Включите внутренний свет! Большая книга женского здоровья и счастья. Весна и межсезонье (О. В. Шамшурина, 2015)

Весна – самое счастливое и благодатное время года. Время вдохновения, надежд и изумительного преображения природы.

Несмотря на то, что в начале весны бывает много воды от растаявшего снега, это время ветра, когда влага быстро испаряется. Поэтому кожный покров весной становится суше и требует особого ухода, чтобы восполнить недостаток влаги, витаминов и микроэлементов.

• С первым весенним теплом нужно вернуться к увлажняющим кремам, то есть перейти с жирного питательного дневного крема, которым нужно пользоваться осенью и зимой, на увлажняющий крем-гель легкой текстуры.

• Надо начинать защищать кожу от солнца. Радуясь первым солнечным лучам, мы совершенно забываем о защите от ультрафиолета. Еще не очень тепло, и нам кажется, что солнце безопасно. Но это не так, именно весной резко проявляются веснушки и пигментные пятна, что говорит об активном влиянии солнца.

• Весной у жирной и комбинированной кожи появляется блеск, поры становятся заметнее, но это не значит, что кожа не нуждается в увлажнении. При жирной или комбинированной коже хорошо применять тональное средство и пудру с пометкой «антиблеск». Эти средства придают идеальную матовость и скрывают недостатки кожи.

• Сухая кожа весной выглядит тускло, она обезвожена и испытывает дискомфорт, поэтому тональную косметику следует поменять на более легкое средство с гелевой структурой. Весной все дефекты на коже становятся заметнее, поэтому в весеннем макияже должно быть меньше сочных тонов и ярких красок.

Шесть основных правил сохранения молодости и красоты

Правильное питание – залог красоты и молодости кожи. Весной это особенно актуально: в этот период есть много способов восстановить ослабленный холодами организм. Диета, включающая в себя большое количество овощей и фруктов, содержащих необходимые витамины и микроэлементы, поможет не только привести здоровье в порядок, но и значительно улучшить состояние кожи.

Употребляйте больше жидкости, особенно чистой воды. Различные чаи, отвары трав, натуральные овощные и фруктовые соки благотворно скажутся на состоянии вашей кожи. Жидкости в ежедневном рационе должно быть не менее двух литров. Не следует злоупотреблять солью, копченым, сладким и жареным.

Весной кожа очень чувствительна к ультрафиолетовым лучам, которые таят в себе немалую опасность: в больших количествах они приводят к ожогам, обезвоживанию, старению кожи, пигментации, а также могут стать причиной появления онкологии. Чтобы предотвратить эти неприятные последствия, необходимо пользоваться кремами с солнцезащитным фактором каждый раз перед тем, как выйти на улицу.

Если веснушки на лице выглядят по-юному красиво, то пигментные пятна не добавят лицу привлекательности.

Начиная с марта надо применять кремы с защитой от ультрафиолета (SPF – Sun Protection Factor).

Обладательницам кожи, не склонной к пигментации, подойдут кремы с низкой и средней степенью защиты – SPF от 15 до 30.

Тем же, чья кожа склонна к появлению веснушек, не обойтись без средства с высоким фактором защиты – 50 и более.

Можно поверх обычного увлажняющего крема использовать пудру или тональное средство с SPF. Солнечные очки тоже не помешают – они защитят кожу вокруг глаз от ранних морщин.

Помимо нанесения фотозащитного крема полезно делать отбеливающие маски. Можно воспользоваться как готовыми средствами, так и народными рецептами. Прекрасно отбеливает кожу лица сок лимона и петрушки, маска из огурца, морковного сока, яичного белка с лимоном.

Очищение – важнейший этап ухода за кожей в любое время года.

Весной лучше всего исключить спиртосодержащие тоники и лосьоны, отказаться от мыла и мощных очищающих средств. Рекомендуется использовать молочко, гели, легкие тоники и лосьоны.

Независимо от состава кожи и от того, как часто вы пользуетесь декоративной косметикой, очищать кожу лица следует не меньше двух раз в день – утром и вечером, а умываться полезнее не водопроводной водой, а дополнительно очищенной, кипяченой, талой водой или травяными отварами.

Быстро придать коже тонус и свежий вид поможет утреннее умывание кубиками льда.

Уставшая от долгой зимы кожа лица часто шелушится, обветривается или, наоборот, выглядит неестественно блестящей, лоснящейся. Все это происходит потому, что под действием холодного ветра и мороза она теряет естественную влагу, а весенние солнечные лучи еще сильнее ее подсушивают. Поэтому весной кожу необходимо часто увлажнять и подпитывать.

Увлажняющими средствами можно пользоваться в любое время, даже перед выходом на улицу (что зимой делать строго-настрого воспрещается), а питательными средствами – лучше всего вечером.

Главным витамином, необходимым коже весной, косметологи и диетологи называют витамин А, который смягчает и успокаивает кожу. Помимо этого, витамин D улучшает цвет лица; витамины С, Е и PP – это антиоксиданты, препятствующие преждевременному старению кожи; витамин Е еще и предотвращает появление пигментных пятен и веснушек.

Французские косметологи вообще не рекомендуют выходить на улицу без декоративной защиты в течение всего года и советуют выбирать косметику для этого с учетом типа кожи и времени года.

Весна – время, когда стоит уделить особое внимание интенсивному уходу за кожей лица, то есть маскам, сывороткам, концентратам.

Косметические маски – самый доступный способ вернуть коже красоту в домашних условиях. Косметологи утверждают, что весной маски надо делать даже чаще, чем зимой. Их можно купить в аптеке, приготовить самостоятельно из тех продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Сыворотки и концентраты, содержащие различные экстракты растений, витамины, микроэлементы, эфирные масла (смотрите таблицу 1), коллаген, эластин и другие биологически активные вещества, надо активно применять весной. Если регулярно и комплексно делать все эти процедуры, то вскоре вы увидите, что состояние кожи и цвет лица заметно улучшились.

В домашних условиях для жирной кожи можно сделать весеннюю маску: желток, несколько капель сока лимона, сметану (кефир, ряженку, йогурт) и немного свежих дрожжей смешайте до однородной массы и нанесите на кожу на 15–20 минут.

Быстро освежает лицо и снимает следы усталости картофельная маска: горячую отваренную картофелину разомните вилкой, добавьте желток и немного молока, чтобы получилась маска. Теплую смесь нанесите на лицо на 10–15 минут.

Избавиться от отечности под глазами отлично помогают кружочки сырого картофеля, которые следует положить на закрытые глаза на 15 минут. Водой, в которой варился картофель, полезно умываться.

Наилучшим образом скажется на организме в целом, а также на состоянии кожи своевременный отдых, полноценный сон и прогулки на свежем воздухе. Они помогут расслабиться и устранить последствия стрессов, которые ежедневно дарит наш активный ритм жизни.

При напряжениях и стрессах косметическим средствам очень тяжело трудиться на благо красоты, так что не следует пренебрегать этими простыми и проверенными способами.

Таблица 1. Натуральные масла

Мы никого, наверное, не удивим, сказав, что наша жизнь состоит из мгновений, которые слагаются в часы, дни, недели, месяцы и годы, и что от того, как мы прожили эти мгновения, будет зависеть то, как складывается наша жизнь.

Научиться ценить мгновения жизни и дорожить ими – это великое искусство жить.

Упражнения. Утро дня

Утро наступающего дня, как молодость, как весна года, – самое счастливое и многообещающее мгновение жизни, ведь впереди столько времени, возможностей и свершений, надежд и ожиданий.

У большинства современных людей утро начинается со звонка будильника, который вырывает из уютной неги ночного сна, возвращая в реальность бытия, обрисованное утренним пробуждением.

Но не сердитесь на жизнь за то, что приходится вставать, когда еще так хочется спать. И не торопитесь вскакивать с постели, желая поскорее все успеть. С вечера запрограммируйте себе 5–10 минут, поставив звонок будильника на чуть более раннее время, чтобы эти минутки спокойно полежать в постели и сделать простенькие, но полезные и важные упражнения для пробуждения Тела и Духа, чтобы подготовить себя к предстоящему трудовому дню, бегу по дороге жизненных приключений.

Отключив будильник, улыбнитесь и мысленно поблагодарите его за то, что он добросовестно исполнил свою обязанность и что у вас есть время не спеша подготовить себя к новому дню. Мысленно порадуйтесь тому, что ночь прошла благополучно и за окном пробуждается тихое, спокойное утро.

Улыбнитесь утру нового дня, уберите подушку из-под головы и потянитесь в постели, почувствовав свои пробудившиеся мышцы. Затем приступайте к зарядке в постели.

1. ПРИВЕТСТВИЕ УТРУ. Поднимите руки ладонями вверх и покачайте ими, словно в приветствии. Затем заведите руки за голову и потянитесь левой рукой и левой ногой, сосчитав до семи. После этого потянитесь правой рукой и правой ногой. Сделайте это упражнение 2–4 раза. Затем можно сделать перекрестное потягивание. Тянемся левой рукой и правой ногой, тоже сосчитав до семи, затем правой рукой и левой ногой.

2. С ДОБРЫМ УТРОМ, ЖИВОТИК. Эти упражнения великолепно подходят для укрепления мышц пресса и хорошего функционирования кишечника.

А. Положите руку на живот, ощущая ею, как на вдохе вы активно надуваете живот, а при выдохе максимально поджимаете. Сделайте десять таких вдохов и выдохов.

Б Тоже лежа на спине, согните ноги в коленях и немного расставьте их. Затем левое колено наклоните внутрь, стараясь коснуться постели. Сосчитайте до семи. После этого вернитесь в исходное положение и наклоните внутрь уже правое согнутое колено, тоже сосчитав до семи. Сделайте так два-три раза каждой ногой.

В. Теперь согнутые колени соедините и наклоните их влево, в это время голову и руки поверните вправо. Задержитесь в этом положении, сосчитав до семи, и вернитесь в исходное положение. Затем наклоните колени вправо, а голову и руки влево, вновь сосчитав до семи. Сделайте это упражнение по два-три раза в каждую сторону.

Г. Если у вас осталось время, покачайте пресс, приподнимаясь и дотягиваясь пальцами рук до своих стоп. Количество подъемов по желанию, его можно со временем увеличивать.

Д. Повернитесь на живот, приподнимите сомкнутые ноги, руки заведите за спину, словно они крылья, и напрягите все мышцы, сосчитав мысленно до семи. Расслабьтесь и можете вставать.

Вот теперь вы окончательно проснулись и можете приступать к утренней гигиене, а затем идти на кухню, готовить завтрак. Помните, что между делом можно продолжать делать утреннюю гимнастику, регулярное выполнение которой поможет вам на протяжении всей жизни поддерживать хорошую форму и пребывать в отличном настроении.

Так, пока вы чистите зубы, можно сделать упражнения для стоп, поднимаясь на носочки и опускаясь на всю стопу, затем шагая по очереди на внутренней и внешней стороне стопы. Кстати, такие разноплановые упражнения, как движения рук во время чистки зубов и движения ногами, стимулируют и развивают мозг, активизируют умственные способности.

Во время приготовления завтрака, пока что-то готовится на плите, можно потоптаться на резиновом или деревянном коврике с шипами. Это упражнение укрепляет стопу, устраняя предпосылки к плоскостопию, а также стимулирует активные точки на стопе, которые нормализуют работу внутренних органов и систем организма.

Очень хорошо, если вы приобретете в спортивном отделе палочку для массажа с резиновыми шиповатыми мячами. Пока готовится завтрак, можно этим приспособлением сделать себе быстрый, но достаточно эффектный утренний массаж спины, рук и даже ног. Ведь самое полезное время для массажа – это утро.

Упражнения. В выходной день

В выходной день, когда время утренней зарядки можно не ограничивать, добавьте несколько эффективных упражнений для укрепления вашего Духа, а значит, и здоровья.

Эти упражнения популярны в Японии и Китае.

1. БЕГ ПО ОБЛАКАМ. Лежа на спине без подушки, поднимите вертикально руки и ноги и начните трясти ими, словно вы быстро-быстро бегаете по облакам. Это упражнение настраивает на веселый, жизнерадостный лад и хорошо «протряхивает» капилляры, очищая их от шлаков – солей мочевой и жирных холестериновых кислот.

2. ЗОЛОТАЯ РЫБКА. Лежа на спине без подушки, положите сложенные в замок руки за голову, ноги вытянуты, носки на себя. В этом положении начните двигать телом из стороны в сторону, словно плывущая рыбка. Количество движений регулируйте сами, в зависимости от настроения. Это упражнение дарит жизненный оптимизм и хорошее обновление энергии.

