Выбор подходящего сорта
Сорта винограда различаются биологическими особенностями – это урожайность, сроки созревания ягод, рост побегов, способность накапливать сахара, морозостойкость и засухоустойчивость.
По сроку созревания ягод все сорта винограда разделяют на 7 групп. В основу такого деления положено то число дней, которое проходит от распускания почек до полной зрелости ягод. По этому признаку сорта бывают:
• сверхранние, чье время созревания составляет до 105 дней;
• очень ранние, время созревания – 105–115 дней;
• ранние, время созревания – 115–120 дней;
• среднеранние, время созревания – 120–125 дней;
• средние, время созревания – 125–135 дней;
• среднепоздние, время созревания – 135–140 дней;
• поздние, время созревания – 140–160 дней;
• очень поздние, время созревания – свыше 160 дней. Плодоносность сорта определяется преимущественно количеством гроздей на один развившийся побег – это коэффициент плодоношения, он рассчитывается в абсолютных единицах. Она считается очень высокой, если коэффициент плодоношения равен 1,2; высокой при коэффициенте 1,1–0,9; средней при коэффициенте 0,8–0,6. Если коэффициент составляет 0,5–0,3, плодоносность сорта низкая, очень низкая при коэффициенте 0,2 и ниже.
Урожайность сортов винограда может колебаться от очень высоких до низких показателей. Принято считать урожай очень высоким при получении более 6–7 кг ягод с одного куста, высокий урожай – 4–5 кг, средний – 2–3 кг с куста. Если куст дает меньше 2 кг ягод, то это низкий урожай.
По вкусу сорта винограда разделены на 4 группы:
• обыкновенный вкус – является комбинацией сладости и кислоты в разных соотношениях без иных отличительных особенностей. Иногда среди сортов винограда с обыкновенным вкусом выделяют группу сортов с нейтральным вкусом, его зачастую называют «простой»;
• мускатный – для него, как и для аромата, типичен мускатный оттенок, выраженный в большей или меньшей степени;
• пасленовый – отличается травянистым привкусом, напоминающим ягоды паслена;
• изабельный – обладает в большей или меньшей степени выраженным характерным привкусом, чем-то похожим на земляничный, ананасный или черносмородиновый.
По этим показателям можно правильно оценить тот или иной сорт при выращивании его на приусадебном или дачном участке. При подборе сортов винограда для своего участка следует учитывать то, что в зависимости от экологических и агротехнических условий выращивания могут изменяться морфологические, биологические и хозяйственные признаки сорта. При изменении условий порой меняются окраска ягод, листьев, побегов, сила роста куста, вкус ягод и другие признаки.
В немалой зависимости от экологических условий находятся также плодоносность и урожайность сортов винограда. Зачастую некоторые теплолюбивые сорта обладают высокой плодоносностью и урожайностью в местах, где имеют высокую обеспеченность теплом. Однако эти показатели резко снижаются при разведении данных сортов в более прохладных предгорных районах.
Существуют и небольшие различия в устойчивости к болезням и вредителям. Различия могут состоять еще и в хозяйственно-технологических и физиолого-биохимических свойствах, которые проявляются только при соответственных экологических условиях и способах ведения культуры в качестве продукции. Специфики сортов различных эколого-географических групп Vitis vinifera являются основой для районирования, разработки агротехники, технологии переработки и других прикладных мероприятий. Поэтому классификация сортов винограда имеет не только систематическое, но и теоретическое, и прикладное значение.
Однако на этом не исчерпывается возможность классифицировать сорта винограда, их еще разделяют по новизне. Достижения селекционеров в последние годы предоставили ведущим виноградарям-коллекционерам возможность пополнить свои коллекции немалым количеством новых ценных сортов и гибридных форм. Однако новизна для виноградных сортов – понятие несколько относительное по той причине, что развитие виноградарства идет непрерывно. Новый сорт, выведенный в свое время, на протяжении двух десятков лет культивирования становится столь широко распространенным, что утрачивает свою новизну.
