торт? – расстроилась Таня. – Он со свечами…
– Да не хочется уже, Тань… – виновато отозвалась Вика. – Сама потом съешь. Я тоже пойду. Спасибо тебе за угощение. Вкусно было. До завтра есть не захочу!
Когда домой собралась лучшая Танина подруга, это стало сигналом к общему уходу. Все засуетились, потянулись в прихожую. Даже мама не смогла уговорить гостей остаться на чай.
Когда все ушли, Таня опустилась на пуфик в прихожей и горько заплакала. В этот момент в коридор вылетел Костик, увидел плачущую хозяйку дома и очень удивился.
– Тань! Ты чего? – спросил он. – А где все?
– Ушли наши гости, даже торта не попробовали, а Танечка так старалась… – расстроенно проговорила мама.
– Танька! Ты не реви! Наелись уже все! А торт… Ну-у-у… хочешь, я попробую… – попытался утешить соседку по парте Костя.
Таня уже ничего не хотела. Она разрыдалась во весь голос и ушла в свою комнату. К торту, который она с такой любовью делала для гостей, так и не прикоснулась. Его съели домашние. Да и вообще, чуть ли не всю последующую неделю доедали остатки праздничной трапезы (трапеза – прием пищи).
Думаем, принцесса, ты поняла, в чем была основная ошибка Тани. Конечно! Гости пришли к ней вовсе не для того, чтобы поесть. Несмотря на то, что праздничные салаты и торты люди едят не каждый день, вовсе не стол – гвоздь праздника, как предполагала девочка. Гостям хотелось не столько плотно закусить, сколько весело провести время и пообщаться. Таня, увлекшись кулинарией, не подумала о том, что никакой праздник не пойдет сам по себе. Его надо тщательно готовить. И еще! Внешний вид хозяйки сразу настраивает гостей на торжественный, праздничный лад. Надо суметь рассчитать время так, чтобы успеть даже немного отдохнуть перед приходом друзей. Хозяйка не должна выглядеть усталой и всклокоченной. Обязательно нужно предусмотреть время на то, чтобы успеть привести себя в порядок.
Итак, читательница, основной вывод из нашей истории таков: ты должна основательно продумать план вечера и составить так называемую культурную программу. Если ты знаешь мало игр и развлечений, то сможешь найти их в специально отведенной для этого главе нашей книги.
Если же чувствуешь, что ни ты, ни твои родные не смогут развлечь гостей сами, можно пригласить человека, который знает это дело и любит. Им может стать твой родственник или друг, или человек из специальной фирмы, которая устраивает различные праздники. Но помни, что работник такой фирмы организует вам стандартный праздник, потому что не знаком ни с тобой, ни с твоими гостями. Точно такое же торжество он устроит и в другом доме, и в третьем. Ты же, принцесса, прекрасно знаешь, что любит каждый из друзей, а чего ни в какой форме не принимает, и потому сможешь учесть интересы абсолютно всех гостей и подарить им особенный, ни на что не похожий праздник.
Исходя из объема культурной программы, ты должна приблизительно рассчитать время, которое понадобится на проведение тех или иных мероприятий, и только после этого назначить час, к которому в вашем доме будут собираться гости. Если же ты запланировала много шуточных конкурсов, викторин и других заданий, все-таки стоит подумать и о том, чем поддержать силы развеселившихся гостей.
Мы хотим предложить устраивать для друзей не традиционное длительное застолье, а так называемый фуршет – совместный прием пищи, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя сами. Слово «фуршет» пришло к нам из французского языка и в буквальном переводе означает – «на вилку». Происхождение этого необычного термина объясняется очень просто. Дело в том, что основной «рабочий инструмент» во время фуршета – закусочная вилка. Если у вас дома нет особых закусочных вилок, которые отличаются от обычных всего лишь меньшими размерами, не огорчайся. Подойдут и самые обыкновенные вилки.
Фуршеты принято устраивать тогда, когда гостей много, а места для их встречи мало, как, например, в обыкновенных городских квартирах. И еще тогда, когда цель встречи не обильная еда, а общение. Это ведь как раз твой случай, принцесса!
