Глава 1. «Чеснок и лук от всех недуг»
Культовый лук
Существует более трехсот видов репчатого лука. Он бывает разным по величине, цвету, форме.
Белый лук самый жгучий, затем идет желтый, красный, сине-фиолетовый.
● Лук чрезвычайно полезен при атеросклерозе, особенно в тех случаях, когда основой питания являются продукты с большим содержанием жира.
● Вещества, которые содержатся в луке, подавляют синтез холестерина, уменьшая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
● Регулярное употребление жгучего лекарства препятствует повышению уровня сахара в крови.
Репчатый лук ели еще в Древнем Египте. А также использовали в культовых целях, например, вставляли вместо глаз мумии. Упоминание о луке есть в клинописях древних шумеров, в Библии. Уже тогда человечество было прекрасно осведомлено о целебных свойствах лука, который считался универсальным лечебным растением.
В Новый Свет лук попал благодаря Колумбу. В британской кухне репчатый лук наполняли разнообразной начинкой, во Франции обожали луковый суп.
А в Россию лук пришел, спустившись с азиатских гор. И сразу покорил наши сердца! Ведь это не только еда, это и доктор!
Репчатому луку совершенно не нужны никакие рекомендации. В сущности, отношение к луку в определенные периоды жизни знаменует фазы индивидуального взросления.
Лук насыщает организм витаминами, подавляет микробы, является отличной профилактикой гриппа, насморка, простуды, помогает при кашле.
● Любой лук служит природным антибиотиком, отличается потогонным действием.
● Луковый сок является ранозаживляющим средством.
● Лук стимулирует метаболические процессы, активизирует пищеварение.
Противопоказания: лук может вызывать обострение хронических заболеваний желудка, а также кишечника (особенно это касается язвенной болезни).
С осторожностью нужно употреблять лук при частых гипертонических приступах и астме.
Сначала, в детстве, мы лук не любим, потому что горький, в юности стараемся употреблять его поменьше из соображений этикета, но в устоявшейся зрелой жизни к нам приходит необоримая любовь к нему.
«Вонючая роза» чеснок
Упоминания о чесноке встречаются впервые в древнешумерских клинописях. Еще в давние времена секрет чеснока был известен. Его ели, добавляли в хлеб, пиво, окуривали им помещения, лечили болезни. Рецепт приготовления снадобья был несложен: настойка в глиняном горшочке на пару – от простуды, натертый чеснок – от укусов змей либо нарывов, чеснок в пиве – от глистов. Все просто и эффективно.
В Древнем Египте при сооружении пирамид всеобщие эпидемии предотвращались чесноком и луком. Древние греки называли чеснок «вонючей розой», но любили употреблять в пищу и применять в лечебных целях.
В Средневековье чеснок использовали в качестве предохранительного средства от чумы и холеры, от брюшного тифа.
«Уксусом четырех воров» назвали в 1722 году чеснок во Франции. Во время эпидемии чумы четверо мародеров преспокойно грабили жилища умерших. Когда воров поймали, поинтересовались, как удалось им избежать заражения? Грабители, оказывается, вымачивали в вине зубчики чеснока и перед вылазками пили эту настойку и обтирались ею. Жители, воспользовавшись методом, остановили эпидемию.
Китайский врач Шу Ронгиш в наше время приготовил из чеснока мазь от ожогов по древнему рецепту. Бальзам Ронгиша заживляет раны без хирургического вмешательства.
В русской медицине применяли чеснок при самых разных болезнях. Существовал обычай носить зубчик чеснока, нанизанный на нить, чтобы предохраниться от инфекций.
В одной из легенд говорится, что когда сатана пришел на Землю, то на том месте, куда ступила левая его нога, вырос чеснок, из-под правой же вырос лук, прогоняя его. Существует старый обычай предохранять жилище от нечисти посредством связок чеснока.