3. ЧАЙКА. Повернитесь на живот, расслабьте мышцы. Лбом и согнутыми руками коснитесь постели. Неспешно заведите руки назад, вытянув вдоль туловища. Голову, руки и ноги поднимите и напрягите все тело, сосчитав до десяти (рис. 1). Затем расслабьтесь, вернувшись в исходное положение. Упражнение повторите 3–5 раз. Оно дарит целеустремленность и упорство в достижении цели.

Рис. 1.Упражнение «Чайка»

4. ЛОДКА НА ВОЛНЕ. Лежа на животе, захватите руками ноги в области голени и начните качаться, словно лодка на волне (рис. 2). Количество раз – по возможности и желанию. Это упражнение дарит уверенность, гибкость в суждениях и выносливость. Со временем количество раскачиваний можно увеличивать, это касается и всех других упражнений.

Рис. 2. Упражнение «Лодка на волне»

Оглянувшись по сторонам, вы, наверное, заметили, что уверенные следы весны видны повсюду. Она легкой походкой движется вперед. А вы задумывались над тем, какова ваша походка? Уверенно ли вы идете по жизни?

Походка и осанка – это наш имидж, наша энергия, наше взаимоотношение с жизнью. По походке можно определить характер человека, его настроение и состояние здоровья.

• Если походка быстрая, легкая, то и характер у человека отзывчивый, легкий, с этим человеком приятно общаться, надежно дружить.

• Если у человека шаг тяжелый и медленный, так что соседи слышат, когда он идет по лестнице или ходит по комнатам, у этого человека характер тяжелый. С таким человеком лучше не дружить, в трудную минуту он не посчитается с вами, «раздавит».

• Если шаг тихий и медленный, у этого человека не все благополучно со здоровьем,

• Если у человека нарушен ритм шагов, то он не уверен в себе и непостоянен в своих действиях.

Надо помнить, что, работая над своей походкой, можно подкорректировать и характер, и здоровье. Шаг должен быть легким, ритмичным, пружинистым и достаточно быстрым.

Помните, что очень вредно носить туфли на слишком высоких каблуках, так как при этом смещается центр тяжести и возникают проблемы в позвоночном столбе, а также в такой обуви нога находится в неестественном положении, нарушается кровообращение и развивается плоскостопие.

Обувь должна быть на небольшом каблучке, и желательно, чтобы набойка была мягкой. Очень неэстетично, когда спешащая на работу женщина, особенно рано утром, цокает каблуками по асфальту. Еще хуже, когда высокими каблуками цокают по звонким полам учреждений и предприятий, – создается впечатление, что это не милые дамы, а стадо коз или лошадей движется по коридору.

Дорогие женщины, любите себя, останавливайтесь хоть иногда и, оглянувшись по сторонам, присматривайтесь к себе и другим.

Вы всё увидите сами.

Эта вредоносная мода на высокие каблуки пришла не так уж давно. Раньше каблуки, и то не очень высокие, носили мужчины, прикрепляя к ним шпоры и просто цокая по дороге, чтобы отличаться от холопов. Декоративной косметикой тоже поначалу пользовались мужчины, ритуально разрисовывая себя, а со временем напудривая парики и подкрашивая губы. Это все история. Видимо, мужчинам надоело возиться с украшательством, и они даже парики сменили на короткие стрижки.

Конечно, в прошлой эпохе, где доминировали программы жизнеобеспечения мужчин (а значит, и мужская власть), социум всячески старался унизить и ослабить женщину. Для этого придумывались изуверские для женской ежемесячной физиологии пояса верности, а в жарких, душных странах на женщин надевали черные одежды и паранджи.

Каблуки – это еще один из методов ослабления, ведь на высоких каблуках далеко не уйдешь, много не походишь. Да и по форме каблук (посмотрите сбоку) напоминает копыта лошади, осла, козы и даже свиньи, где сам каблук – это свисающая шерсть или кожная складка.

Мужчины давно заметили это сходство и, лукаво говоря, что это красиво, с восхищением и умилением наблюдают за тем, как женщины, согласившись носить обувь на каблуках, уподобились животным. В настоящее время многие мужчины к этому привыкли, думая, что каблуки – это красиво, создают, производят и покупают для своих любимых такую обувь, обрекая их на страшную пытку и разрушение здоровья. Однако более честные и открытые мужчины об этом говорят – прислушивайтесь к ним, к их добрым и разумным советам.

Так, великий режиссер Леонид Гайдай в фильме «Кавказская пленница» подметил этот подвох и практически в последнем сюжете фильма четко продемонстрировал всему миру этот сарказм. Видящие да увидели.

Задумайтесь над этим, милые женщины, стоит ли вредить своему здоровью, чтобы угождать хитрой подлости старого социума. Конечно, в другой жизни, придя в этот мир мужчиной, вы отомстите им, ставшим женщинами, но месть – это плохой вариант жизненных программ, тем более что жить и радоваться жизни надо сейчас.

Для дальних прогулок рекомендуется удобная спортивная обувь, которая для мужчин, женщин и детей создается практически одинаковых фасонов, и это великое достижение цивилизации!

Дома лучше носить мягкую домашнюю обувь, чтобы ноги комфортно чувствовали себя после сна и могли хорошенько отдохнуть после трудового дня, да и соседи, живущие этажом ниже, не проклинали вас за вечное цоканье над головой. Помните, что слова, сказанные в сердцах, могут основательно навредить здоровью, пробив вашу защитную энергетическую оболочку, то есть ауру, посеяв негативные программы ненависти.

Присмотримся к самой походке.

• Ставить стопу надо прямо, не выворачивая пальцы наружу.

• Сначала земли касается пятка или каблук, пальцы при этом не надо тянуть вверх, а только слегка приподнимать.

• Идти надо средним шагом, соответственно росту.

• Не следует сильно сгибать колени. Это выглядит очень некрасиво.

• При ходьбе бедра двигаются очень незначительно вверх и вниз. Бедро должно несколько подниматься в тот момент, когда корпус минует опорную ногу, и опускаться, когда при следующем шаге пятка коснется земли.

• Ни в коем случае не следует вертеть боками. Спина должна быть выпрямлена, плечи свободные, голова высоко поднята, руки немного согнуты в локтях.

• Следует обратить внимание еще на один очень важный момент. Ни в коем случае нельзя нести тяжесть в одной руке, к примеру ту же самую сумку с продуктами. От этого страдает осанка: одно плечо становится выше другого, позвоночник искривляется. Чтобы этого избежать, надо чаще перекладывать сумку из одной руки в другую, а лучше всего распределить тяжесть равномерно, нагрузив обе руки. Правильный и постоянный уход за ногами тоже имеет большое значение и оказывает положительное влияние на походку.

Раз в неделю следует делать двадцатиминутные ванны для ног в довольно горячей воде с добавлением специального средства для ног, которое можно приобрести в аптеке или парфюмерном магазине. Хороший эффект дают ножные ванны с отваром травы чистотела, крапивы, цветков топинамбура.

Все они способствуют растворению и удалению из суставов стоп солей мочевой и щавелевой кислот, которые по мере накопления образуют «шпоры» или «суставные косточки».

Распаренные ноги надо хорошо потереть пемзой, особенно загрубевшие места, а затем втереть в подошвы немного жирного крема для ног. Ванны для ног хорошо помогают и в том случае, когда ноги устали, после этой процедуры чувствуешь себя словно заново рожденной.

Упражнения, которые помогут сделать походку легкой и красивой

1. ШАГ НА МЕСТЕ, НОГИ НЕ ОТРЫВАЮТСЯ ОТ ПОЛА. Исходное положение – ноги на ширине плеч. Левую ногу сгибаем в колене, пятку приподнимаем, не отрывая пальцев от пола. Правая нога прямая. На счет «раз» опускаем пятку левой ноги, а пятку правой приподнимаем и при этом сгибаем правое колено. На счет «два», наоборот, пятку правой ноги опускаем, а левой – приподнимаем. Руками, согнутыми в локтях, слегка двигаем в такт шагам. Упражнение выполняется в быстром темпе.

2. НОШЕНИЕ ТЯЖЕСТИ НА ГОЛОВЕ. Книгу или папку с бумагами кладем на голову, на самую макушку. Идя с ней по комнате, удерживаем ее на голове. Поначалу можно поддерживать книгу поочередно то правой, то левой рукой.

Когда получится сохранять равновесие, можно опустить руки. Спину при этом надо держать прямо, подбородок приподнять.

Это великолепное упражнение, выравнивающее осанку. К примеру, можно вспомнить женщин Востока, которые идут с кувшином на голове, такие стройные и гибкие, как тростинки. Ношение тяжести на голове и придавало силуэту женщины безукоризненную стройность.

3. КРУГОВЫЕ ДВИЖЕНИЯ СТОПОЙ. Садимся на стул, положив ногу на ногу.

Стопой свободной ноги, той, которая не опирается о землю, описываем широкие круги. Три раза влево и три раза вправо, после чего ноги меняем. Приведенные упражнения можно делать во время рекламных пауз при просмотре вашего любимого сериала.

4. УПРАЖНЕНИЯ НА ХОДУ. Эти упражнения можно выполнять по дороге в кухню или ванную комнату.

А. ВЫШЕ – НИЖЕ – РОВНО. Четыре шага на пятках, четыре на носках (поднимаясь на цыпочки как можно выше), четыре обыкновенных шага.

Б. КОНЬКОВЫЙ ХОД. Делаем длинный скользящий шаг правой ногой, потом длинный скользящий шаг левой ногой, спину при этом надо держать ровно и уверенно, руки можно заложить за спину.

В. ВАЛЬС-БОСТОН. Делаем длинный скользящий шаг правой ногой, потом два маленьких шага левой и правой ногой; длинный скользящий шаг левой ногой, два маленьких шага правой и левой ногой и так далее.

Г. ГОРЯЧИЙ ПЕСОК. Делаем каждой ногой шаг в два этапа. Дотрагиваемся пяткой правой ноги до пола и сразу же отдергиваем ногу, словно от горячего песка, приподнимая ее на 10–15 сантиметров, потом дотрагиваемся носком этой ноги до пола и ставим ее на всю ступню. Колено полностью выпрямляем. Тот же самый двойной шаг делаем левой ногой.

Занимаясь улучшением походки, надо обращать внимание и на свою фигуру, которая основывается на осанке.

При правильной осанке мышцы почти не напряжены, внутренние органы, обеспечивающие дыхание, пищеварение и кровообращение, работают хорошо и слаженно.

Правильная осанка – это высоко поднятая голова (не вытянутая вперед и не наклоненная вниз), стройная спина с изящными естественными изгибами, плоский живот, выпрямленные колени.

Человек с неправильной осанкой производит впечатление усталого существа, согнувшегося под непосильным бременем жизни. Неправильную осанку можно довольно легко исправить, если выполнять соответствующие упражнения.

Прежде чем заняться гимнастикой, очень важно осмотреть состояние своего рабочего места.

Неправильное освещение рабочего места, слишком низкий или слишком высокий стол, неудобная спинка стула могут стать причиной плохой осанки.

Такие мелкие недостатки рабочего места нужно устранить и приступить к выполнению упражнений, улучшающих осанку, а значит, и всю фигуру. Но не стоит ждать от них эффекта волшебной палочки. Только упорно и увлеченно позанимавшись в течение месяца, вы заметите результаты, а вместе с вами их заметит и все ваше окружение.

Эти упражнения можно делать самостоятельно или посещать занятия в фитнес-центре, а можно выполнять их поочередно и неспешно во время рекламных пауз при просмотре ваших любимых сериалов, чтобы не возникала отговорка, что не хватает времени на подобные занятия.

Упражнения для верхней части спины

Груз жизненных забот, который сваливается на плечи человека, обычно оседает на месте стыковки шеи и верхней части спины.

Женщины в силу обязанностей, возложенных на них социумом, вынуждены постоянно пребывать в статическом положении полунаклона: стирка, глажка, приготовление пищи, мытье посуды. При этом перенапрягается верхний отдел спины и шея становится малоподвижной, а со временем и болезненной.

Особенно сильно страдает спина у женщин, имеющих большую семью, где работа по дому бесконечна, а также у женщин с большой грудью, когда вес больших молочных желез сам по себе «хорошо тянет» и смотреть из-за пышной груди на предмет работы неудобно, приходится сильно сгибаться или вытягивать шею.

