Галушки по-гуцульски
Количество ингредиентов берется произвольно.
Всыпать в кипящую подсоленную воду кукурузную муку. (Обратить внимание на качество, чтобы мука не горчила.)
Варить, непрерывно помешивая, пока тесто не будет прилипать к кастрюле. Затем чайной ложкой выбирать галушки и сразу же класть их в горячий смалец, смешанный со сметаной, перемешать.
При подаче на стол можно посыпать галушки шкварками.