Питание для здорового позвоночника
Начать оздоровительную программу нужно с питания, ведь во многом заболевания позвоночника связаны именно с ошибками в подборе блюд и как следствие этого излишним весом. Думаю, нет смысла подробно говорить о принципах рационального питания, так как сейчас существует огромное количество книг по этой тематике. Но все же помните, что лечебное питание в любом случае является основным лечебным фоном, который не только повышает действенность медикаментозного лечения, но и снижает вероятность возникновения побочных эффектов.
Программа № 1. Рисовая диета
Первый, наиболее жесткий, вариант питания для здоровья – рисовая диета. Подобное питание показано для выведения солей из организма. Приятный побочный эффект – скорее всего, с солями уйдет и пара-тройка лишних килограммов (конечно, если они у вас есть). Мелочь, а приятно! Однако если вы не любите рис, перейдите на более щадящую диету.
Существует несколько разновидностей рисовой диеты, но предложенные вам наиболее результативны. Для достижения лечебного эффекта строго соблюдайте диету в течение 21 дня вне зависимости от того, какой ее вариант выберете. Прислушивайтесь к своему организму, он даст вам знать, если что-то пойдет не так.
Итак, возьмите 100–150 г риса и вымачивайте его в холодной кипяченой воде в течение 6–8 часов. Затем промойте его, залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только рис закипит, снимите его с огня, хорошо промойте чистой водой и процедите. Затем залейте новой порцией воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Процедуру следует повторить 4 раза. На четвертый раз рис доварите и съешьте вместо завтрака. Постарайтесь ничего не есть до обеда. В обед поешьте как обычно, но сведите к минимуму (или исключите вообще) мясные, жирные и острые блюда. Вечером выпейте 100 г отвара еловых шишек. Во время лечения рекомендуется ограничить употребление соли. Помните, что для достижения лечебного эффекта следует питаться таким образом не меньше трех недель. Конечно, в первую неделю вам будет тяжело перестраивать свой рацион, но дальше будет значительно легче.
Существует другой, более строгий, вариант рисовой диеты. Вам уже не удастся полакомиться любимыми блюдами в обед, но результат того стоит.
Заготовьте заранее 6 пол-литровых банок, пронумеруйте их и положите в каждую по 2 ст. ложки очищенного риса. Залейте рис водой, а банки прикройте марлей. Через сутки необходимо слить воду из банки № 1. Рис переложите в кастрюлю и залейте 500 мл кипятка. Варите в течение 5 минут, не больше. Съешьте рис без соли и приправ и не ешьте ничего в следующие 4 часа. В банку № 1 снова поместите 2 ст. ложки риса, залейте водой и поставьте за банкой № 6. В остальных банках воду необходимо поменять и в дальнейшем делать это ежедневно. На другой день проделайте то же самое с банкой № 2 и т. д.
Во время этой диеты рекомендуется принимать отвары брусничного листа или толокнянки – они обладают сильным мочегонным эффектом. Для достижения устойчивого лечебного эффекта придерживайтесь этого режима питания ровно 6 недель. В первые две недели можете добавлять к рису немного изюма, кураги или фиников. Но ешьте их отдельно от риса! Допускается также небольшое количество овощных соков (кроме томатного) и добавление к рису щепотки отрубей. Потребление жидкости не ограничивается, так что пейте как можно больше воды. Вода, как известно, способствует выведению из организма различных токсических веществ.
Если же вы не готовы идти на такие жертвы, как жесткая диета, попробуйте просто слегка подкорректировать свое питание. Для этого предлагаю вам упрощенную систему питания для здорового позвоночника.
Программа № 2. Щадящая система питания
Главное условие: питание должно быть рациональным. Ешьте 5–6 раз в день, небольшими порциями. Исключите из рациона острые и соленые блюда, натуральный кофе, алкогольные напитки, крепкий чай.
Все блюда необходимо готовить без соли. Мясо (нежирная говядина, баранина, свинина, курица, индейка) и рыбу отваривайте, но не жарьте. Не более 1 раза в неделю можно позволить себе вымоченную в молоке сельдь. Овощи должны быть хорошо разваренными.