● Чеснок отличается мощным антибиотическим действием. В его состав входит вещество аллицин, и даже разведенное в пропорции 1: 125 000, оно препятствует развитию множества болезнетворных бактерий, вплоть до возбудителей тифа. Свежий чесночный сок применяли во время войн для лечения ран. Спектр влияния аллицина на болезнетворные бактерии шире, чем у пенициллина!
● Растение содержит алкалоиды, аналогичные по своему действию инсулину, они понижают содержание сахара в крови.
Универсальные целебные свойства чеснока таятся в его богатом химическом составе: более четырехсот полезных компонентов. Из числа лечебных растений он выделяется значительным содержанием селена.
В Сан-Франциско есть ресторан «Garlic» («Чеснок»), который предлагает посетителям удивительное мороженое с чесноком, специфическое вино «Chateau de Garlic», множество не менее странных блюд, для производства которых каждый месяц используется почти целая тонна чеснока. Нет, они не готовят блюда с чесноком: «Чеснок, приправленный едой!» – вот девиз ресторана.
● Чеснок является антиоксидантом и антибиотиком. Он отлично защищает организм, противостоит и бактериям, и грибкам.
● Чеснок препятствует развитию атеросклероза, укрепляет сосуды, действует как антикоагулянт.
● Чеснок регулирует артериальное давление, предупреждает тромбозы, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, тормозит рост раковых клеток, благотворно действует на пищеварение.
● Чеснок уменьшает воздействие токсинов, отличается антиканцерогенными свойствами.
● Чеснок улучшает аппетит, повышает секрецию желудочного сока, выступает мочегонным, а также желчегонным средством.
● В народной медицине рекомендуется при лечении бронхита, легочных заболеваний.
В Гаскони имеется местность, где выращивается исключительно чеснок. Там празднуют каждый год День чеснока. Способ его излюбленного употребления вас вряд ли удивит: свежим или же едва поджаренным зубчиком натирают горбушку хлеба!
В Великобритании чеснок остался вне кулинарии: в фундаментальных современных книгах о питании нет ни единого словечка о чесноке!
Японцы не едят чеснок принципиально, но при этом активно используют его в медицине.
Больше всех едят чеснок в Южной Азии, в которой с древности его боготворили.
Целительный эффект чеснока достигается при ежедневном приеме двух-трех зубчиков. Его не нужно подвергать действию высокой температуры, а для сохранения лечебных свойств добавлять в блюда за несколько минут до готовности. Настойка чеснока в тибетской медицине используется для омолаживания организма, продления жизни. В народной русской медицине есть аналогичное средство, которое в горячем виде готовят из молока, чеснока, перги, пьют остуженным. Снабжайте организм чесноком, если хотите жить дольше и лучше!
Противопоказания: При регулярном употреблении чеснока может страдать микрофлора кишечника. Поэтому лучше есть чеснок с медом, гранатом, кинзой. При чрезмерном употреблении: Может вызывать головную боль, а также раздражение слизистых желудка и кишечника. Чеснок может провоцировать геморрой, а также спазм сосудов у людей, страдающих болезнями сердца.
Запомните: все полезные свойства чеснока при «передозировке» переходят в свою противоположность.
Лечение насморка
Вдыхание летучих веществ лука и чеснока
Когда начинается насморк, нужно вдыхать 2 раза в день по 10–15 минут свеженатертый лук и чеснок (летучие фитонциды активно работают в течение именно 15 минут, поэтому готовить впрок не следует).
Луковые капли
Половинку луковицы мелко нарезать, выжать через марлю, закапывать по 1–2 капли в каждую ноздрю несколько раз в день.
Луковый компресс
На переносицу и крылья носа положить влажную салфетку, на нее – немного натертого на терке лука. Десять минут полежать с таким компрессом. Дышать станет намного легче. Пройдет и головная боль.
Лук с медом против насморка
• 3 ст. л. мелконарезанного репчатого лука
• 50 г теплой кипяченой воды
• 1 ч. л. меда
Взять мелконарезанный репчатый лук, залить теплой кипяченой водой, добавить 1 ч. л. меда, размешать до растворения, настоять 30–40 минут, процедить. Закапывать в нос 4–5 раз в день по 4–6 капель в каждую ноздрю. Можно промывать пазухи носа несколько раз в день.