Он переходит в разряд широко распространенных районированных сортов. Поэтому в наше время виноградари пользуются такими терминами, как суперновые, перспективные сорта.
В любительской практике по степени новизны выделяют 3 типа сортов:
• к суперновым сортам и гибридным формам винограда относят выведенные в последнее время сорта. Они обладают выгодными отличиями от ранее распространенных, превосходя их по главным характеризующим показателям. Они были отданы в частные коллекции, пребывали на освоении и испытании в разных регионах в конкретных природно-климатических условиях на протяжении последних 5–8 лет;
• к новым сортам и гибридным формам винограда относят те сорта, которые находились в частных коллекциях на районировании в природно-климатических условиях менее 20 лет;
• к районированным относят сорта, которые прошли апробирование в любительской практике, получили подтверждение сортовых характеристик в конкретных природно-климатических условиях. Они должны находиться в частных коллекциях свыше 20 лет. Прежде чем приобретать для посадки хороший сорт винограда, следует определиться, какой именно виноград и какого направления предполагается выращивать: технический сорт для приготовления вина и соков или столовый для личного потребления в свежем виде либо продажи. В основу подбора подвидов предпочтительнее положить направление эксплуатации урожая.
Необходимо также выбрать виноград по срокам созревания: ранний, средний или поздний. Важно, чтобы этому сорту хватало тепла для полного созревания в предполагаемом регионе выращивания. При выборе нужно учитывать, что у одного и того же подвида ягоды могут созревать с разницей пределах до 20 суток. Все зависит от климатических условий местности, местоположения виноградника, разновидности почвы, глубины залегания корней, от вида формировки, от размещения кустарников в рядах и размеров междурядий.
Виноград созревает на южных и юго-западных склонах раньше на 10–15 суток, на песчаных и каменистых землях – на 3–5 суток. Грозди на кустах, размещенных на солнечной стороне, спеют раньше. В городском саду виноград созреет быстрее, чем за городом. На больших кустах при пристенном и арочном размещении виноград зреет на 10–15 суток дольше, в особенности при обильном поливе и большом урожае. В любом случае чрезмерные поливы и повышенная нагрузка кустарников задерживают созревание ягод на 15–20 суток. Все эти факторы следует учитывать при выращивании сортов среднего и позднего срока созревания.
Не менее важны еще два показателя – это устойчивость к грибным болезням, хлорозу, серой гнили, склонность сорта к торошению завязи, морозоустойчивость, устойчивость к растрескиванию ягод в дождливую погоду.
Делая выбор, следует отдавать предпочтение комплексно-устойчивым сортам и гибридным формам с оптимальными характеристиками. Разумней всего наметить небольшой перечень интересующих сортов, а затем выбрать лучшие из них по качественным показателям ягод – по размеру, форме, цвету и вкусу.
Выбирая виноград для собственного потребления, имеет смысл отдать предпочтение сортам с не очень крупными ягодами, но с хорошими вкусовыми качествами. Можно выбрать ароматные сорта, обладающие мускатным вкусом. Также подойдут несколько подвидов винограда с различными сроками созревания – это значительно продлит сезон.
Если выбирать сорт для будущей реализации на рынке, то имеет смысл предпочесть сорт с ягодами максимально крупного размера, красивыми кистями. Они наиболее привлекательны для покупателей. В этом случае следует иметь на участке 4–7 подвидов с ягодой раннего, среднераннего и среднего срока созревания.
Для технической переработки на вино или соки в местных условиях лучше подбирать сорта с максимальной сочностью ягод. Предпочтительнее выбирать средние и ранние сорта с хорошим качеством получаемых продуктов переработки.
Сверхранние сорта
В условиях России общей суммы летних температур не хватает для полного созревания сортов винограда со сверхранним сроком вызревания. Лишь отдельные сорта можно отнести в эту группу.