От излишнего напряжения часто возникает так называемый вдовий горб. Это такое состояние, когда организм, включая компенсаторные функции, уплотняет перенапряженные мышцы верхней части спины солями кальция и мочевой кислоты, в результате образуются так называемые кальцинаты. К этим кальцинатам тут же начинают приклеиваться разные шлаки, наращивая своеобразный плотный отек, с которым очень трудно бороться, но надо, так как он препятствует нормальному кровообращению этой зоны организма, а значит, ухудшает работу мозга, зрение и слух.

Чтобы избежать этого бедствия, надо сделать шею подвижной, а голове придать красивое положение. В этом помогут следующие упражнения, перед которыми полезно разогреть мышцы, немного помассировав шею и верхнюю часть спины массажными шариками с резиновыми шипами или просто руками.

1. ВЗГЛЯД НА ВЕРШИНУ. Сидя на диване, сгибаем ноги. Колени обнимаем руками, спину сильно выпрямляем, так, чтобы лопатки соединились. В этой позиции надо закинуть голову назад. Во время наклона шею нужно как можно больше вытянуть, так, чтобы основной прогиб был не в шее, а в шейно-грудном отделе. Вдох делаем во время наклона. Упражнение повторяем 5–10 раз. Оно помогает выпрямить спину, делает гибкой верхнюю часть позвоночника и укрепляет мышцы подбородка.

2. КТО СЗАДИ? Садимся, сложив ноги «по-турецки» или, как говорят на Востоке, в позе лотоса, и обхватываем руками ступни. Спина прямая. На счет «раз» поворачиваем голову влево. На счет «два, три» стараемся повернуть ее еще дальше, словно желая разглядеть то, что сзади. На счет «четыре» возвращаемся в исходное положение. Упражнение выполняем 4–6 раз в каждую сторону.

3. ПОКЛОНЫ МУДРЕЦА. Сидя «по-турецки» (спина прямая), сжимаем пальцы рук в кулаки и кладем один кулак на другой. Подбородком упираемся в кулаки, локти расположены перпендикулярно к туловищу, то есть параллельно земле (рис. 3). Наклоняем голову вперед, сильно опираясь на сопротивляющиеся руки. Выполнив три-четыре поклона, опускаем руки свободно вдоль туловища. Повторяем упражнение 5–7 раз. Вдох делаем в момент поклона.

Рис. 3. Упражнение «Поклоны мудреца»

4. СЛУШАЕМ СЕБЯ. Сидя «по-турецки», держа спину прямо, наклоняем голову в сторону, тянемся ухом к правому плечу (рис. 4) на счет от 11 до 17, по желанию. То же самое делаем с наклоном к левому плечу. Повторяем 3–7 раз в каждую сторону.

Рис. 4. Упражнение «Слушаем себя»

5. ПЛОТНЫЙ ВОРОТНИК. Сидя на диване, кладем сплетенные пальцы рук на нижнюю часть шеи (область седьмого шейного позвонка), локти поворачиваем вперед. Сдвигаем голову и шею назад, одновременно руками стараемся утянуть нижнюю часть шеи вперед на счет от 7 до 11, локти при этом сдвигаем между собой. Упражнение повторяем 3–7 раз.

Упражнения, выпрямляющие спину

Чтобы иметь хорошую фигуру, следует обратить самое серьезное внимание на спину. Сгорбленная спина старит даже очень молодую женщину. Пожилая стройная женщина выглядит приятнее молодой девушки, у которой шаркающая походка, а спина согнута колесом.

Создать хорошую фигуру помогут упражнения для сокращения и укрепления мышц спины, растяжения мышц грудной клетки, а значит, и для выпрямления позвоночника. Но прежде чем перейти к упражнениям, надо научиться правильно стоять, применяя это умение везде: разговаривая с приятельницей, ожидая транспорт или стоя в очереди.

Во время простого «стояния» работают все мышцы нашего тела. Когда мы стоим, в нашем организме сгорает намного больше калорий, чем когда мы сидим. Но при правильной осанке мышцы напряжены меньше, и это экономит нашу энергию.

Правильное «стояние» – это упражнение, которое помогает выработать правильную осанку. Чтобы научиться стоять правильно, надо поставить пятки вместе, голову высоко поднять, спину выпрямить, лопатки свести вместе, колени выпрямить и… упражнение сделано.

Постояв так минутку, можно расслабиться, отставив в сторону левую ногу. Это напоминает воинскую команду «смирно – вольно». Повторив несколько раз упражнение «стояние», вы не заметите, как пролетит время, быстро подойдет очередь или подойдет ваш автобус.

1. МОЛОТОЧЕК. Ложимся на коврик на живот. Руки согнуты в локтях и разведены в стороны, одна ладонь на другой, упираемся в них лбом. Ноги вытянуты, пятки вместе. Теперь приподнимаем верхнюю часть туловища, одновременно разводя руки в стороны. Голову держим ровно, подбородок вверх не задираем, руки вниз не опускаем. Затем возвращаемся в исходное положение. Упражнение выполняем 6–10 раз, вдох делаем, когда приподнимаем туловище. Чтобы облегчить упражнение, можно ногами зацепиться за диван или кресло.

2. ГОРНЫЙ МОСТИК. Ложимся на спину, ноги сгибаем в коленях (ступни надо поставить как можно ближе к бедрам), руки раскидываем в стороны ладонями к полу. Под спину можно подложить подушечку или полотенце, сложенное в несколько раз. Теперь, сильно упираясь руками в пол, выгибаем грудную клетку, опираясь на голову. При этом нижняя часть туловища должна плотно прилегать к полу. Вдох при выгибании грудной клетки. Упражнение повторяем 5–8 раз.

3. ПАРОВОЗ. Становимся на колени, опираясь о пол руками, расставленными на ширине плеч (рис. 5, а). Руки и бедра под прямым углом к туловищу. Колени слегка расставлены. Поднимаем правую руку вперед, одновременно отводя левую прямую ногу назад и вверх (рис. 5, б). Возвращаемся в исходное положение. Потом то же делаем левой рукой и правой ногой. Повторяем упражнение 6–8 раз. Делаем вдох, когда поднимаем руку и ногу.

Рис. 5. Упражнение «Паровоз»

Второй вариант. В этом же исходном положении отводим в сторону правую ногу и правую руку, затем сгибаем их, подтянув к туловищу. Так ритмично повторяем 3–5 раз. То же делаем с левой рукой и левой ногой.

4. КОЛИБРИ. Садимся на пятки, спина прямая, руки опущены (рис. 6, а). На счет «раз, два» поднимаемся с пяток, выпрямляем туловище, руки поднимаем вверх (рис. 6, б). На счет «три, четыре» садимся на правое бедро, руки поворачиваем влево (рис. 6, в). На счет «пять, шесть» вновь выпрямляем туловище, поднимая руки вверх. На счет «семь, восемь» садимся на левое бедро, руки поворачиваем вправо. На счет «девять, десять» вновь выпрямляемся и садимся на пятки. Упражнение повторяем 3–5 раз, дыхание произвольное.

Рис. 6. Упражнение «Колибри»

5. УТОЧКА. Садимся на коврик, прямые ноги максимально раздвигаем, левой рукой тянемся к правой стопе, правая рука отведена в сторону (рис. 7). Затем возвращаемся в исходное положение и уже правой рукой тянемся к левой ноге, левая рука отводится в сторону. Повторяем упражнение 3–5 раз в каждую сторону. Дыхание произвольное.

Рис. 7. Упражнение «Уточка»

6. УШАСТЫЙ ЗАЙКА. Стоя на коленях, соединенных вместе, поднимаем руки над головой и касаемся ее, ладони повернуты вперед, словно ушки у зайчика, спина прямая. Очень медленно наклоняемся вперед, одновременно садясь на пятки. Особенно интенсивно работают тазобедренные и коленные суставы. Руки вниз не опускаем, они все время остаются в одном положении – возле головы, словно ушки. Голова тоже должна быть неподвижной. Когда грудью касаемся коленей, расслабляем мышцы спины. Когда ладонями касаемся пола, расслабляем плечевые мышцы и свободно опускаем голову. Возвращаемся в исходное положение, напрягая мышцы спины, медленно выпрямляем туловище, принимая вертикальное положение. Дыхание произвольное. Упражнение повторяем 4–8 раз.

7. КОШЕЧКА. На расстоянии двух шагов становимся перед стулом или табуретом, слегка расставив ноги. Руки в локтях выпрямлены, колени и спина прямые, голова слегка поднята. На счет «раз, два, три» прогибаем позвоночник. На счет «четыре, пять, шесть» возвращаемся в исходное положение. Дышим ритмично, упражнение повторяем 4–6 раз. Эти упражнения укрепят спину, выровняют осанку и, сделав вас изящнее, подарят весеннее настроение, что так важно в прекрасную весеннюю пору.

Весенняя диета – это не только регуляция питания при нехватке витаминов после зимнего периода. Весной можно с легкостью проститься с лишним весом, привести в порядок фигуру, укрепить здоровье. Ведь в это прекрасное время все обменные процессы в организме ускоряются, а значит, активнее расщепляется жир.

Весной мы испытываем слабость, усталость и сонливость, с которой очень трудно бороться. Современные ученые утверждают, что вялость и заторможенность по весне связаны с уменьшением углекислого газа в воздухе. В больших концентрациях он угнетает дыхание, но в умеренных дозах расширяет сосуды и тем самым улучшает мозговую активность.

Весной мартовские ночи морозны и углекислый газ скапливается у поверхности земли, а днем, когда солнышко пригревает, он поднимается вверх. Все эти колебания в буквальном смысле бьют по мозгам, и организм выбирает безотказную тактику – засыпает. Как с этим бороться? В борьбе с этим явлением помогает только полноценный сон. Весной просто необходимо обеспечить себе восьмичасовой сон. Ничего лучшего ни Природа, ни ученые пока не придумали.

Кроме того, весна, как говорят диетологи, время различных диетических перекосов. Запомните: варианты правильного питания индивидуальны. Поэтому следует перестать поддаваться влиянию новомодных диет, призывающих к сбрасыванию веса и улучшению фигуры. Как правило, представления о красоте базируются на малодостоверных фактах: когда-то подруга сказала, где-то прочитали сами. Однако ничто так быстро не меняется под действием современной науки, как мнения диетологов.

Составляя меню диеты для себя, надо учитывать:

• свои национальные и этнические традиции, которые тысячелетиями складывались с учетом климатических условий и которые привели к выработке своеобразной ферментации пищеварения местного населения, передаваемой по наследству;

• свою группу крови, включая в рацион полезные для себя продукты;

• что слово «худеть» несет разрушительную программу и мыслеформу ухудшения здоровья, так как содержит корень «худ», поэтому его следует заменить на слово «стройнеть»;

• что стройнеть при помощи даже проверенных диет нужно осторожно. Весной, как и осенью, снижена сопротивляемость организма к разным инфекциям за счет атмосферного истончения защитной оболочки организма, поэтому не стоит ограничивать себя в питании, ибо на фоне голодания может снизиться иммунитет и нагрянуть весенняя депрессия.

Стремясь к стройности

Продумайте все аспекты, составьте меню диеты, контролируйте свой рацион в будние дни, не ссылаясь на занятость, и перестаньте в праздничные дни устраивать «праздник желудка», после которого тяжело сбросить даже несколько граммов. Тем более что переедание чревато неприятностями для всего пищеварения, особенно для печени. По медицинской статистике, это одна из основных причин, почему весной люди часто попадают в больницы.

Подкорректируйте свой рацион питания, введите полезные продукты, спланируйте правильное меню в праздничные дни, откажитесь от очень жирной пищи. Но и увлекаться маложирным рационом тоже не следует. Иначе, затормозив метаболизм, можно заразиться вирусной инфекцией, или, как говорят в народе, простудой. Приобретение стройности должно приносить пользу и удовольствие.

Весной с осторожностью следует ограничивать потребление белка, это может привести к иммунодефициту, ведь все иммунные клетки и антитела имеют белковую природу, поэтому от диеты без содержания белков легко и заболеть.

В весеннем рационе обязательно должны быть творог, кисломолочные продукты, яйца, рыба, мясо. Они являются источником аминокислот, которые необходимы для общего здоровья, а также красоты волос, ногтей и кожи. Собираясь поститься и исключив из питания эти продукты, их следует заменить растительными белками грибов, орехов, фасоли и бобовых. А людям с ослабленным здоровьем желательно добавлять в рацион молочные продукты и рыбу.

Здоровое утро лучше начинать с каши (добавив к ней сухофрукты или столовую ложку ростков овса или пшеницы).