Луковое масло
• 1 луковица
• 1 стакан горячего растительного масла
Тертую мякоть луковицы залить стаканом горячего растительного масла, настоять, укутав, 6–8 часов, процедить. Этим маслом обрабатывать слизистую носа при остром и хроническом насморке.
Капли из сока моркови и сока чеснока
• 10 капель свежего морковного сока
• 10 капель растительного масла
• 3 капли сока чеснока
Смешать свежий морковный сок, растительное масло и сок чеснока (можно получить его с помощью чеснокодавилки). Закапывать в нос несколько раз в день. Для каждого закапывания необходимо приготовить новые капли.
Лечение тонзиллита
Полоскание из чеснока
• 2–3 измельченных зубчика чеснока
• 1 стакан кипятка
Зубчики чеснока залить стаканом кипятка, настоять час и процедить. Полоскать горло 4–5 раз в день.
Полоскание из шелухи лука
• 3 ч. л. шелухи лука
• 0,5 л воды
Луковую шелуху залить водой. Довести до кипения, настоять 3–4 часа, процедить. Полоскать горло 5 раз в день.
Шалфей и чеснок
• 2 ст. л. листьев шалфея
• 4–5 зубчиков чеснока
• 1 л воды
Траву шалфея высушить, затем измельчить в порошок. Зубчики чеснока пропустить через чеснокодавилку, смешать с шалфейным порошком. Все залить кипящей водой, настоять смесь в закрытой посуде 2 часа, затем подержать на кипящей водяной бане 15 минут. Охладить до комнатной температуры, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день. Можно полоскать настоем горло каждые 3 часа.
Лечение ангины
Луковый сок
• 1 часть сока лука репчатого
• 1 часть теплой кипяченой воды
Отжать сок из лука, развести теплой кипяченой водой. Полоскать горло несколько раз в день.
Луково-капустный компресс
• 2 луковицы
• 5 крупных листьев капусты
Луковицу натереть на терке, положить полученную смесь на каждый капустный лист, приложить по очереди каждый лист к шее, обернуть шею шерстяным шарфом.
При лечении ангины для полоскания горла можно воспользоваться рецептами «Полоскание из чеснока», «Полоскание из шелухи лука».
Лечение гриппа и ОРЗ
Молочно-луковый настой
• 1 луковица среднего размера
• 0,5 л молока
Натереть на терке луковицу и залить горячим молоком. Укутать, настоять несколько часов. Вечером перед сном выпить половину теплого настоя, утром, подогрев, вторую половину. Настой утром пить натощак.
Вдыхание лука и чеснока
При гриппе, а также для его профилактики (например, во время эпидемии), вдыхать 2 раза в день по 7–10 минут смесь свеженатертых лука и чеснока.
Чеснок с медом
• 1 часть натертых на мелкой терке зубчиков чеснока
• 1 часть меда
Зубчики чеснока очистить, натереть на мелкой терке и смешать пополам с медом. Принимать по 1 ч. л., запивая теплой водой, 2 раза в день.
Настой чеснока
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 ст. л. кипятка
Очистить зубчики чеснока, измельчить, залить кипятком, настоять пару часов, процедить и закапывать по 2–4 капли в каждую ноздрю детям и взрослым во время эпидемии гриппа. Хранить в плотно закрытой банке. Через два дня настой следует приготовить заново. Полезно также подвешивать в марлевых мешочках измельченный чеснок у кровати. Ежедневно менять чеснок на свежий.
Чесночный сок с молоком
• 8 капель чесночного сока
• 1 ст. л. молока
Чесночный сок добавить в молоко, подогретое до 45–50 °C. Принимать по 3 раза в день.