Зариф
Это столовый сорт очень раннего срока созревания, при сумме активных температур 2200° период от начала распускания почек до полной зрелости ягод составляет 100–105 дней. На юге России он созревает к 20 июля. Сорт среднеазиатской селекции, выведен в Таджикском НИИСВиО. Сорт дает крупные ягоды весом по 6 г, темно-фиолетового цвета, округлой формы, с прочной кожицей. Мясисто-сочная мякоть имеет приятный гармоничный вкус. При полном созревании чувствуется слабый мускатный аромат. Ягоды употребляют в свежем виде. Они собраны в грозди средней величины и средней плотности, конической и цилиндроконической формы. Кусты среднерослые, имеют хорошее вызревание побегов – до 95 %; цветок обоеполый. Морозостойкость не очень высокая, растение выдерживает температуру до -21 °C. Уровень повреждаемости оидиумом выше среднего. На растениях хорошо сказываются своевременные поливы, увеличенные дозы удобрений, корневые и внекорневые подкормки. В этом случае кусты дают более крупные грозди и ягоды.
Июльский
Сорт очень раннего срока созревания (период длится 100–105 дней). Цветки обоеполые. Дает ягоды среднего и крупного размера, весом по 4–6 г, темно-синего цвета. Форма ягод слабовыраженная овальная. Мякоть сладкая и хрустящая. Ягоды собраны в крупные рыхлые грозди весом по 300–400 г. Сорт обладает хорошей лежкостью, слабо поражается осами, устойчив к морозам, выдерживает температуру до -25 °C. Устойчивость к болезням на среднем уровне.
Рислинг тамбовский
Урожайный универсальный сорт, который в условиях региона северного виноградарства успевает созреть за короткий срок. Он дает средних размеров ягоды яйцевидной формы с прочной кожицей. Мясисто-сочная мякоть с тонким мускатным ароматом. Ягоды собраны в средние и крупные грозди, ветвистые и рыхлые, конической формы. Кусты морозостойкие, переносят температуру до -23–24 °C, со средней силой роста. Сорт обладает повышенной устойчивостью к милдью и серой гнили, но восприимчив к оидиуму. Ягоды употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления ароматного сока и десертного вина.
Очень ранние сорта
Сорта этой группы плодоносят рано, но при неблагоприятных климатических условиях могут немного затянуть урожай. Однако выращивать их выгодно, так как созревание ягод происходит в период высокой солнечной активности и до массового развития болезней и вредителей винограда.
Августовский
Высокоурожайный сорт, ягоды овальной формы созревают за 108 дней при сумме активных температур 2000 °C. Небольшого размера белые ягоды (по 2 г) с мясисто-сочной хрустящей мякотью, хорошего вкуса. Сахаристость сока составляет 16–17 %, а уровень кислотности – 6–6,5 г/л. Средняя степень транспортабельности. Грозди средней величины, массой по 200–220 г, средней плотности. Кусты средней силы роста, с высокой морозостойкостью: при температуре -25 °C сохраняется 80 % глазков. Сорт отличается высокой устойчивостью к милдью, серой гнили, краснухе, обладает полевой устойчивостью к оидиуму, антракнозу толерантен к филлоксере.
Белое чудо
Высокоурожайный сорт, известный также под названиями OV-6-ПК, Песня. Дает крупные и очень крупные округлые ягоды весом до 9 г, янтарно-белого цвета с коричневым загаром на солнце. Они собраны в крупные грозди весом по 600–800 г и более. Сахаристость сока может достигать 24 % при кислотности 5–7 г/л. Сорт из новинок, среднерослый, обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -24 °C. Ему присуща исключительная устойчивость к болезням.