Картофель и макаронные изделия также не стоит исключать из весеннего меню. Эти продукты обеспечивают работу кишечника и заряжают энергией. Современные исследования в области диетологии показали, что картофель и макароны не приводят к набору веса, вес прибавляется вовсе не от этих безобидных продуктов, а от сопутствующих им соусов, масла, майонеза, сыра, которыми обильно сдабриваются порции.

Совет диетолога таков: следует перестать незаслуженно исключать макаронные изделия и картофель из рациона. Как показывают последние исследования корнеплода, крахмал, содержащийся в картофеле, помогает быстрому перевариванию пищи. Под влиянием крахмала кишечные бактерии усиливают синтез витамина В2, который улучшает обмен жирных желчных кислот. Помимо всех полезных действий, этот процесс ведет к снижению уровня холестерина. Картофель действует успокоительно, поэтому хорошо подходит для вечернего питания.

Еще менее губительны для фигуры макароны во всем их разнообразии. На 50 граммов сухих макарон приходится всего 190 калорий. В макаронных изделиях особым образом сбалансировано содержание оптимального для организма количества белков (13 граммов на 100 граммов продукта), что обеспечивает сгорание лишних жиров, а не уменьшение мышечной массы. Таким образом, если вы будете есть макароны разумными порциями, вы станете более стройной, как бы странно это ни звучало.

Еще несколько слов от диетологов в поддержку макарон. В их составе около 70 процентов крахмала, который усваивается практически полностью, и порция из 100 граммов способна обеспечить организм на 10 процентов от необходимой суточной нормы. В завершении оды макаронам следует отметить, что они являются универсальным топливом для тех, кто занимается спортом или активной физической работой, так как содержат медленные сахара, способные усваиваться практически полностью, но постепенно, и обеспечивать мышцы необходимым количеством гликогена.

Разгрузочные дни

Переходя на диеты стройности, нужно вспомнить и о разгрузочных днях, которые полезно устраивать после праздничных застолий или при других погрешностях в питании. В зависимости от состояния здоровья и пищевых приоритетов, можно применять разные варианты, которые утверждены официальной медициной.

• Молочный день. Через каждые два часа по 100 граммов молока. На ночь 100 граммов 20‑процентного раствора глюкозы плюс 100 граммов фруктового или ягодного сока. Людям с сердечными проблемами можно ежедневно на ночь принимать этот состав.

Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы с декомпенсацией.

• Творожный день. Пять раз в день по 100 граммов творога с сахаром. Сахарного песка можно употреблять 150 граммов в день.

Медицинские показания: те же.

• Фруктово-творожный день. Хорошо сочетать, например, яблоки с 2‑процентным творогом (1 килограмм фруктов и 400 граммов творога на четыре-пять приемов).

Медицинские показания: болезни сердечно-сосудистой системы, артриты, ломкость ногтей.

• Яблочно-морковный день. Полезно очищение соками, в день около 1,5 литра сока с мякотью (подойдет яблочный сок или яблочно-морковный микс) в семь приемов.

Медицинские показания: при ослаблении зрения, сухости кожи, нарушении обмена веществ, ожирении.

О пользе овощей

Споры о том, какие овощи полезнее, можно считать неактуальными. Заморозка продуктов часто является наилучшей альтернативой магазинным овощам, особенно если это несезонные овощи. Свежие и аппетитные на вид, зимой они путешествуют по континентам, теряя ко времени попадания на магазинные полки практически все полезные свойства.

Замороженные же овощи в большинстве случаев попадают в морозилку через несколько часов после того, как были собраны, и все витамины и минералы в них сохраняются. То же касается и фруктов.

Весной организму требуется больше натуральной пищи – зелени и пребиотиков, чтобы начать восстанавливать возникший за зиму дефицит витаминов и активных жизненных веществ, а также подготовить организм к сезону жесткой клетчатки, которая содержится в летних овощах и фруктах.

Весенняя зелень нежна и содержит огромное количество витаминов и жизненно активных ферментов, поэтому салаты из первой зелени, особенно дикорастущей (молодой крапивы, сныти, тмина), дают энергию счастья и жизнелюбия, способствуя выработке серотонина, а также укрепляют иммунную и гормональную системы.

Чтобы сохранить прекрасное расположение духа, составляйте свои блюда из фруктов, овощей и ягод разных цветов. Разнообразие поднимет вам настроение, активизирует выработку пищеварительных ферментов, а значит, поможет восстановить иммунитет. А вот конфеты, булочки, торты и пирожные, в которых содержатся вредные углеводы, стоит заменить сухофруктами или низкокалорийной пастилой.

Чем ярче и разнообразнее еда на тарелке, тем больше в ней витаминов и антиоксидантов. Есть нужно чаще и небольшими порциями. В силу того, что весной и осенью аура человека, как и планеты, вытянута и утончена с боков, человек слабо защищен от внешних воздействий, поэтому весенняя пища должна быть насыщенной, плотной, калорийной и согревающей. В ней должно быть достаточное количество витаминов, ведь эти вещества регулируют обмен веществ, способствуя нормальному функционированию систем организма.

Кстати, необязательно все витамины получать через еду, весной можно подзарядиться и от солнца. На солнышке в организме вырабатывается витамин D. Этот витамин способствует усвоению кальция, а кальций как магнит притягивает нужное количество магния – являясь антагонистами, они нуждаются друг в друге. Если в солнечную погоду прогуливаться на свежем воздухе всего полчаса в день, то улучшится настроение, а организм получит отличного помощника, который позаботится о внешней красоте и здоровье.

Витамин А (бета-каротин, ретинол, А2 – дегидроретинол)

Этот витамин больше известен как витамин роста для детей. Тем не менее этот антиоксидант крайне важен и для взрослых.

Впервые он был получен в 1913 году из моркови (от англ. carrot – «морковь») и получил свое название в соответствии с алфавитным порядком.

Витамин А относится к группе жирорастворимых, поэтому для усвоения организмом требует присутствия жиров и других минеральных веществ.

Большое преимущество данного витамина заключается в том, что запасы его способны долго храниться в организме, а значит, нет необходимости принимать его ежедневно.

• Оказывает благоприятное влияние на зрение, обеспечивает нормальную работу сетчатки глаза.

• Надежно защищает от простудных заболеваний, нормализует работу иммунной системы.

• Принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах, а также регулирует синтез белков.

• Участвует в процессе дифференциации клеток, то есть помогает каждой клетке организма выполнять свою уникальную функцию.

• Участвует в преобразовании стволовых клеток организма в красные кровяные тельца (эритроциты).

• Улучшает работу сердечно-сосудистой системы, мочевых каналов и пищеварительного тракта.

• Нормализует обмен веществ в организме, с его помощью происходит выработка необходимого для организма холестерина.

• Помогает в лечении и профилактике онкологических заболеваний.

• При беременности способствует нормальному развитию плода, формированию костных тканей.

• Широко применяется и в изготовлении косметических препаратов, его целебные свойства способствуют быстрому обеззараживанию и заживлению ран, лечению различных заболеваний кожи, волос.

Для взрослого человека норма составляет 800–1000 микрограммов (мкг). Беременным женщинам требуется 1000–1200 мкг, для кормящих мам норма увеличивается до 1200–1400 мкг. Детям, с учетом возраста и веса ребенка, необходимо 400–1000 мкг.

• Цинк и витамин Е способствуют активному усвоению организмом витамина А.

• Сочетание с гиперлипидемическими средствами и ретиноидами, напротив, может привести к неприятным результатам.

• Во время приема слабительных средств минерального происхождения всасывания кишечником витамина А практически не происходит, а значит, усвоение его сводится к минимуму.

• Алкоголь и спиртосодержащие лекарства при одновременном приеме с витамином А могут нанести печени большой вред.

• Снижение иммунитета.

• Высокая подверженность респираторным инфекциям.

• Нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

• Общее истощение организма, бессонница.

• Нарушение роста у детей.

• Ухудшение зрения, двоение в глазах, плохое ночное зрение, так называемая куриная слепота, образование на слизистой оболочке глаз кератических бляшек (похожих на застывшую пену в уголках глаз).

• Повышенная чувствительность зубов.

• Сухость кожи.

• Появление перхоти, потеря блеска и выпадение волос.

Выделяют два вида источников витамина А:

1. Растительного происхождения – источники бета-каротина.

2. Животного происхождения – ретинол, дегидроретинол.

Бета-каротин (провитамин А) с помощью жиров и активного витамина Е в организме превращается в витамин А и усваивается.

Богаты данным витамином овощи желтого цвета: морковь, сладкий перец, тыква, дыня, томаты, свекла.

Много витамина А содержат травы и овощи зеленого цвета: шпинат, брокколи, огурцы, зеленый лук, петрушка, перечная мята, крапива.

Из круп витамина А больше всего в овсе и просе.

Богаты витамином А фрукты и ягоды, особенно персики, абрикосы, цитрусовые, виноград, яблоки, сливы, арбуз, морошка, малина.

Наличие цинка способствует активному усвоению витамина А из черники. Лучшими по усвояемости источниками витамина А являются рыбий жир, печень трески, молочные продукты (особенно сливочное масло), икра, яйца.

Витамин В1 (тиамин)

Благодаря своим свойствам улучшать настроение и оптимизировать работу мозга, витамин В1 (тиамин) заслуженно получил звание витамина оптимизма.

Тиамин был впервые получен в начале двадцатого столетия (по одной из версий, его синтезировал У. Судзуки в 1910 году, по другой – К. Функ в 1912 году).

Витамин В1 – это тот важный элемент, который способствует нормальному протеканию в организме метаболизма углеводов и жиров, активно поддерживает работу сердечно-сосудистой и нервной систем, играет важную роль в процессе роста и развития человека.

Токсическими свойствами витамин В1 не обладает в силу того, что является водорастворимым и, соответственно, не откладывается в организме. Именно поэтому важно ежедневно пополнять его запасы.

• Регулирует углеводный, энергетический, жировой, белковый, водно-солевой обмен веществ, способствует синтезу белков и жиров.

• Входит в состав множества ферментов, которые используются для получения энергии из потребляемой пищи.

• Участвует в процессе кроветворения, улучшает кровоток, замедляет процессы старения.

• Влияет на обмен веществ, участвует в передаче нервного импульса, необходим для процессов произвольного сокращения мышц.

• Регулирует рост ребенка, улучшает память, повышает способность к обучению.

Для взрослого человека суточная доза составляет 1,7 миллиграмма (мг). Витамин В1 синтезируется микрофлорой толстой кишки, поэтому при дисбактериозе быстро возникает его дефицит.

Потребность в данном витамине повышается при беременности и кормлении.

В период лечения и восстановления после тяжелых болезней, при больших физических нагрузках, а также при заболеваниях щитовидной железы необходимо увеличивать суточную дозу этого витамина.

Пожилые люди тоже должны получать больше витамина В1.

При отсутствии препарата витамина В1 можно применять сухие пивные дрожжи, в 100 граммах которых содержится 0,5 мг витамина В1, а также пшеничные ростки, содержащие 0,2 мг витамина В1, или рисовые отруби. Однако применение этих продуктов значительно менее эффективно, чем витамина В1 в качестве медицинских препаратов.

Лечебный эффект от применения витамина В1 большей частью наступает быстро, уже через двадцать четыре часа уменьшаются боль, ощущение онемения, покалывания, постепенно проходит резкая слабость.

Признаками недостатка этого витамина являются повышенная утомляемость, раздражительность, головная боль, бессонница, нарушение координации, гипотония (низкое кровяное давление), тахикардия, одышка и даже депрессия.

Нехватка витамина В1 в организме может привести к накапливанию молочной и пировиноградной кислот в мышечных тканях, что нарушает работу сердца, нервной и пищеварительной систем, это проявляется в ощущении тяжести и жжения в верхней части живота, снижении аппетита.

При большом недостатке витамина В1 возможно развитие болезни бери-бери. Тяжелейшим ее последствием является поражение центральной нервной системы и, как результат, паралич, атрофия мышц и сердечная недостаточность.

• Магний способствует лучшему усвоению витамина В1.

• Сера, входящая в состав антибиотиков и различных лекарств, снижает активность витамина.

• Принимаемые внутрь контрацептивы вообще блокируют усвоение этого важнейшего витамина.

Из-за водорастворимости витамина В1 признаков его передозировки не бывает. Тем не менее введение сразу большой дозы может привести к появлению аллергической реакции и даже анафилактическому шоку.

Основными растительными источниками витамина В1 (тиамина) являются злаки, особенно цельная овсяная и гречневая крупы, ячмень, пшеница (цельные зерна, лучше всего пророщенные), хлеб (ржаной и цельнозерновой), а также орехи.