Несмотря на то, что мы только что сказали о фуршетах, вовсе не возбраняется устраивать традиционные чайные столы.
Какие выбрать продукты, какие блюда и напитки приготовить для фуршета и чайного стола, мы расскажем далее в специальной главе, поскольку в этой говорим только о подготовке к приему гостей.
Допустим, что культурная программа, включающая в себя игры, конкурсы и прочие развлечения, готова. Продукты ждут своего часа в холодильнике. Что же тебе, принцесса, нужно сделать еще? Ты опять про платье? Рано! Ты забыла, что место проведения праздника, а именно вашу квартиру, надо обязательно особым образом оформить. Как? Тебе подскажет фантазия! Даже всего несколько воздушных шаров в прихожей и в комнате, где будут веселиться гости, сразу создадут приподнятое настроение. Не бойся показаться маленькой из-за таких украшений, а лучше подумай – ведь взрослые тоже украшают помещения для торжеств или вечеринок.
Если твой день рождения, уважаемая читательница, приходится на осенние месяцы, помимо воздушных шаров комнату можно украсить разноцветными опавшими листьями. Конечно, эффектней всего смотрятся резные кленовые. Их нужно прогладить через бумажный лист горячим утюгом, и тогда они не сморщатся и не скрючатся очень долгое время. Если ты родилась в самом начале осени, когда листья еще зеленые и не думают опадать, можно вырезать листья из разноцветной бумаги. Не стесняйся вырезать их даже из бумаги таких цветов, каких не бывает в природе, например, синей или фиолетовой. Приколотые тонкими булавками к стенам они будут очень красиво смотреться среди желтых, красных и зеленых. В том случае, если в вашем доме красивые и дорогие обои или такие настенные покрытия, в которые не войдет ни одна булавка, можно из таких листьев сделать букеты, расставив их в вазах в разных углах комнаты. Красиво смотрятся целые ветки с осенними листьями (их тоже можно прогладить утюгом, не срывая с веток), ярко-оранжевые гроздья рябины, малиновые кисточки ягод кустарника барбариса.
Если ты родилась зимой, заранее заготовленные таким же образом листья или даже абсолютно голые ветки можно обрызгать из баллончика серебряной или золотистой краской. Тут уж обязательно надо попросить помощи родителей, чтобы ничего не испортить в квартире. Конечно, хороши будут и снежинки, вырезанные из белой бумаги и фольги. Постарайся только сделать так, чтобы гости не спутали твой день рождения с Новым годом!
Весной, даже самой ранней, всегда хорошо смотрятся и радуют взгляд ветки с только что проклюнувшимися молодыми листочками. Конечно, ветки надо собрать заранее и поставить в воду, чтобы почки могли распуститься к дню твоего рождения. Когда весна в разгаре, в вазы можно ставить ветки вербы с пушистыми «хвостиками», первые цветы.
Лето – самая благодатная пора для составления цветочных композиций. Совсем не обязательно выпрашивать у родителей деньги на богато оформленные букеты. Очень красиво смотрятся в вазах полевые цветы, например ромашки и колокольчики. Конечно, жительницы городов вряд ли найдут на асфальте заросли ромашек, а потому позаботиться о таких букетах стоит заранее – съездить с родителями за город. Необыкновенно эффектны букеты из ярко-желтых солнечных одуванчиков, которые растут начиная с мая чуть ли не на каждом клочке городской земли. Особенно красиво, когда их в вазе много. Только готовить такие букеты нужно почти перед самым приходом гостей, так как капризули-одуванчики быстро вянут. Кроме того, они имеют обыкновение закрывать свои венчики на ночь. Эту их особенность можно использовать как сигнал к тому, что гостям пора расходиться по домам.
Избегай цветов с резким запахом. Очень красивы ветки сирени или черемухи, но соцветия этих растений издают сильное благоухание, от которого у ваших гостей может разболеться голова. Кроме того, их аромат может перебить запах блюд, что нежелательно.