Восторг
Высокоурожайный сорт винограда очень раннего срока созревания, обычно созревает в первой декаде августа. Сорт дает крупные белые ягоды весом по 5–6 г, округлой и слабо-овальной формы. Мякоть гармоничного вкуса, хрустящая. Ягоды собраны в крупные конические грозди средней плотности весом до 500 г. Сорт обладает высокой товарностью и транспортабельностью. Кусты средней силы роста, отличаются повышенной устойчивостью к морозам (до -25 °C) и милдью. Сорт устойчив к серой гнили ягод.
Жемчуг Саба
Столовый мускатный сорт, выведенный в Венгрии от скрещивания Муската венгерского с Мускатом Оттонель. Сорт очень раннего срока созревания – период до полной зрелости составляет 103–113 дней. Ягоды средней величины, желтовато-зеленого или зеленовато-белого цвета, округлой формы, высокого качества. Мякоть нежная, сладкая, с приятным мускатным ароматом. Сахаристость сока составляет 16–19 %, кислотность – 5–7 %. Грозди средней величины, конической или цилиндроконической формы, плотные или средней плотности. Транспортабельность недостаточная. Сорт сравнительно малоурожайный, приносит в среднем по 4–5 кг/м², при хорошем уходе урожайность составляет 6–8 кг/м². Кусты средней рослости, цветки обоеполые, требуют укрытия на зиму, поскольку морозоустойчивость слабая. Недостаток сорта – склонность к торошению ягод, к растрескиванию и загниванию их при влажной погоде. Виноград в средней степени поражается милдью, чувствителен к оидиуму. Листья сильно повреждаются паутинным клещом. Ягоды часто повреждают птицы, осы и пчелы, поэтому необходима быстрая реализация урожая. Рекомендуется для выращивания в областях южного укрывного виноградарства. Кроме того, сорт представляет интерес для выведения высококачественных столовых сортов очень раннего и раннего срока созревания (рис. 10).
Рисунок 10. Сорт Жемчуг Саба
Золотистый ранний
Венгерский сорт винограда очень раннего срока созревания (110–112 дней). Сорт известен также под названием Иршаи Оливер, получен от скрещивания сортов Пожони белый и Жемчуг Саба. Средние круглые ягоды с плотной золотистой кожицей. Сочная мякоть с сильным, но нежным мускатным ароматом. Ягоды собраны в грозди средней величины, рыхлые, конической формы. Кусты средней силы роста, с обоеполыми цветками. Рост кустов слабый или средний, с вызреванием лозы на 80–90 %. Урожайность на среднем уровне. Сорт транспортабельный, универсального назначения. При ранних сроках сбора его можно использовать как столовый сорт, при поздних – в качестве технического для производства высокодесертных белых мускатных вин. Сахаристость сусла составляет примерно 24,3 % при уровне кислотности 6,6 %. В качестве столового сорта он имеет определенные недостатки – это наличие грубоватой кожицы и мелкие ягоды. Сорт можно использовать для выведения очень ранних и ранних столовых и винных мускатных сортов. Низкая устойчивость к болезням, выдерживает морозы до -23 °C.
Кодрянка
Сорт селекции Молдавского ВНИИВиВ и НПО «Виерул», был получен методом гибридизации при скрещивании сортов Маршальский и Молдова. Высокоурожайный столовый сорт очень раннего срока созревания (110–115 дней). Это один из самых распространенных сортов в России, как в центральной ее части, так и в Сибири. Дает крупные продолговатые ягоды весом по 7–9 г, темно-фиолетового цвета, с густым налетом пруина, с приятным гармоничным вкусом и плотной хрустящей кожицей. Мякоть мясисто-сочная, с хорошим вкусом. Сахаристость сока – до 16 %. Ягоды могут быть с мелкими семенами или вообще без косточек, подходят для сушки на изюм. Ягоды собраны в крупные грозди средней плотности и конической формы, весом от 700 до 1000 г и больше. Урожай можно длительное время хранить на кустах. При очень высокой урожайности возможно торошение ягод. Сильнорослые кусты хорошо укореняются, побеги также хорошо вызревают. Обладает повышенной морозостойкостью, выдерживая температуру до -22–23 °C. Относительно устойчив к заболеваниям, отличается повышенной устойчивостью к милдью, филлоксере, серой гнили и средней устойчивостью к оидиуму. Предпочтительна умеренная нагрузка кустов побегами, своевременное удаление слаборазвитых побегов.