В небольшом количестве витамин В1 содержится в овощах: зеленом горошке, картофеле, свекле, брюссельской, китайской, белокочанной, цветной капусте, брокколи, кольраби, фасоли, спарже и сое.

Богаты витамином В1 травы: укроп, петрушка, лук, щавель, мята, клевер, крапива, ромашка.

Много витамина В1 в меде и пивных дрожжах.

Богаты этим витамином фрукты: слива, чернослив, виноград, изюм, яблоки, а также ягоды: земляника, черная смородина, голубика, шиповник, малина.

Ценными источниками витамина В1 животного происхождения считаются рыба, говядина и свинина (главным образом печень, почки и мозг).

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин В2 совершенно справедливо получил славу двигателя организма. Впервые был синтезирован из молочной сыворотки в 1953 году.

Рибофлавин активизируется, когда взаимодействует с теплом, но быстро разрушается под воздействием света.

При низкой растворимости в воде рибофлавин легко всасывается в кишечнике, но не накапливается.

Необходимое для вывода количество витамина В2 организм определяет самостоятельно, процесс этот может сопровождаться небольшой потерей белка.

• Принимает участие абсолютно во всех обменных процессах организма, а также в метаболизме таких веществ, как углеводы, жиры и белки.

• Является мощным антиоксидантом, блокирует разрушительную деятельность свободных радикалов, участвует в образовании эритроцитов, транспортируя в них железо.

• Необходим для нормального обмена белков в организме, жиров и углеводов, а также витаминов В6, В3 (ниацина) и В9 (фолиевой кислоты)

• Витамин В2 не менее важен для зрения, чем витамин А, он обостряет ночное зрение, снижает утомляемость глаз, предотвращает появление и развитие такого опасного заболевания, как катаракта.

• Вместе с витамином А участвует в обеспечении цветового и светового зрения, повышает остроту зрения и способность глаза адаптироваться к темноте, необходим для нормального функционирования сетчатки и хрусталика глаза, также оказывает экранирующее влияние, защищая глаза от негативного воздействия ультрафиолета.

• Витамин В2 необходим для нормального развития плода, регулирует нормальный рост ребенка.

• Вместе с витамином А регулирует состояние слизистых оболочек и кожи, рост волос и ногтей.

• Регулирует функцию щитовидной железы, уменьшает степень негативного воздействия различных токсинов на дыхательные пути.

Для беременных женщин суточная потребность составляет 1,6–2 миллиграммов, а в период лактации доза повышается до 1,8–2,2 мг. Потребность для детей колеблется в районе 1–1,8 мг (зависит от возраста и веса), для грудных детей она равна 0,5–0,6 мг. Взрослому человеку в сутки требуется 1,3–1,6 мг. При интенсивных физических нагрузках доза повышается до 1,7–1,9 мг, при чрезмерном употреблении алкоголя доза витамина также повышается.

Обычно дефицит витамина В2 наблюдается в комплексе с недостатком других витаминов. В зависимости от того, насколько силен дефицит рибофлавина в организме, можно выделить группу умеренных и тяжелых последствий его недостатка.

К умеренным последствиям относятся: слабость, головокружения, мигрени, куриная слепота и резь в глазах, снижение аппетита, снижение уровня тактильной чувствительности, болезненность и некоторая сухость нижней губы и уголков рта, шелушение кожи вокруг рта и на крыльях носа.

Наиболее характерные тяжелые последствия нехватки витамина В2: нервозность, светобоязнь, слезотечение, появление трещин и корочек в уголках губ («заеды»), воспаление слизистой оболочки рта и языка, нарушение пищеварения, выпадение волос и ухудшение состояния кожи, появление дерматитов, развитие конъюнктивита и катаракты, анемия, задержка роста у детей.

Витамин В2 плохо взаимодействует со светом (в особенности ультрафиолетовым), под его воздействием он легко разрушается. Также он разрушается во время приготовления пищи.

При нормальной работе почек вероятность передозировки рибофлавином крайне мала, так как происходит вывод его избытка вместе с мочой. Моча при этом имеет ярко-желтую окраску.

Растительными источниками витамина В2 являются все фрукты, орехи, листья зеленых овощей, укроп, лук, петрушка, горох, особенно без термообработки. Много витамина В2 в белокочанной, китайской, цветной капусте, брокколи, кольраби, свекле.

Этот витамин содержат овсяная и гречневая крупы, рис, пшеница (цельные зерна, лучше всего пророщенные), хлеб и другие мучные изделия, пивные дрожжи.

Много витамина В2 в меде, но чтобы сохранить витамин, нужно хранить мед в темном месте.

Источниками животного происхождения являются рыба, яйца, молочные продукты (не попавшие на солнечный свет), мясо (в особенности почки, печень и сердце).

Витамин В3, РР, ниацин (никотиновая кислота, никотинамид, ниацинамид)

Витамин В3 уникален, потому что он один отнесен современной медициной к лекарственным препаратам.

Строго говоря, В3 и РР – устаревшие, вышедшие из употребления названия, современным же является наименование «ниацин».

Выделяются две формы существования ниацина – никотинамид и никотиновая кислота. Последняя была открыта еще в 1867 году, но вся ее важность для организма признана лишь в 1937‑м.

Ниацин растворим в воде и легко синтезируется с помощью микрофлоры кишечника.

Не разрушается под воздействием кислотной и щелочной среды пищеварительного тракта.

Выносит высокие температуры и ультрафиолетовое излучение.

• Входит в состав множества окислительно-восстановительных ферментов, принимает участие в процессах клеточного дыхания, выделения энергии из углеводов и жиров, а также в метаболизме белков.

• Влияет на процесс образования эритроцитов – красных кровяных телец, секреторную и моторную функцию желудка и кишечника.

• Расширяет периферические сосуды, тем самым улучшая кровообращение и обмен веществ в коже и подкожных тканях.

• Повышает подвижность суставов и выступает в роли обезболивающего при артрите и остеоартрите.

• Помогает при лечении различного рода эмоциональных и психических расстройств, снимает мигрень, понижает чрезмерную тревожность, участвует в лечении шизофрении и улучшает память и внимание.

• Способствует расширению мелких сосудов всего организма и улучшению тока крови, особенно сосудов головного мозга, обладает слабым антикоагулянтным воздействием.

Для взрослых норма составляет порядка 18–20 миллиграммов, при больших физических нагрузках увеличивается до 25 мг. Беременным женщинам требуется 22–26 мг, для кормящих мам норма повышается до 24–28 мг. Грудным детям необходимо получать 4–8 мг ниацина в день. Дальше, учитывая возраст ребенка, суточная доза составляет 10–21 мг.

Лицам с непереносимостью никотиновой кислоты назначается никотинамид.

• Медь и витамин В6 способствуют усвоению ниацина.

• Многие медицинские препараты понижают его эффективность.

К умеренным признакам дефицита ниацина в организме человека относятся: быстрая утомляемость, головокружение и появление головных болей, бессонница и депрессия, слабость в мышцах и боли в конечностях, несварение желудка, понижение уровня сахара в крови, потеря аппетита.

Тяжелые признаки: провалы в памяти, ощущение жжения в конечностях, воспаление и трещины на коже, шелушение и пигментация кожи, диарея, анемия.

Передозировки ниацина встречаются редко. При активном введении никотиновой кислоты появляется жжение, кожный зуд и гиперемия верхней части туловища, которые быстро проходят. Серьезным последствием длительной передозировки является жировая дистрофия печени.

Богаты никотиновой кислотой продукты, содержащие цельные злаки, а также отруби, кукурузная мука, проростки пшеницы, овсяные хлопья, орехи всех видов.

Много никотиновой кислоты в черносливе, шиповнике, бобовых, фасоли, моркови, картофеле, помидорах, свекле, луке, петрушке. Содержится она и в травах: ромашке, мяте перечной, щавеле.

Много витамина В3 в меде.

Никотиновую кислоту содержат молочные продукты, сыр, яйца, пивные дрожжи, мясо, говяжья печень.

Витамин В4 (холин)

Холин заслужил славу антисклеротического витамина. Впервые этот витамин был открыт в далеком 1862 году, но вся важность для организма признана спустя более чем полвека – в 1930 году. Холин относится к группе витаминов В, но некоторые ученые относят его к витаминоподобным.

Витамин В4 легко растворяется в воде и не переносит высоких температур, под воздействием которых происходит его разрушение.

• Вместе с лецитином холин участвует в процессах переработки, разжижения и транспортировки веществ, способствует углеводному обмену и обмену жиров в печени, снижает уровень холестерина в крови, регулирует уровень инсулина, выводит из печени некоторые яды и медицинские препараты, тем самым облегчая ее работу.

• Улучшает прохождение нервно-мышечных импульсов, работу сердца.

• При постоянном употреблении необходимой суточной нормы холина заметно улучшается память и вся деятельность мозга; холин активно применяется в лечении и профилактике атеросклероза и болезни Альцгеймера.

• Помогает бороться с лишним весом и даже способен восстанавливать нервные клетки (что противоречит давно сложившемуся общему мнению об их невосстановлении).

Взрослому человеку требуется 300–400 миллиграммов. Беременным женщинам, а также кормящим матерям рекомендуется употреблять 400–600 мг холина в сутки. Детская норма, в зависимости от веса и возраста ребенка, составляет 100–350 мг. Повышенные дозы требуются при больших физических и эмоциональных нагрузках, а также во время стресса и депрессии.

Эффективность холина заметно снижается при употреблении алкоголя, сульфаниламидных препаратов и эстрогенов.

Наиболее благотворное влияние на организм холин оказывает в комплексе с другими витаминами группы В.

Частые головные боли, чрезмерная раздражительность, вспыльчивость или подавленность, чувство постоянного страха, шум в ушах, провалы в памяти, нарушение сна – все это симптомы нехватки витамина В4. Также отмечается повышение холестерина в крови, запоры, скачки артериального давления, нарушение ритма сердца. При длительном недостатке витамина возникает нарушение тока крови, отложение жира в печени, атеросклероз.

К характерным симптомам передозировки холина относятся: тошнота, диарея, потеря аппетита, повышение кровяного давления, сильное потоотделение, а также появление специфического, «рыбного» запаха.

Богаты витамином В4 (холином) проросшие зерна пшеницы, рис, овсяная крупа, капуста, соя, пивные дрожжи. Для сохранения этого ценного витамина зеленые листовые овощи, шпинат, капусту лучше всего употреблять в сыром виде.

Много витамина В4 в меде, поэтому мед не следует подогревать или принимать с горячим чаем.

Животными источниками холина являются молоко и молочные продукты, яичный желток, особенно если употреблять их без термической обработки.

Из мясных продуктов холин есть в печени и сердце, однако их без термической обработки не употребляют.

Название этого витамина происходит от греческого слова «пантотен», что означает «всюду».

Водорастворимый витамин В5 довольно чувствителен к нагреванию, именно поэтому кулинарная обработка приводит к потере практически половины его содержания в продукте.

Использование альтернативных методик позволяет существенно снизить потери (именно с этой целью была разработана пастеризация молока и другие подобные технологии).

Витамин В5 принимает активное участие в обменных процессах организма.

• К числу наиболее существенных функций относятся усвоение других витаминов и стимуляция выработки организмом антител, а также синтезируемых надпочечниками гормонов.

• Необходим для образования гемоглобина, гистамина, синтеза некоторых гормонов, например мелатонина.

• Принимает непосредственное участие в белковом, жировом и углеводном метаболизме, поддерживает окислительно-восстановительные процессы в клетках и тканях, способствуя их регенерации.

• Входит в состав коэнзима А, который участвует во множестве биохимических реакций организма. Коэнзим А необходим для получения энергии из компонентов пищи, а также для синтеза жиров, холестерина, нейтрализации токсинов в печени.

Для взрослых людей потребность в витамине В5 составляет около 10–12 миллиграммов. Для беременных женщин и кормящих мам эта потребность повышается до 15–20 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается 3–7 мг. Грудные дети нуждаются в 2–3 мг витамина В5 в сутки.

Взаимодействие витамина В5 с другими веществами

• Витамин В5 повышает эффективность приема сердечных препаратов.

• Усвоение витамина В5 полностью блокируется у женщин, принимающих те или иные контрацептивы.

• Не усваивается витамин В5 при приеме алкоголя, даже если витамина в пище много.

При остром дефиците витамина В5 возникает упадок сил, головная боль. При хроническом дефиците витамина В5 возникает хроническая усталость, снижение работоспособности, нарушение сна, частые головные боли, переходящие в депрессию и апатию. На фоне этого появляются боли в мышцах, онемение пальцев ног, спастические боли в животе. Дефицит витамина В5 приводит к частым острым респираторным заболеваниям и воспалениям.