Лечение бронхита
Луково-медовая смесь
• 1 часть меда
• 1 часть луковицы, пропущенной через мясорубку
Очень доступное лекарство: луковицу средних размеров очистить от шелухи, пропустить через мясорубку. Добавить мед. Чтобы лук не раздражал желудок, необходимо принимать это средство после еды по 1 ст. л. 3 раза в день. Это народное средство от простуды, бронхита и кашля совмещает в себе противомикробные свойства лука и целебные качества природного меда. Принимать его нужно на протяжении всего периода болезни, а также в холодный период года для профилактики.
Чесочно-лимонный настой
• 2 головки чеснока
• 5 лимонов
• 1 л кипяченой воды
Чеснок и лимоны натереть на терке, залить кипяченой водой, настоять 5 дней, процедить, отжать. Принимать по 1 ст. л. 2 раза в день за 20 минут до или 10 минут после еды.
Острая смесь
• 1 головка чеснока
• 10 мелких луковиц
• 1 л молока
• 1 ст. л. измельченной травы мяты перечной
• 1 ст. л. меда
Головку чеснока (очистить зубчики от кожицы) и 10 мелких луковиц (предварительно очищенных от шелухи) залить молоком, варить до мягкости чеснока и лука, размять. В полученную смесь добавить мяту и мед. Размешать. Принимать через каждые 2 часа по 1 ст. л. в день в течение 10 дней.
Ингаляции из целебных трав – одна из самых эффективных процедур при лечении бронхита, но они запрещены при сердечно-сосудистых заболеваниях, ангине и при аллергиях.
Русские травники не советуют делать ингаляции из эфирных масел при сухом кашле! А из лука и чеснока можно!
Чесночно-луковые ингаляции
Как и при любом воспалении верхних и нижних дыхательных путей, рекомендуется делать так называемые холодные ингаляции: вдыхать 2 раза в день по 10–15 минут свеженатертую смесь лука и чеснока.
Растирание с луком
• 1 луковица
• 50 г гусиного жира
Натереть на терке большую луковицу, смешать с гусиным жиром. Втирать полученное лекарство в область грудной клетки и передней части шеи вечером перед сном. Утром рекомендуется съесть 1 ст. л. этого лекарства.
Лечение гипертонии
Луковая настойка для терпеливых
• 3 кг лука
• 0,5 л меда
• 25 перегородок грецкого ореха
• 0,5 л водки
Нужно выжать сок из лука, смешать с медом, добавить перегородки грецких орехов и залить водкой. Настаивать 10 суток. Принимать по 1 ст. л. 2–3 раза в день.
Луковый сок
• 1 часть лукового сока
• 1 часть меда
Смешать луковый сок с медом и пить по 1 ст. л. 3 раза в день.
Чесночное зелье
• 2 большие головки чеснока
• 250 мл (чайный стакан) водки
Истолочь чеснок и залить водкой. Настаивать 12 суток и пить по 20 капель 3 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения – 3 недели. Для улучшения вкуса в настойку можно добавить настой мяты перечной.
Лимонно-чесночный настой
• 3 крупные головки чеснока
• 3 лимона
• 6 стаканов кипятка
Измельчить 3 крупные головки чеснока и 3 лимона в мясорубке, залить кипятком, плотно закрыть и настаивать в течение суток, изредка помешивая. Процедить, пить по 1 ст. л. 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Настой хранить в холодильнике.
Лечение гипотонии
Луковый отвар
• 2 луковицы
• 1 л воды
• 100 г сахара
Необходимо вымыть луковицы, залить их вместе с кожурой кипятком, добавить сахар и варить на слабом огне 15 минут. Пить в течение дня по половине стакана. Лук не только повысит низкое давление, но и иммунитет.
Лечение стенокардии
Если случился приступ стенокардии, следует съесть зубчик чеснока (разжевав или пропустив через чеснокодавилку). Чеснок способен быстро убрать спазм.
Чеснок, водка и молоко
• 300 г очищенного чеснока
• 1 стакан водки
Чеснок положить в банку, залить стаканом водки. Настаивать 3 недели. Принимать по 20 капель в половине стакана молока 1 раз в день.
Это средство противопоказано при болезнях почек!