Кристалл
Высокоурожайный сорт. Небольшие ягоды весом по 2–3 г, белого цвета, с прочной кожицей (рис. 11). Мякоть сочная, гармоничного вкуса. Сахаристость сока может достигать 18–20 %. Ягоды собраны в небольшие грозди весом до 180–250 г. Сорт среднерослый, морозостойкий, выдерживает температуру до -29 °C. Вполне может обойтись без укрытия на зиму, нужно только положить лозы на землю. Устойчивость к заболеваниям высокая, может обойтись без химической обработки.
Рисунок 11, Сорт Кристалл
Лора
Столовый, хорошо транспортабельный сорт очень раннего срока созревания (110–115 дней). Лора – это любительское название гибридной формы украинской селекции, имеет второе название Флора. Получен путем сложного скрещивания нескольких ценных сортов винограда: СВ 20–473, Мускат гамбургский, Хусайне, Одесский медовый. При его выведении была также использована смесь пыльцы среднеазиатских сортов. Ягоды очень крупные, весом по 7–9 г (иногда до 14 г), размером до 30 × 24 мм, овальной формы, молочно-белого цвета с коричневатым загаром на солнечной стороне. Мякоть плотная, с приятным гармоничным вкусом и мелкими семенами. Сахаристость сока достигает 23 %. Ягоды собраны в широко конические, крупные и очень крупные грозди средней плотности. В среднем вес грозди составляет 600–800 г, но может достигать 1000 г и более. Иногда крупные грозди весят около 2000 г. Урожай может долго сохраняться на кустах. Перспективность сорта подтверждена во многих виноградарских регионах. Кусты среднерослые или сильнорослые, хорошо укореняются, при хорошем вызревании побегов на 2–3-й год начинают плодоносить. Сорт зимостойкий, выдерживает температуру до -23 °С. Обладает высокой устойчивостью к милдью и серой гнили.
Маленгр ранний
Французский столовый сорт Маленгр ранний имеет второе название – Маленгр прекокс. Сорт, имеющий очень ранний срок созревания, довольно широко распространен в средней и северной зонах виноградарства как высокоурожайный. Небольшие овальные ягоды светло-зеленого цвета с грубой кожицей. Мякоть нежная, тающая, с довольно приятным сладким вкусом. Сахаристость сусла достигает 16–17 % при кислотности 6–9 %. Ягоды собраны в небольшие или средних размеров грозди конической формы, они довольно рыхлые. Виноград отличается низкой транспортабельностью. Во влажную погоду ягоды растрескиваются и загнивают. Кусты среднерослые, с обоеполыми цветками. На зиму нуждается в укрытии. Подвержен поражению милдью и серой гнилью. Сорт можно использовать для скрещивания с высококачественными транспортабельными столовыми сортами для получения очень ранних и ранних столовых сортов (рис. 12).
Рисунок 12, Сорт Маленгр ранний
Мускат жемчужный
Виноград раннего срока созревания (110–115 дней). Ягоды крупные и средние, округлой формы, зеленовато-желтого цвета, весом примерно по 4–6 г, с гармоничным вкусом и мускатным ароматом. Ягоды собраны в грозди средних и крупных размеров весом по 250–350 г. Гроздь средней плотности и конической формы. Сорт устойчив к морозам, выдерживает температуру до -20 °C, а также достаточно устойчив к милдью и серой гнили.