Передозировка витамина В5 наступает редко, потому что его излишки выводятся с мочой. Однако в случае наступления избытка у человека диагностируется задержка воды в организме и диарея.

К числу наиболее ценных продуктов растительного происхождения, содержащих витамин В5, относятся многие зерновые (особенно овсяная и гречневая крупа), фундук, бобовые. Листовые овощи, укроп, петрушку, салат, цветную капусту, свеклу лучше всего употреблять в сыром виде.

Много витамина В5 в меде, но мед не следует подогревать или принимать с горячим чаем.

Среди продуктов животного происхождения по содержанию витамина В5 лидируют молочные продукты, яичный желток, рыба, крабы, икра, особенно без термической обработки, мясо птицы, пивные дрожжи.

В незначительных количествах витамин В5 синтезируется в организме кишечной палочкой. Роль витамина В5 (пантотеновой кислоты, пантотената кальция) до конца еще не изучена.

Витамин R6 (пиридоксин, адермин)

Открытие витамина В6 состоялось в 1926 году после многочисленных экспериментов с крысами, проведенных Гольдбергером, Уиллером, Лили и Роджерсом. Удаление из рациона животных этого вещества спровоцировало у них появление кожного заболевания, что позволило ученым сделать немало дополнительных выводов о функциях этого витамина в организме.

В6, являясь водорастворимым витамином, выводится из организма довольно быстро, задерживаясь в нем не более чем на восемь часов, и практически не накапливается, вследствие чего должен восполняться время от времени.

Также этот витамин хорошо растворим в спирте и не растворим в эфирных веществах, жирах.

Он легко разрушается под воздействием света, но сохраняется при тепловой обработке и устойчив к действию кислорода

• Как и другие витамины группы В, витамин В6 (пиридоксин) принимает активное участие в обменных процессах организма, а также в синтезе сложных белков, в частности гемоглобина, ферментов, глутаминовой кислоты.

• Нужен для функционирования около ста жизненно необходимых ферментов, которые являются катализаторами важных химических реакций в человеческом организме.

• Участвует в процессах синтеза серотонина – вещества, которое называют «гормоном счастья» и которое контролирует эмоции, аппетит и сон человека, поддерживает нормальное функционирование нервной системы.

• Нужен для усвоения организмом белков, жиров, для образования эритроцитов, усвоения печенью глюкозы, необходимой для ее работы, для синтеза нуклеиновых кислот, а также для синтеза гема, компонента гемоглобина.

• Может частично восполнять недостаток витамина В3 (ниацина) в организме.

• Регулирует воздействие половых гормонов (прогестерона, эстрогена и тестостерона) на организм.

• Способствует понижению уровня холестерина в крови, нормализует использование организмом ненасыщенных жиров, сократимость сердечной мышцы.

• Нормализуя синтез нуклеиновых кислот, этот витамин также замедляет процессы старения организма, уменьшает судороги и спазмы, нередко используется как натуральное мочегонное средство и средство для профилактики кожных заболеваний.

Для взрослого человека потребность в витамине В6 составляет 1,6–2,0 миллиграммов. При физических нагрузках она увеличивается до 1,9–2,2 мг. Беременным женщинам необходимо 2,0–2,4 мг, для кормящих мам суточная доза составляет 2,0–2,6 мг. Детям, в зависимости от их веса и возраста, требуется 0,9–1,6 мг, грудным малышам – от 0,3 до 0,6 мг.

Выраженный дефицит витамина В6 нередко возникает при приеме противотуберкулезных, а также противосудорожных препаратов.

Аналогичный эффект может возникнуть под действием некоторых антибиотиков.

Не следует смешивать в одном шприце витамины В6, В1, В12, так как это приводит к комплексному снижению их полезных свойств.

При недостатке витамина В6 наблюдается раздражительность, расстройство сна, депрессия, тревога и даже спутанность сознания, судороги, часто все это сопровождается отсутствием аппетита, особенно у детей.

Объективно диагностируется конъюнктивит, воспаление слизистой оболочки рта, стоматит, глоссит, язвочки на коже и в уголках рта, метеоризм, периферические невриты. При длительной нехватке витамина появляется себорейный дерматит, формируются камни в почках.

Нехватка витамина В6 в рационе детей чаще всего оборачивается задержкой роста, конвульсивными приступами.

Передозировка витамина В6 (пиридоксина) довольно легко переносится организмом, именно поэтому никаких побочных эффектов, связанных с его чрезмерным употреблением, в настоящее время не выявлено.

Самыми ценными растительными источниками витамина В6 являются овощи: морковь, картофель, сладкий перец, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, кольраби, свекла, укроп, петрушка, шпинат, дыня, бобовые, авокадо, соя, горчица.

Из ягод и фруктов витамина В6 больше всего в лесной землянике, клубнике, бананах, орехах, цитрусовых, гранате.

Много витамина В6 в меде, но чтобы сохранить этот витамин, мед следует хранить в темном месте.

Также много витамина В6 в крупах: овсяной, гречневой, пшенной, ячневой; в хлебе из муки грубого помола, пивных дрожжах.

Среди продуктов животного происхождения наиболее ценными в этом плане являются молочные продукты, которые надо хранить в темном месте, а также яйца, рыба, печень, устрицы.

Дополнительно за синтез этого витамина отвечает микрофлора кишечника.

Витамин В7 (Н, биотин, коэнзим R, фактор W, фактор X)

Витамин В7 еще малоизучен, у него пока нет общепризнанной суточной дозы приема, но он существует и активно влияет на организм, работая в дружном семействе витаминов группы В.

• Участвует в синтезе жирных кислот.

• Способствует получению энергии из поступающих с пищей белков, жиров и углеводов

• Способствует усвоению глюкозы клетками.

Выпадение волос, покрасневшая и шелушащаяся кожа лица и шеи, а также неврологические нарушения, депрессия – все это проявления дефицита витамина В7. Нехватка биотина может быть спровоцирована употреблением большого количества сырых яичных белков, так как они содержат вещество, дезактивирующее биотин.

Растительными источниками витамина В7 служат виноград, цветная капуста, кабачки, бобовые (фасоль, соя, горох), рожь, овес.

Много витамина В7 в меде. Есть он и в пивных дрожжах.

Среди продуктов животного происхождения наиболее ценными в этом отношении являются молочные продукты, яичный желток, печень, почки.

Витамин В8 (инозитол, инозит, мезоинозит)

Инозитол был открыт в 1848 году в Германии химиком Либихом. Внесение этого вещества в классификацию витаминов пришлось на 1902 год, при этом ему было присвоено название В8 (позднее за ним закрепилось также не очень серьезное, но емкое название «витамин юности»). Однако некоторые классификации по-прежнему относят его к витаминоподобным веществам.

Витамин В8 синтезируется из глюкозы в тканях и органах, например в сердце, печени, почках. С кровью он попадает во все клетки, причем в особо высокой концентрации – в клетки мозга, где накапливается в защитной мембране.

Свободный инозитол содержится также в крови в концентрации приблизительно 4,5 микрограмма на миллилитр. Из этого резерва его получают те клетки, которые не могут сами производить инозитол.

Хрусталик, задняя стенка глаза и слезная жидкость содержат особенно много данного витамина, и его нехватка может привести к различным заболеваниям глаз.

• Обладает свойствами, схожими со свойствами других витаминов этой группы: он водорастворим, легко разрушается под действием высокой температуры.

• Активно участвует в обменных процессах организма, приводя в норму уровень холестерина в крови, борется с атеросклерозом и ожирением.

• Активно регулирует перистальтику кишечника, кровяное давление; стабилизируя нервно-мышечную возбудимость, улучшает сон, помогает эффективно бороться с бессонницей.

• Повышает текучесть крови, препятствуя тем самым образованию тромбов, участвует в балансе меди и цинка, в создании многих кислот (в том числе виноградной и молочной).

• Дефицит витамина может стать причиной как женского, так и мужского бесплодия, так как он активно участвует в воспроизводстве сперматозоидов и под его воздействием запускается процесс деления яйцеклетки.

• Стимулирует мозговую активность, оказывает благотворное влияние на зрение, предохраняя его от перегрузок и предупреждая его ослабление.

• Являясь стимулятором процессов роста, он стимулирует рост волос и всех тканей организма, поэтому особенно показан подросткам в период полового созревания.

Суточная доза потребления витамина В8 составляет около 0,5–1,0 грамма. Беременным женщинам и кормящим матерям требуется 1,1–1,5 г. Детям, находящимся в фазе интенсивного роста, показано 1,0–1,3 г. Больным диабетом также требуется повышенная доза витамина В8.

Эффективность инозитола снижается при приеме эстрогенов, сульфаниламидных препаратов, спиртосодержащих медицинских препаратов.

Любители кофе, а также страдающие алкогольной зависимостью люди постоянно испытывают дефицит витамина, так как эти вещества его разрушают.

Недостаток витамина В8 чаще всего возникает при частых стрессах, когда погибает своя кишечная микрофлора и развивается дисбактериоз. В этом состоянии перестает синтезироваться свой витамин, который составляет три четвертых от суточной нормы необходимого вещества. Поскольку в стрессовых ситуациях человек обычно плохо питается, то возникает острый дефицит всех витаминов, в том числе и витамина В8.

Выражается дефицит в нарушении сна (бессоннице), работы желудочно-кишечного тракта (запоре). Распространенными последствиями дефицита этого вещества также можно назвать нарушения зрения, чаще всего проявляющиеся в его ослаблении, так как хрусталик, задняя стенка глаза и слезная жидкость потребляют особенно много инозитола и его нехватка может привести к различным заболеваниям глаз.

Возможно также повышение уровня холестерина, нарушение кровообращения, выпадение волос, высыпание на коже.

При стрессе и неумеренном потреблении алкоголя на фоне дефицита витамина В8 наблюдается расстройство психики (депрессия, провалы в памяти, амнезия).

От приемов слишком больших доз химического препарата могут возникнуть аллергические реакции.

Ценными растительными источниками витамина В8 являются цитрусовые (особенно апельсин и грейпфрут), сухофрукты (особенно изюм), дыня, ежевика, крыжовник, если употреблять их в свежем виде.

Много витамина в капусте, зеленом горошке, моркови, луке, при употреблении их в сыром виде.

Витамин В8 содержится в крупах (особенно в овсянке), пшеничных отрубях и проросшей пшенице, неочищенном рисе, пивных дрожжах, в семечках, бобовых, сое, орехах.

Среди продуктов животного происхождения, богатых этим витамином, можно выделить молочные продукты (особенно без термообработки) и рыбную икру холодной засолки.

Содержат витамин субпродукты (почки, печень, сердце), но он разрушается при их термообработке.

Современные исследования витамина В8 дают такие данные: в 100 граммах рисовых отрубей может содержаться до 460 миллиграммов витамина, пророщенная пшеница может содержать до 770 мг, овсянка и ячневая крупа – от 270 до 390 мг, чечевица – до 130 мг, зеленый горошек – до 240 мг, арахис – до 180 мг, грейпфрут – до 150 мг, апельсин – до 210 мг этого витамина.

Выбирайте то, что вам больше нравится, и чаще употребляйте в пищу.

Чтобы обогатить свое меню витамином В8, следует помнить, что температурная обработка продуктов неминуемо приводит к потере значительного количества инозитола.

Около трех четвертей суточной нормы витамина синтезируется в кишечнике, но под действием кофеина, содержащегося в кофе и чае, витамин разрушается.

По этой причине любители крепкого кофе и чая часто страдают скрытым бесплодием, когда все детородные функции в норме, а беременности не наступает.

В связи с этим, чтобы родить желанного ребенка, молодым людям следует отказаться от кофе и чая. В этом случае сперматозоиды через какое-то время обретут свою жизненную активность, а яйцеклетка – способность к делению. После того как женщина забеременеет, мужчина может вновь вернуться к привычному образу питания, а она – нет. Ведь недостаток витамина В8 может спровоцировать выкидыш.

Если же беременность нежелательна, то кофе и крепкий чай могут стать хорошим защитным барьером как для мужчин, так и для женщин. Хотя, как и все контрацептивы, этот метод не может быть эффективным на сто процентов.

Витамин В9 (фолиевая кислота, M, фолацин)

Впервые получить это вещество исследователям удалось из листов шпината в 1941 году, несколько позже – в 1946 году – его получилось создать в лаборатории.

Несмотря на то, что долгое время вещество считалось «женским витамином», его содержание в рационе представителей сильного пола также должно быть немалым.