Несмотря на то что мы готовим твой, принцесса, день рождения, и подарки, безусловно, будешь получать ты, надо подумать и о подарках гостям. «Вот так новость! – может быть, придет кому-нибудь на ум. – День рождения ведь не у гостей!» И тем не менее, дорогие девочки, запомните, пожалуйста, самую главную заповедь радушной, гостеприимной хозяйки:
Праздник устраивается не для хозяев, а для гостей!
Те подарки и призы, которые вы для них приготовите, совсем не обязательно должны быть большими и дорогими. Пусть это будут всего лишь календарики, маленькие блокнотики, открытки, забавные точилки, значки. Каждому гостю будет приятно оставить у себя на память какой-нибудь пустячок о хорошо проведенном в вашем доме времени.
Если вы, уважаемые читательницы, устраиваете традиционное чаепитие, надо заранее прикинуть, как рассядутся за столом друзья. Тогда возле каждой тарелки можно положить сделанную своими руками маленькую нарядную открыточку, где будет написано имя гостя. Кстати, это поможет избежать такой ситуации, когда на одной половине стола собираются девочки, а на другой – мальчики. Если рядом с именем написать какую-нибудь загадку то сесть за стол гость сможет после того, как разгадает ее. Разумеется, вы не станете отправлять домой или оставлять без праздничного угощения того, кто не справится с загадкой. Вы обязательно подскажете ему отгадку. Можно на открытках ничего не писать, а разрезать их пополам зигзагом и вручать половинку каждому вновь пришедшему гостю. Чьи половинки совпадут, те сядут за столом рядом.
Если же ты, принцесса, знаешь, что кто-то из гостей не очень ладит друг с другом, надо постараться сделать так, чтобы им не пришлось сидеть рядом. Для этого на открытках нужно написать сразу по два имени, и тогда гости рассядутся рядом со своими друзьями.
Поскольку в начале праздничного вечера гости обычно чувствуют себя несколько скованно, нужно придумать нечто такое, что сразу развеселило бы их, внесло оживление в компанию. Можно, например, перед тем как сесть за стол, зачитать посвящения каждому из друзей, которые ты, разумеется, заранее приготовишь и напишешь на открытках. Этим действом ты, во-первых, сразу объединишь гостей, так как даже незнакомые между собой люди что-то узнают друг о друге, а во-вторых, уделив внимание каждому гостю, проявишь себя радушной хозяйкой. Только делать все это надо весело и непринужденно, ведь это не официальное мероприятие.
Обязательно подумай и о музыкальном сопровождении праздника. Тихая, легкая и ненавязчивая музыка может служить фоном и вашего застолья, и общения, и развлечений. Если ты задумаешь устроить танцы, то лучше подобрать ритмичную музыку. Звукорежиссером твоего праздника сможет стать папа, только договориться с ним об этом тоже надо заранее. Накануне дня рождения вы вместе с ним можете продумать, какие песни будете ставить.
Определите, какие этикетные ошибки допустили девочки.
1. – Даша! Жду тебя сегодня вечером у нас дома. Я буду праздновать свой день рождения!
2. – Спасибо, Таня, за поздравление! Забегай ко мне вечерком!
3. – Девчонки, приходите сегодня вечером ко мне в гости. Мама с папой уедут в театр. Мы здорово повеселимся!
4. – В эту комнату, пожалуйста, не заходите. Там у нас бабушка болеет гриппом.
1. Приглашать в гости нужно заранее. Лучше всего за неделю. В противном случае, не обижайтесь, если прийти к вам откажутся.
2. В ответ на такое приглашение приходить в гости тоже не принято. Нужно непременно называть конкретное время. Разговорная форма «забегай» тоже не годится для этого случая. Нужно говорить – «приходи, пожалуйста».
3. Нельзя приглашать в гости подруг в отсутствие взрослых. Родители могут не только огорчиться вашим поведением, но и посчитать ваших подруг невоспитанными людьми.
4. Когда в доме кто-то болен заразными инфекционными заболеваниями, никого приглашать в гости НЕЛЬЗЯ.