Мускат устойчивый
Высокоурожайный сорт. Ягоды среднего размера, округлой формы, белого цвета. Мякоть мясисто-сочная, с четко выраженным мускатным ароматом, имеет показатель сахаристости сока 20 %, кислотности – 4,6 г/л. Среднего размера грозди цилиндрической формы, средней плотности. Урожай можно долгое время оставлять на кустах, он не теряет своих свойств, из него производят сок и десертное вино высокого качества. Сорт морозоустойчивый, переносит температуру до -23–24 °C. Устойчив к милдью и серой гнили, обладает повышенной устойчивостью к оидиуму.
Плевен мускатный
Столовый сорт очень раннего срока созревания (105–108 дней). Выведен путем селекции через скрещивание сортов Италия и Янтарь НИИВиВ в Болгарии. Сорт характеризуется высокой транспортабельностью и отличной товарностью. Крупные выровненные ягоды весом по 6–7 г, продолговатой формы и янтарно-желтого цвета. Мякоть сочная, хрустящая, со слабым мускатным ароматом и приятным гармоничным вкусом. Кожица прочная. Ягоды собраны в крупные грозди весом до 400–450 г и больше. Грозди цилиндроконической формы, умеренной плотности. Ягоды не склонны к торошению, могут длительное время сохраняться на кустах. Повышенное внесение органических и минеральных удобрений помогает получить более крупные грозди и ягоды. Кусты выше среднего роста, побеги вызревают хорошо, легко укореняются, отличаются достаточно высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -25 °C, а также комплексной устойчивостью к грибным болезням.
Русвен
Этот старый урожайный сорт, дает крупные ягоды размером до 24 × 25 мм и весом по 5–6 г, округлой или немного сплюснутой формы. Ягоды слабо-розового цвета, с мускатным ароматом. Сахаристость сока примерно 20,3 % при кислотности 8,1 г/л. Грозди крупные, весом до 300–400 г, цилиндрической формы, средней плотности. Кусты сред нерослые, отличаются устойчивостью к милдью и морозам, выдерживая температуру до -25 °C. Дает очень ранний урожай, если выращивать в теплице, где выдерживается низкая влажность. При выращивании на открытом воздухе, если роса попадает на ягоду перед созреванием, она лопается.
Русский ранний
Этот урожайный сорт появился в числе десятка побочных сортов во время почти 30-летней работы команды селекционеров над сортом Восторг. Из всех побочных сортов на участках сохранился Русский ранний. Средние и крупные ягоды размером 21 × 20 мм, весом по 3–4 г, округлой формы, темно-розового цвета и хорошего вкуса. Сахаристость сока может достигать 16–18 % при кислотности 6,7 г/л. Ягоды собраны в средние грозди весом до 250 г или чуть больше. Грозди средней плотности или рыхлые, конической формы. Кусты среднерослые, обладают повышенной морозостойкостью, выдерживая температуру до -23 °C. Сорт относительно устойчив к болезням. Он устойчив к милдью, но неустойчив к оидиуму, паутинному клещу, филлоксере. К недостаткам следует отнести сравнительно небольшой размер ягод (иногда всего по 2–3 г), нетоварный внешний вид.
Тимур
Это рабочее название новой гибридной формы винограда очень раннего срока созревания (105–113 дней). Она получена во ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко в результате скрещивания сортов Фрумуаса Албэ и Восторг. Ягоды крупные – 29 × 21 мм, овальной формы с заостренным кончиком, весом по 6–8 г, белого цвета, с янтарным или слабо-розовым загаром на солнце. Кожица при еде не чувствуется, мякоть хрустящая, с мускатным ароматом. Сахаристость сока высокая, в некоторые годы она превышает 25 % при посадках на супесчаных и песчаных почвах. Кислотность составляет 6–9 г/л. Ягоды собраны в крупные цилиндроконические грозди весом до 500–650 г и даже больше. Кусты имеют среднюю силу роста при полном и раннем вызревании побегов, которые хорошо укореняются. После посадки начинают плодоносить на 2–3-й год. Сорт дает грозди хороших кондиций в формировках с большим запасом старой древесины при короткой обрезке на 2–4 глазка. При пониженной нагрузке куста иногда получают очень крупные грозди с ягодами размером 33 × 23 мм. Обладает высокой морозостойкостью, выдерживая температуру до -25 °C. Также присуща высокая устойчивость к милдью, серой гнили.
