Василек полевой – красивый и лечебный цветок
Centaurea cyanus
Волошка синя
Семейство: Астровые (Asteraceae)
Это растение считается самым вредным сорняком зерновых культур. Но кто из нас не восхищался красивыми и нежными цветками волошек (так оригинально называют это растение на Западной Украине). Ботаническое название волошки – полевой, или синий василек.
Растение относится к огромнейшему семейству Астровых. Многих удивляет: почему же волошка так неистребима, ведь полевой василек относится к однолетникам? А означает это то, что вместе с урожаем зерновых люди собирают и семена сорняка. Поэтому зерно перед посадкой всегда проходит очистку и протравливание, что уж точно должно уничтожить будущее «потомство» волошки.
На помощь василькам пришла сама природа. Дело в том, что созревание семян у травы происходит чуть раньше периода сбора урожая зерновых.
Поэтому семена волошек высыпаются на землю еще до начала страды. А их в одном растении очень много – около 2 500—3 000 тысяч. Да и период сохранности семян достаточно велик: дожидаясь благоприятных условий, они могут лежать два и даже три года. Вот почему на следующий год на полях, где были зерновые культуры, василек всходит так же хорошо, как и раньше.
Где же он обитает?
Страны, которая бы называлась родиной волошки, не существует. Ведь растение распространено практически по всей Евразии, за исключением южных районов и Крайнего Севера. Найти траву можно и в Азии (в средней части).
А на Украине волошка – это сопутствующее растение всех злаковых культур.
Васильковое поле
Полевые васильки
Поля с ячменем, рожью или пшеницей всегда густо засеяны и синим васильком. Особенно много этой травы растет на запущенных полях, пустырях, на опушках лесных насаждений и у дорог.
Морфологические особенности полевого василька
Перепутать эту траву с другим видом просто невозможно. Мало похожа она и на своих ближайших сородичей – луговых, фригийских или шероховатых васильков. На территории нашей страны растет почти 200 видов волошек, хотя в мире их более 530.
Ярко-голубой, нежно-розовый или белый цветок синих волошек выглядит очень красиво (два последних встречаются намного реже). Присмотревшись, можно увидеть, что в корзинке (соцветии волошки) есть два вида цветков. По краям корзинки, обрамленной чашечкой, располагаются большие цветки. Они внутренне-трубчатые, воронковидные, ярко-синего или нежно-розового цвета. Ими растение привлекает к себе насекомых-опылителей. Увидев такую красоту, ни одна пчелка или оса мимо не пролетит.
Но внешние цветки, более выразительные и заметные, бесплодны, поэтому их функция – привлечение насекомых. А вот внутренние служат для «продолжения рода». Они обоеполые, так как у них есть длинные тычинки и пестик. Именно внутренние цветки отдают пчелам пыльцу и нектар. Лепестки внутренних цветков намного темнее внешних: фиолетовые или розовые.
Соцветие полевого василька
Бутон
Листья у волошки невзрачные, ланцетные, узкие или даже веслообразные. Черешка у стеблевых листиков нет, поэтому их называют сидячими.
Стебли, вырастающие на тонких стержневых корнях, ветвистые и прямостоящие. На их верхушках появляются одиночные небольшие и очень красивые нежно-голубые цветки.
Чем же полезно растение?
В селах волошку знают как лекарственное растение, но для лечения используют лишь крайние цветки соцветия. Даже дети знают, что ими лечат глаза. Ведь родители часто прикладывали к их глазкам примочки, сделанные на основе васильков.
Так люди издавна лечили воспаление глаз или «куриную слепоту». Добавляли васильковый отвар и в ванночки для детей: считалось, что это помогает снять у малышей испуг. Им же полоскали зубы, снимая боль (спазмолитическое действие волошек).
Чашелистики
В 1980—1990 годы сбором лепестков василька занималась практически вся ребятня. Ценились они по тем временам дорого – за 1 г свежего сырья платили немногим больше рубля (на сегодня это чуть больше трех гривен). Хотя много насобирать и не удавалось, но на конфеты или мороженое хватало (ведь стоимость одного мороженого тогда была 5—10 копеек!).
Народные травники применяли растение и для лечения других болезней внутренних органов или систем. Причем в своих целебных снадобьях они использовали растение целиком, выбирая для лечения болезни лишь его определенную часть.
Корень василька полевого
Стебель полевого василька
Еще одно действие волошки (почти магическое): сжигая сухой букет травы, деревенские бабушки-гадалки снимали рожу.
В современной официальной медицине применяются лишь лепестки крайних цветков. Их используют в качестве монопрепаратов или вводят в различные целебные сборы.
Ценится в народе василек и за его медоносные качества. Ведь прозрачно-золотистый мед, собранный с волошковых полей, – это густой зеленовато-желтый продукт, обладающий слегка миндальным ароматом и отменными вкусовыми качествами. Главное в нем даже не вкус, а его лечебные качества.
А в давние времена из синих васильков делали краску для шерсти. Ультрамариновая (синяя) краска получалась со средних цветков, а бледно-голубая – из краевых. Делали из растения и уксус.
В сельских домах букеты сушеных волошек вешали по углам избы. Считалось, что они отгоняют сверчков. Ну и как не упомянуть обычай украшать первый сноп, снятый с нового урожая зерновых, васильками. А он (первый сноп) вместе с букетом волошек ставился в «красном» углу хаты, символизируя богатый и щедрый урожай.
Хотя полевые васильки и засоряют зерновые поля, но многие цветоводы начали выращивать их прямо у домов или на клумбах. Ведь нет цветка более нежного и привлекательного, чем наши синие васильки.