Лимоны с чесноком и медом
• 1 л меда
• 10 лимонов
• 5 зубчиков чеснока
Чеснок и лимоны прокрутить на мясорубке. Смешать с медом и оставить в прохладном месте на неделю. Принимать по 4 ч. л. 1 раз в день.
Лечение атеросклероза
Луковый мед
• 1 часть сока репчатого лука
• 2 части меда
Свежий сок лука репчатого можно смешать с медом и принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.
Лечение тромбоза и тромбофлебита
• лук и мед
• 1 стакан сока репчатого лука
• 1 стакан меда
Смешать сок лука с медом. Настоять 3 дня при комнатной температуре, а затем еще 10 дней в холодильнике. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день за полчаса до еды.
Лечение при варикозных язвах
Луковый компресс
Натереть лук, кашицу завернуть в марлевую салфетку и положить на язву. Лук очищает язву от гноя, уменьшает боль и отечность.
Лечение подагры
Чесночная настойка
• 40 г измельченного чеснока
• 100 г водки
Мелко нарезать чеснок, залить водкой, настаивать в закрытом сосуде в течение 5–7 дней. Процедить. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды.
Нельзя использовать это средство при анемии, беременности и эпилепсии.
Применение при климаксе
Привлекательный настой
• 1 головка чеснока
• 1 стакан кагора
Головку чеснока прокипятить 1–2 минуты в кагоре (лучше настоящем, монастырском), настоять несколько часов, извлечь чеснок. Этот удивительный напиток необходимо пить по 1 ст. л. при раннем климаксе в предполагаемые дни менструации.
Лечение простатита
При хроническом простатите нужно есть лук: вечером по одной луковице. Можно есть лук с медом.
Молоко луковое
• 1 луковица
• 0,5 л горячего молока
Натертую на терке луковицу залить горячим молоком, настоять, укутав, ночь. Процедить. Пить по стакану 2–3 раза в день за полчаса до еды.
Тибетский рецепт молодости
Чесночная настойка
Чесночная настойка, рекомендуемая тибетскими целителями как гомеопатическое средство, очень благотворно сказывается на обмене веществ! Она омолаживает организм, эффективно очищает кровь, суставы, кишечник, резко повышает иммунитет, нормализует работу желез внутренней секреции. Уходят сердечно-сосудистые проблемы, улучшается работоспособность, сосуды мозга очищаются, исчезают головные боли, нормализуется давление.
Настойка
• 350 г чеснока
• 200 г медицинского спирта
При приеме:
1/4 стакана молока
Чеснок помыть, потом очистить и пропустить через чеснокодавилку (еще лучше истолочь в ступке деревянной толкушкой или деревянной ложкой). 200 г истолченной чесночной массы поместить в стеклянную банку, налить туда спирт, плотно закрыть и оставить при комнатной температуре (15–20 °C) на 10 дней. Через 10 дней процедить через хлопчатобумажную ткань (не через марлю), отжать, еще 3 дня настоять. Затем хранить в холодильнике (+3 °C).
Лечение такое: в четверть стакана холодного молока добавлять несколько капель настойки и пить за 15–20 минут до еды.
Через 11 дней сделать перерыв на неделю, затем при необходимости курс повторить сначала, и так до полного использования настойки (не более двух месяцев). Вот схема приема капель.
Таблица 1
Важно!
Прежде чем применять эту настойку, нужно посоветоваться с врачом, поскольку чеснок – очень мощный элемент воздействия на организм.
Необходимо быть очень точными в дозировке!
Нельзя использовать металлическую посуду и металлические предметы (чтобы не произошло окисление).
Обязательно допивать в конце каждого 11-дневного цикла курса 25 капель. Первое мощное воздействие чувствуется на 5–7-й день, а 25 капель на 11-й день курса удерживают организм в режиме активного очищения.
Пить настойку только с молоком (молоко нейтрализует ее воздействие на желудок).
В период применения настойки желательно есть как можно больше овощей.
По этой схеме настойку можно пить один раз в пять лет: настолько мощно ее воздействие!