Холили белый
Сорт известен также под названиями Ак Халили, Ильинский, Яй изюм, Новраст белый, Царский. Он преимущественно распространен в республиках Средней Азии, Закавказья и в Ставропольском крае. Сорт очень раннего срока созревания, которое на юге России приходится на конец июля – начало августа. Крупные ягоды янтарно-желтого цвета, при полной зрелости они иногда имеют слегка розоватый оттенок, продолговатой или яйцевидной формы с усеченным концом, зачастую они асимметричные, слабо перетянутые в средней части. Кожица тонкая, прозрачная, довольно плотная. Сочная хрустящая мякоть обладает приятным освежающим вкусом. Сахаристость может достигать 15–23 %, а кислотность – 3–5 %. Довольно крупные грозди бывают разной плотности, их форма коническая, иногда ветвистая. Ягоды нележкие и нетранспортабельные, поэтому используются для употребления в свежем виде. Однако урожайность сорта высокая, по качеству урожая сорт опережает другие, очень рано созревающие столовые сорта Средней Азии. Кустам свойственна достаточно большая сила роста, цветки у него обоеполые. Сорт слабо поражается оидиумом. Достаточно устойчив к засухе, но не является зимостойким, нуждается в укрытии. Редко поражается милдью. Имеет перспективу при выведении очень ранних и ранних столовых сортов высоких вкусовых качеств.
Холили черный
Столовый сорт иранского происхождения, очень раннего периода созревания. Он известен также под названиями Кизил Халили, Кара Хал или, Кизил узюм. В небольших количествах он разводится на территории Азербайджана, Туркмении и Узбекистана, где созревание ягод наступает в середине или в конце июля. Сорт дает крупные овальные ягоды темно-красного цвета. Часто они могут быть деформированы. Сахаристость сока во время сбора урожая может достигать 15–23 %, а кислотность – 4–5 %. Кожица у ягод тонкая, но прочная. Хрустящая плотная и сочная мякоть имеет слегка пресный вкус. Ягоды собраны в плотные грозди средней величины цилиндрической или цилиндроконической формы, часто они крылатые. Сорт обладает неплохой транспортабельностью. Сравнительно сильнорослые кусты с обоеполыми цветками отличаются довольно высокой урожайностью. Может быть полезен при выведении очень ранних и ранних столовых сортов с крупными гроздями. Растение подвержено поражению оидиумом.
Черный сладкий
Сорт, выведенный И. В. Мичуриным путем посева семян сорта Пино черный, очень раннего срока созревания, универсального использования. Широко распространен в насаждениях северной зоны виноградарства, в Центрально-Черноземной зоне он созревает в начале сентября. Сорт дает мелкие темно-синие ягоды слегка овальной формы. Кожица достаточно плотная, а сочная и нежная мякоть имеет приятный вкус с гармоничным сочетанием сахара и кислоты. Ягоды собраны в небольшие грозди цилиндроконической формы. Сахаристость сока может достигать 17–22 % при кислотности 5–8 %. Кусты обладают средней силой роста, цветки обоеполые. Урожайность сорта достаточно высокая. Из него производят полные гармоничные столовые и десертные вина с тонким букетом и хорошей окраской. При относительной устойчивости к болезням сорт слабо поражается серой гнилью. Морозоустойчивость средняя. Его можно использовать для выведения ранних столовых и винных сортов, особенно для северной зоны виноградарства (рис. 13).
Конец ознакомительного фрагмента.