Мифы, которые мешают нам похудеть
Чем больше белка, тем лучше
Это самый распространенный миф в настоящее время. Мы словно как сумасшедшие ищем продукты, где больше белка, считаем, высчитываем, берем колбасу с наибольшим количеством белка, с наименьшим содержанием жира творог и так далее. Диетологи всего мира говорят нам о «незаменимых» аминокислотах, которые содержатся только в продуктах животного происхождения. Белковые диеты являются самыми популярными в России.
Мне кажется пора остановиться. Не так важен белок, как его малюют. Обычно высокобелковые продукты только гниют в организме, а белковые диеты вызывают ацидоз1 в организме. Как следствие повышение уровня мочевой кислоты в организме, от этого плохое настроение, головная боль, суставные боли, подагра, камни в почках – и это далеко еще не полный перечень. Еще 200 лет тому назад врач и биохимик Александр Хейг выяснил, что причина всякого рода головной боли одна: накопление в мозговых оболочках химического вещества – одного из конечных продуктов белкового обмена в организме, называемого мочевой кислотой. Как верно к этому случаю подобрать пословицу: «Семь бед – один ответ». Мочевая кислота – это конечный продукт распада пуринов, которые содержатся во многих продуктах (см. таблицу).
Многие современные культуристы, диетологи, врачи думают о том, что многие проблемы происходят из-за недостатка белка, так называемое «белковое голодание». Им в противовес выступают врачи, изучившие биохимию, экологи, натуропаты и многие другие, кто столкнулся с изучением распада белка и всасыванием его в толстом кишечнике.
На высокобелковом рационе не до конца растворившаяся пища в желудочно-кишечном тракте поступает в толстую кишку, там она подвергается расщеплению кишечной флорой. Образуются ядовитые соединения – конечные продукты распада аминокислот (фенол, индол, крезол, скатол, сероводород, метилмеркаптан, кадаверин, путресцин и т.д.). Хочу заметить, что кадаверин, в переводе с латинского, cadaver означает труп. Такие токсины поступают в кровь и обезвреживаются печенью. Стоит ли говорить, какую нагрузку выполняет наш непарный орган, а ведь печень выполняет более 500 функций в человеке.
Сколько же тогда нужно белка, чтобы не происходило гниение в кишечнике и данные вещества не отравляли кровь?
Давайте поразмышляем над периодом жизни, когда мы только-только родились. В этот период происходит самый интенсивный период роста человека, который никогда больше не произойдет. И что же кушает наш ребеночек, чтобы быстрее расти и быть здоровым? Материнское молоко. Давайте посмотрим калорийность грудного молока и соотношение белков, жиров и углеводов.
Конец ознакомительного фрагмента.