Витамин В9 водорастворимый и представляет собой группу родственных веществ, к числу которых относятся фолаты, фолиевая кислота, фолацин.

Хранение продуктов на свету разрушает около половины содержащейся в них фолиевой кислоты.

Тепловая обработка уничтожает более 90 процентов витамина В9, содержащегося в сырой пище.

• Участвует в синтезе белка, обмене нуклеиновых кислот и аминокислот, играя непосредственную роль в окислительно-восстановительных процессах, происходящих в организме.

• Необходим для нормального кроветворения, так как оказывает воздействие на деятельность кроветворных органов, участвует в синтезе лейкоцитов и других форменных элементов крови, стабилизирует давление, существенно уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в частности инсульта.

• Регулирует мозговую активность, оказывая заметное воздействие на усвояемость организмом других витаминов этой же группы, поддерживает иммунную систему, благотворно воздействует на функции кишечника и печени, регулирует нужный уровень холестерина, а также выравнивает пигментацию кожи.

• Регулярное включение в рацион продуктов, богатых витамином В9, особенно полезно беременным женщинам, так как фолиевая кислота содействует здоровью новых сформировавшихся клеток организма, существенно снижая риск выкидыша, преждевременных родов, появления на свет недоношенных детей, а также устраняя токсикозы. Кроме того, витамин В9 помогает матери эффективно справляться с возможной послеродовой депрессией, которая возникает от недостатка витаминов, макро- и микроэлементов, потраченных в процессе родов.

• Высокие дозы витамина В9 ослабляют симптомы менопаузы, зачастую существенно замедляя время ее проявления благодаря выраженным эстрогеноподобным свойствам. Также его можно использовать для коррекции специфических особенностей полового развития девушек-подростков.

Дозировка витамина В9 для взрослого человека составляет около 200 микрограммов в сутки. Беременным женщинам требуется 200–300 мкг, для кормящих мам суточная норма составляет 250–400 мкг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 100 до 200 мкг. Грудным детям достаточно 40–60 мкг.

Для усвоения фолиевой кислоты желательно употреблять ее вместе с витаминами В12 и С. Дефицит фолиевой кислоты может быть спровоцирован приемом в больших количествах противотуберкулезных, противоэпилептических, нитрофурановых (антибактериальных, противогрибковых) препаратов, а также больших доз аспирина.

Усвоение витамина В9 (фолиевой кислоты) блокируется приемом пероральных контрацептивов, препаратов, расщепляющих жиры, сульфаниламидов, противоязвенных средств.

Большие дозы фолиевой кислоты, принимаемые длительное время, могут оказать негативное воздействие на всасывание витамина В12.

При недостатке витамина В9 в организме появляются: хроническая усталость, бессонница, повышенная нервная возбудимость, нарушение памяти, депрессия и апатия.

Признаками дефицита фолиевой кислоты в организме являются: нарушение пищеварения, потеря аппетита, тошнота, диарея, воспалительные поражения языка, слизистой оболочки рта и, как следствие, боли в брюшной полости, гиперхромная анемия, нарушение дыхания, изменения кожи, замедление роста, выпадение или преждевременное поседение волос.

Недостаток витамина В9 может привести к осложнениям во время беременности, а также к нарушению развития нервной системы плода.

Передозировка фолиевой кислоты наблюдается только при длительном приеме доз препарата, значительно превышающих суточную потребность в нем.

Проявлениями передозировки являются вздутие живота, метеоризм, рвота и нарушение ночного сна.

Высокая концентрация фолиевой кислоты находится в зеленых листовых овощах, таких как укроп, петрушка, салат, шпинат, зеленый лук, если употреблять их в сыром виде.

Много витамина В9 в таких овощах, как капуста, кабачки, сладкий перец, свекла, помидоры, особенно если готовить из них соки или салаты, употребляя без термической обработки.

Фрукты: сливы, яблоки, вишня, черешня, виноград, киви, цитрусовые – содержат большое количество витамина В9, но употреблять их желательно свежими или замороженными. Приготовление компотов и другая термическая обработка практически полностью уничтожают витамин В9.

Много витамина В9 в меде, если хранится мед в темном месте и употребляется без подогрева и горячего чая.

Содержится витамин В9 и в злаковых: хлебе ржаном и пшеничном цельнозерновом, ячневой крупе, пшене, гречке, а также в бобовых и фасоли, но в очень малом количестве из-за их термической обработки.

Среди продуктов животного происхождения следует отметить главным образом печень трески при холодной засолке, яйца сырые или всмятку.

В блюдах из мяса птицы, из говядины, баранины, печени, прошедших термическую обработку, сохраняется очень небольшое количество фолиевой кислоты.

В небольших количествах витамин В9 синтезируется в нашем организме микрофлорой толстого кишечника.

Витамин В10 (парааминобензойная кислота, ПАБК, n-аминобензойная кислота)

Парааминобензойная кислота (ПАБК) известна с 1863 года, но наиболее полная информация о ее полезных свойствах была собрана и упорядочена сравнительно недавно – в первой половине двадцатого века.

Этот малоизвестный витамин относится к группе витаминоподобных веществ.

Он водорастворим и разрушается под действием прямого солнечного света и высокой температуры.

• Одной из главных функций витамина В10 в организме является регуляция работы щитовидной железы, активное участие в обменных процессах, синтезе сложных белковых соединений, в том числе эритроцитов и интерферона.

• Регулирует работу пищеварительного такта и стимулирует выработку витаминов кишечной микрофлорой, повышая усвояемость витамина В5, эффективность витамина С и некоторых других витаминов группы В. Участвуя в синтезе витамина B9 (фолиевой кислоты), витамин В10 благотворно воздействует на образование грудного молока, поэтому он особенно необходим кормящим мамам.

• Являясь мощным антиоксидантом, благотворно влияющим на состояние кожи и волос, витамин В10 способствует загару и предохраняет от разрушительного воздействия ультрафиолета, сохраняя тем самым молодость кожи и привлекательный внешний вид, поэтому он широко используется в современной косметологии для производства многих ухаживающих средств для кожи и волос.

• Противовирусные и обезболивающие свойства ПАБК легли в основу производства активно используемого в хирургии новокаина.

• Активно используется для лечения многих глазных и кожных заболеваний, в частности витилиго; необходим для профилактики тромбообразования.

Для взрослого человека достаточно около 2–4 миллиграммов. Беременным женщинам требуется 4–5 мг, для кормящих мам суточная доза составляет 4,5–6 мг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается от 1,5 до 3 мг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 1–1,5 мг.

При сбалансированном и правильном питании потребность в витамине В10 полностью удовлетворяется за счет естественного содержания в продуктах питания.

Крайне нежелательно совмещать прием витамина В10 с сульфаниламидными препаратами и антибиотиками по причине того, что эффективность этих препаратов значительно снижается.

Снижение эффективности ПАБК также может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя.

Недостаток витамина В10 проявляется в раздражительности и слабости, частых головных болях, депрессии, в многочисленных нервных расстройствах.

Дефицит ПАБК также негативно сказывается на состоянии кожи и волос, у кормящих матерей пропадает грудное молоко.

При длительном недостатке витамина В10 возникают желудочно-кишечные расстройства, нарушение обмена веществ, анемия.

У детей при нехватке витамина В10 может наблюдаться замедленный рост.

Передозировка витамина В10 случается при приеме завышенных доз химического препарата и проявляется в возникновении тошноты, рвоты и нарушении деятельности щитовидной железы.

Много витамина В10 в продуктах растительного происхождения, таких как картофель, морковь, грибы, орехи, семечки и некоторые зерновые и зернобобовые, пивные дрожжи, особенно если употреблять их без термической обработки.

Среди продуктов животного происхождения богаты витамином В10 молочные продукты, яичный желток, особенно без термообработки и хранящиеся в темном месте.

Блюда из морепродуктов, почек и печени, подвергшиеся воздействию температуры, сохраняют в себе совсем немного этого витамина.

В организме человека синтез ПАБК частично осуществляется микрофлорой толстого кишечника.

Витамин В11 (л-карнитин, левокарнитин)

Поскольку витамин В11, называемый также л-карнитином и левокарнитином, синтезируется в организме печенью и почками в количестве, достаточном для нормальной жизнедеятельности, он является витаминоподобным веществом.

• Регулирует сердечно-сосудистую деятельность, содержание глюкозы в крови, выведение воды и солей из организма.

• Для синтеза л-карнитина требуется участие целого ряда витаминов и ферментов, и сам он принимает участие в синтезе многих витаминов и аминокислот.

• Поддерживает нормальную микрофлору кишечника.

Для взрослого здорового человека норма составляет 1–3 грамма. Беременным женщинам и кормящим мамам требуется 2–5 г. Для детей, в зависимости от веса и возраста, суточная норма составляет 0,3–1 г.

Дефицит витамина В11 тяжелее всего проявляется у маленьких детей, вызывая гипогликемию, кардиомиопатию и печеночную недостаточность.

У взрослых недостаток л-карнитина может провоцировать различные сердечные заболевания.

При передозировке химического витамина В11 наблюдается мышечная слабость, тошнота, рвота, боли в животе. Характерный симптом – пот начинает пахнуть рыбой.

Высокие дозы химического левокарнитина могут привести к судорогам.

Хорошим источником карнитина служит цельное коровье молоко. В 100 миллилитрах этого продукта содержится до 8 миллиграмов витамина В11. В твороге и кефире будет чуть меньше витамина, чем в молоке. Немного л-карнитина есть в мороженом: в 100 граммах его содержится около 3 мг.

Рекордсмен по содержанию левокарнитина – твердый сыр. В некоторых сортах содержание витамина В11 составляет 100 мг на каждые 100 г продукта.

Фрукты, овощи и злаки содержат мало л-карнитина. Больше всего витамина В11 в авокадо: в одном среднем фрукте содержится до 2 мг л-карнитина.

В крупах и цельнозерновом хлебе практически нет л-карнитина: в 100 г продукта его не более 0,1 мг.

Много витамина В11 в мясе и птице. Отмечено, что чем краснее мясо, тем выше в нем содержание л-карнитина. Так, в 100 г говядины содержится 81 мг левокарнитина, а вот в свинине – 24 мг на те же 100 граммов.

Немного витамина и в мясе птицы, например в курятине его от 3 до 5 мг на 100 г продукта.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Ученые синтезировали витамин В12 в 1955 году. Этот витамин известен как цианокобаламин из группы кобальтосодержащих корриноидов.

Витамин В12 водорастворимый, он стабилен к свету и высоким температурам.

Является единственным водорастворимым витамином, который может регенерироваться в организме путем накопления в почках, печени, селезенке и легких.

Витамин В12 синтезируется микрофлорой кишечника.

• Участвует в регуляции обмена белков и нуклеиновых кислот, усиливает синтез белков, формирует эритроциты и оболочку нервных клеток, играет важную роль в метаболизме, обмене жиров и углеводов. Благотворно влияет на пищеварительную систему, на функции печени.

• Незаменим при расстройствах нервной системы, таких как раздражительность, утомляемость; помогает преодолевать бессонницу и депрессию, стабилизирует работу мозга, улучшает память, увеличивает концентрацию внимания, помогает сохранять равновесие, так как влияет на выработку миелина – вещества, образующего электроизолирующую оболочку отростков нервных клеток.

• Способствует росту и регенерации (восстановлению) тканей, особенно опорно-двигательного аппарата; повышая их жизненную энергию, регулирует функцию женских и мужских половых гормонов.

• Является наиболее важным витамином группы В для беременных женщин, участвует в синтезе нуклеиновых кислот, поддерживает кроветворную функцию.

• Участвует в синтезе гемоглобина – переносчика кислорода от легких к другим тканям организма, предотвращает анемию, помогает переносить водород, регулирует работу кровеносных сосудов и нормализует кровяное давление, повышает иммунитет.

Для здорового взрослого человека суточная потребность в витамине В12 составляет около 2–3 микрограммов. Беременным женщинам и кормящим мамам необходимо 3–4 мкг. Детям, в зависимости от веса и возраста, назначается 1–2 мкг. Грудным детям на искусственном питании необходимо 0,3–0,5 мкг.

Витамин В12 хуже усваивается при приеме препаратов, содержащих калий, витамин С в больших дозах.

При приеме гормональных, противозачаточных препаратов, а также нейролептиков происходит вымывание В12 из организма.

Алкоголь и курение разрушают витамин В12.

