Чаудер с копченой рыбой
• Кукуруза консервированная – 300 г
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 100 г
• Бекон – 60 г
• Треска копченая – 200 г
• Молоко – 1 л
• Сливки – 100 мл
• Мука – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 10 г
• Соль, молотая паприка и молотый черный перец по вкусу
• Лук зеленый или зелень петрушки для подачи
1. Бекон мелко нарезать и обжарить в сотейнике. Добавить сливочное масло и мелко нарезанный лук и поджарить его до мягкости. Посыпать мукой и жарить еще несколько секунд.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель, кукурузу и копченую треску без костей в сотейник. Влить молоко и 300 мл кипятка и варить на слабом огне. Влить сливки, посолить, поперчить, приправить паприкой и прогреть, не доводя до кипения. Подавать чаудер, посыпав измельченной зеленью петрушки или нарезанным зеленым луком.