Супы лучше есть вегетарианские (щи, свекольник, борщи), молочные крупяные и фруктовые. Впрочем, 1 раз в неделю можно позволить себе суп на некрепком мясном или рыбном бульоне.
Не стоит есть много яиц. При сопутствующем атеросклерозе ограничьтесь 3 штуками в неделю.
В отношении овощей ограничений практически нет. Готовьте винегреты и салаты с растительным маслом, ешьте овощи на гарнир. В небольшом количестве разрешаются чеснок, лук, петрушка, сельдерей и укроп. Единственное, что исключается, – грибы.
Также можно есть любые фрукты, следует лишь ограничить количество потребляемых винограда и виноградного сока. Особенно полезно есть фрукты, овощи и ягоды, богатые солями калия (курага, изюм, абрикосы, бананы, картофель, баклажаны, капуста и др.).
Крупы и макаронные изделия можно употреблять без особых ограничений, если вы не страдаете от избыточной массы тела. То же относится и к молочным продуктам. Разрешено также некоторое количество сливочного и растительного масла. Резко ограничьте количество потребляемых кондитерских изделий, сахара – не более 30 г (1 ст. или 2 ч. ложки) в день. Сахар можно заменить медом, вареньем и джемом. И последнее: алкогольные напитки строго запрещены.
Конечно, привыкнуть к такому жесткому рациону питания не легко. Лучше всего переходить на него постепенно. Для достижения своей главной цели (на данном этапе это оздоровление позвоночника через питание) попробуйте такой способ: натрите на терке 200 г петрушки и добавьте к ней 200 г свежего теплого молока. Эту смесь необходимо съесть натощак за 2 часа до еды в течение дня. Со второго дня в течение 3 недель съедайте натощак смесь из 100 г твердых корней петрушки и 100 г молока. В последний съешьте натощак за 2 часа до еды смесь из 200 г корней и 200 г молока. Курс лечения – 21 день. В первую неделю возможно обострение, но лечение необходимо продолжить. После прекращения курса лечения окончательно переходите на оздоровительную систему питания, описанную выше. Этого будет вполне достаточно для закрепления полученного результата. Ведь вы не хотите в дальнейшем вернуться к тому, с чего начинали. Будьте сильнее своих привычек!
Программа № 3. Сокотерапия
Ни для кого не секрет, что самые полезные для здоровья напитки – это натуральные соки. Об их достоинствах можно говорить очень и очень долго, нас же интересует, как с помощью соков бороться с заболеваниями позвоночника, в частности отложениями солей и болями в спине. Сокотерапию можно проводить в качестве дополнения к программе щадящего питания. Здесь представлены варианты различных соковых смесей. В зависимости от поставленных целей (избавиться от боли, вывести соли из организма и т. д.) вы сможете подобрать для себя наиболее удачный вариант. Пейте фруктово-овощные коктейли в качестве дополнения к основному питанию.
Очень важно правильно готовить натуральные соки, ведь только в этом случае от их применения будет польза. Чтобы приготовленные напитки сохранили все витамины, выполняйте следующие простые правила:
• Перебирайте овощи и фрукты, предназначенные для обработки. Несвежие и испорченные выбрасывайте.
• Тщательно мойте овощи и фрукты. Клубнеплоды следует мыть щеткой, так как обычно они бывают особенно загрязнены.
• Овощи и фрукты, из которых нельзя выжимать сок с кожурой, тщательно промывайте и только после этого срезайте кожицу острым ножом.
• Очищенные овощи следует промывать быстро, чтобы они не потеряли своих ценных свойств.
• Фрукты и овощи, предназначенные для приготовления соков, перерабатывайте очень быстро и непосредственно перед приготовлением.
• Пить натуральные соки лучше всего сразу после приготовления, в них содержится наибольшее количество витаминов и полезных свойств. Впрочем, это не всегда относится к употреблению соков в лечебных целях.
Одно из самых эффективных средств борьбы с отложениями солей, а также с другими заболеваниями позвоночника и спины – редька. Для выведения солей попробуйте пить свежевыжатый сок редьки 2–3 раза в день после еды по 30 г.
При болях в суставах, которые часто сопровождают отложения солей, можно пить сок хрена с лимоном (1 ст. ложка сока хрена на сок одного лимона) или морковно-лимонную смесь (в соотношении 1: 1).
Однако помните, что если вы страдаете заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно осложненными повышенной кислотностью, перед началом сокотерапии вам следует проконсультироваться с врачом.
Для лечения остеохондроза принимайте сок из корня и листьев сельдерея 2 раза в день через час после еды.
Также показан при остеохондрозе напиток из брусники. Разбавьте 1/4 стакана ягод брусники 2/3 стакана охлажденной кипяченой воды, добавьте немного меда или сахара. Пейте эту смесь 3–4 раза в день после еды.
Сок черной бузины принимают при остеохондрозе по 1 стакану в 3 приема в течение дня. Помимо всего прочего сок черной бузины дает хороший общеукрепляющий и потогонный эффект.
Особое место в ряде прочих занимает березовый сок. Сок, листья, почки березы можно применять при различных поражениях спины, а также суставов и при подагре. Весной можно принимать березовый сок по 1–11/2 стакана 3 раза в день в целях профилактики заболеваний спины и как общеукрепляющее средство. Кроме того, можно приготовить, например, спиртовую настойку из почек и листьев березы и принимать по 15–20 капель 3 раза в день с водой. Другие рецепты изложены в главе «Народные рецепты».
При остеохондрозных болях часто используют плоды физалиса. В лечебных целях летом можно употреблять ежедневно по 15–20 свежих плодов или по 1 ст. ложке плодового сока. Приготовьте отвар из сушеных плодов, рецепт которого также представлен в главе 5.
Дорогие читатели, вы, конечно, знаете, что многие заболевания позвоночника, и в частности отложения солей, напрямую связаны с нарушениями обмена веществ, ожирением и т. д. Поэтому вам, несомненно, пригодятся рецепты и общеукрепляющих соков, а также соков, нормализующих обмен веществ и показанных при излишнем весе, представленные ниже.
Обмен веществ хорошо стимулирует сок крапивы. Он способствует похудению. Принимайте по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день.
Сок свеклы рекомендуется пить при ожирении. Он содержит калий, марганец, фосфор, хлор, кремний и натрий – целый кладезь полезных веществ в одном овоще! Принимайте по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды. Особенно полезен сок свеклы для женщин в дни менструаций. Однако будьте внимательны, так как свекольный сок в чистом виде обладает сильным очистительным эффектом. Это может вызвать головокружение или тошноту. Первое время свекольный сок лучше смешивать с морковным, постепенно увеличивая долю свекольного сока в смеси. Кстати, смесь этих соков обеспечивает высокое содержание фосфора, серы, калия и витамина группы А.
Сок люцерны обладает похожими свойствами: нормализует обмен веществ и укрепляет защитные силы организма. В его состав входят такие полезные минеральные вещества, как марганец, калий, хлор, фосфор, кремний и натрий. Принимайте по 1 стакану 3 раза в день.
Томатный сок крайне полезен и содержит огромное количество витаминов (группы B, C, К) и минералов: соли калия, магния, железа, цинка, йода. По содержанию витамина C томат не уступает лимонам и апельсинам. Пейте по 1 стакану 2–3 раза в день.
Сок фасоли рекомендуется при ожирении. Принимать его следует по 1/2 стакана 2 раза в день.
Попробуйте сок одуванчика, который содержит железо, магний, серу, натрий, калий и кальций. Полученный из листьев и корней сок отлично сочетается с морковным соком и соком листьев репы. Помимо всего прочего, сок одуванчика прекрасно укрепляет зубы. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.
В соке из спаржи содержится большое количество минеральных солей, особенно калия, витамины B1, B2, C, PP, каротин.
Сок салата также богат калием, натрием, кальцием, магнием, йодом, железом и содержит витамины B1, B2, B3 и др. Для нормализации обмена веществ пейте по 1 стакану 2 раза в день.