Недостаток витамина В12 обычно характеризуется бледностью кожного покрова, хронической усталостью, головокружением, раздражительностью, тошнотой. При длительном дефиците может возникать нарушение кратковременной памяти и даже потеря памяти, а кроме того, депрессия, бессонница, склероз, чувство онемения. В медицинском аспекте выявляются анемия, иммунодефицит, расстройство нервной системы, проблемы с кровеносными сосудами и сердцем.

Симптомы недостаточности часто появляются у беременных, ведь токсикозы формируются из-за дефицита витаминов группы В и таких важных элементов, как магний, кальций, йод и цинк.

У людей, увлекающихся алкоголем и курением, витамин В12 практически не усваивается из пищи и плохо синтезируется кишечной микрофлорой. У них появляются частые головные боли и головокружения, одышка, повышается утомляемость, снижается аппетит, желтеет кожа.

При длительной вегетарианской диете дефицит витамина В12 не наступает, так как при употреблении свеклы, особенно сырой, микрофлора кишечника активно вырабатывает витамин В12. По этой же причине соком сырой свеклы прекрасно лечатся анемию.

Серьезный дефицит витамина В12 возникает при дисбактериозе, который появляется после приема антибиотиков, вследствие отравления и после стресса. Во всех этих ситуациях погибает полезная микрофлора кишечника.

Возникает при передозировке приема химического витамина В12 и проявляется в сердечной недостаточности, отеке легких, образовании тромбов в сосудах, анафилактическом шоке.

Витамин В12 синтезируется в нашем организме сам. Он формируется при употреблении моркови, свеклы, картофеля, а также свежих фруктов, овощей и зелени, особенно свежих соков из них. Самое большое количество его вырабатывают кишечные бактерии, в меньшем количестве он вырабатывается в почках, легких, печени и селезенке.

Витамин В12 содержится в рыбе, морепродуктах, яйцах, молоке и молочных продуктах, а также в мясных субпродуктах. Имеется он в морской капусте, соевых продуктах, дрожжах и хмеле.

Вырабатывают лекарственный препарат из продуктов животного происхождения: почек, печени, мозгов, сердца животных, из домашней птицы.

Витамин В13 (оротовая кислота)

Витамин В13 участвует в синтезе витаминов В4 (холина), В5 (пантотеновой кислоты), В9 (фолиевой кислоты) и В12.

• Необходим для синтеза нуклеиновых кислот, которые являются основой наших ДНК и РНК.

• Способствует синтезу метионина, который регулирует функцию печени, участвует в формировании белковых структур и является базовым веществом лецитина и адреналина.

• Обладает анаболическими свойствами, то есть способствует усилению мышечной силы и массы и поддержанию сократительной функции мышц.

• Способствует сократительным функциям миокарда, препятствуя его инфаркту, улучшает состояние печени и образование ее новых клеток, снижает риск любых заболеваний печени, регенерирует гепатоциты.

• Необходим при беременности для регулирования нормального роста и развития плода, так как стимулирует синтез белков, способствует нормальному кроветворению, помогает при делении клеток и утилизации глюкозы.

• Обладает полезными свойствами при лечении кожных заболеваний у детей, а также снижает риск преждевременного старения, помогает при лечении склероза.

Оротовая кислота синтезируется в организме самостоятельно, поэтому нет ярких признаков ее нехватки. В редких случаях ее могут назначить подросткам и беременным женщинам, а также при серьезных травмах, когда выявляется недостаточность этого витамина.

В13 – витамин растительного происхождения, поэтому его можно получить из любых корнеплодов. Он формируется в организме при употреблении моркови, свеклы, картофеля, а также свежих фруктов, овощей и зелени, особенно свежих соков из них. Оротовая кислота содержится в молочных продуктах (особенно в сыворотке), в кобыльем молоке, в печени, а также дрожжах.

Витамин В13 синтезируется в кишечнике и вырабатывается в молоке кормящих матерей.

Витамин В15 (пангамовая кислота)

Витамин В15 является антиоксидантом, обладает противовоспалительными, сосудорасширяющими и антитоксическими свойствами.

• Помогает работе сердца, регулирует артериальное давление, снижает гипоксию.

• Принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, в синтезе белков и обмене жиров, уменьшает уровень холестерина в крови, помогает работе печени и надпочечников, способствует выводу токсинов из организма, увеличивает срок жизни клеток.

• Выравнивая тонус и ускоряя процессы восстановления мышечных тканей, является профилактическим средством против судорог и спазмов мышц, так как увеличивает количество гликогена и содержание креатинфосфата в мышцах, усиливая потребление ими кислорода.

• Препятствует ожирению печени, удаляет продукты распада алкоголя, многих лекарств, а также ядовитых веществ, попавших в организм с пищей или бытовой химией.

• Способствует ослаблению неприятных ощущений, которые возникают во время так называемого похмельного синдрома, наступающего после чрезмерного употребления спиртных напитков, а при уже наступившем циррозе печени помогает этому органу выполнять свои функции по обезвреживанию опасных веществ, попавших в организм.

• Установлено, что прием витамина В15 снижает болезненное влечение к алкоголю и некоторым другим распространенным наркотическим веществам.

При недостатке витамина может возникнуть расстройство нервной системы: различные неврозы, снижение трудоспособности, быстрая утомляемость, раздражительность, постоянное плохое настроение. Появляются нарушения в работе сердца, плохое снабжение тканей кислородом, спазмы мышц и внутренних органов. Отмечаются кожные проблемы, нарушения в работе кожных желез, раннее старение кожи.

В15 – витамин растительного происхождения, он содержится во всех злаках, в изделиях из цельного зерна, в семенах тыквы и подсолнечника, в миндале, грецких орехах, фундуке, кунжуте, а также в пивных дрожжах.

Пангамовая кислота имеется в ядрах плодов с косточками, особенно в ядрах косточек абрикосов. Немного ее во фруктах и ягодах, в арбузе, дыне и тыкве.

Помимо продуктов растительного происхождения, витамин В15 находится в печени и крови животных.

В основе своей витамин В15 синтезируется микрофлорой кишечника. При разнообразном питании и отсутствии болезней пищеварительной системы, при которых наблюдается ухудшение всасывания питательных веществ из желудочно-кишечного тракта, нет необходимости дополнительно принимать какие-либо препараты, содержащие витамин В15.

Витамин В16 (диметилглицин, ДМГ)

Диметилглицин (ДМГ) в современном научном мире называют «несуществующим витамином». Это небелковая аминокислота, которая в природе находится в животных и растительных клетках. ДМГ производится в клетках как промежуточное звено в метаболизме от холина к глицину.

С историей ДМГ как биологически активного вещества связано немало путаницы. Диметилглицин появился как биологически активная добавка (БАД) в 1960‑х годах под названиями «витамин В15», «пангамовая кислота», «пангамат кальция». Пангамат кальция первоначально был смесью глюконата кальция и ДМГ. Пангамат кальция был предназначен для транспортировки ДМГ к клеткам организма. Однако многие продукты вышли на рынок БАДов под названием «пангамовая кислота» или «пангамат кальция» и не содержали ДМГ.

Позже диметилглицин назвали витамином В16, а пангамовую кислоту – витамином В15.

Теперь же пангамовая кислота признана витаминоподобным веществом, а диметилглицин – просто пищевой добавкой.

Витамины отличаются от пищевых добавок тем, что необходимость витаминов для нормального функционирования человеческого организма научно доказана, а пищевых добавок – нет.

• Пангамат кальция, содержащий ДМГ, был популярен у спортсменов и космонавтов, потому что считалось, что он увеличивает снабжение клеток кислородом, уменьшает усталость и увеличивает физическую выносливость, но ни одно из этих заявлений не было научно подтверждено.

• Однако исследования диметилглицина продолжаются, ведутся эксперименты с применением его у детей для лечения аутизма; документально подтвержденные случаи показывают, что уже через несколько дней после начала лечения у многих детей с этой патологией отмечается значительное улучшение.

• Ученые-медики во время борьбы с ВИЧ-заболеванием обнаружили, что диметилглицин увеличивает иммунную функцию организма на 300 процентов, так как витамин В16 повышает использование кислорода тканями и разрушает комплексы свободных радикалов.

Еще слишком рано говорить, будет ли ДМГ когда-нибудь считаться веществом, усиливающим иммунную систему или помогающим при аутизме. Он не проявился как противосудорожное средство при эпилепсии или при любых других заболеваниях, которые характеризуются судорогами. Также не проявился в качестве средства, повышающего энергию или улучшающего спортивные результаты.

Люди с повышенной чувствительностью к любому компоненту препарата не должны употреблять ДМГ.

Не рекомендуется его использовать беременным женщинам и кормящим матерям. Для детей ДМГ следует использовать только под наблюдением врача.

Взаимодействие с другими лекарствами, травами, БАДами, пищевыми продуктами или алкоголем не изучено.

Случаи передозировки ДМГ неизвестны.

Диметилглицин встречается во многих семенах и зернах злаков, в небольших количествах имеется в мясных продуктах.

Исследования этого вещества, а также его производных продолжаются. Возможно, по мере продолжения исследований за этим веществом закрепится название «витамин В16».

В настоящее время на рынке встречаются БАДы, содержащие пангамовую кислоту и диметилглицин одновременно.

Надо помнить, что все витамины необходимы для того, чтобы поддерживать здоровье. Здоровое питание поможет в этом!

Витамин В17 (лаетраль, амигдалин)

Витамин В17 был синтезирован 1952 году из абрикосовых косточек и получил название «лаетраль». Это водорастворимый витамин, он представляет собой соединение двух молекул сахара – цианида и бензальдегида. Эта смесь молекул называется амигдалином.

Лаетраль считают самым неоднозначным и противоречивым витамином, так как цианид, входящий в него, обладает ядовитыми свойствами. По этой причине в некоторых странах он запрещен к применению.

Правда, ученые предполагают, что витамин В17 обладает некоторыми антионкологическими свойствами.

• Влияние амигдалина на физиологические процессы, происходящие в организме человека, в основном сводится к возможному противоопухолевому эффекту этого вещества, но это не точное утверждение.

• Действует как обезболивающее средство, замедляет процесс старения кожи, улучшает обменные процессы.

Прием практически неограничен, но рекомендуется не употреблять более 1000 миллиграммов за один раз. Максимальной дозой будет 3000 мг в сутки.

При нехватке лаетраля в организме появляется хроническая усталость и повышенная восприимчивость к онкологии.

В процессе расщепления витамина В17 образовывается синильная кислота. Переизбыток ее может привести к удушью или отравлению организма. Нужно также учитывать, что содержание лаетраля в косточках плодовых культур слишком мало, чтобы привести к отравлению, поэтому можно сказать, что передозировки практически никогда не бывает.

Взаимодействие витамина В17 с другими веществами

Перед применением витамина В17 необходимо проконсультироваться с врачом

Помимо горького миндаля, амигдалин обнаружен в косточках плодов абрикоса, персика, вишен, слив.

Небольшое количество этого соединения присутствует в семенах груш и яблок. Витамин В17 не содержится больше нигде, ни в морепродуктах, ни в пище животного происхождения.

Исследователи установили наличие витамина В17 в листьях черемухи и лавровишни, а также в молодых побегах рябины. Еще один более или менее доступный источник амигдалина – льняное семя, которое продается в аптеках и применяется при лечении ряда заболеваний.

В организме витамин В17 не синтезируется.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Витамин С синтезировали из лимонного сока в 1923 году, а спустя пять лет было создано производство по изготовлению аскорбиновой кислоты.

Витамин С – водорастворимое вещество, которое не накапливается в организме. Аскорбинка разрушается под действием солнечного света, кислорода и высоких температур.

Большая часть аскорбиновой кислоты разрушается при производстве, поэтому рекомендуется употребление витамина С из натуральных продуктов.

• Является сильным антиоксидантом, даже небольшое его количество защищает молекулы белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот от разрушения свободными радикалами, которые могут образовываться в организме как в процессе нормального обмена веществ, так и под воздействием токсинов или загрязняющих агентов (например, сигаретного дыма).

• Способен восстанавливать другие антиоксиданты, в частности витамин Е.

• Увеличивает толщину стенок кровеносных сосудов, улучшает пропускную способность капилляров, защищает организм от бактерий и различных вирусов, имеет противовоспалительные свойства и противоаллергическое действие.

• Необходим для синтеза коллагена – одного из структурных компонентов стенок сосудов, сухожилий, связок и костей.

• Играет важную роль в процессе синтеза норадреналина – вещества, которое влияет на настроение и многие психофизиологические реакции, особенно реакцию на стресс.

• Участвует в синтезе каротина – провитамина А, вещества, которое позволяет перерабатывать жиры в энергию.

• Необходим для превращения холестерина в желчные кислоты, которые служат для переваривания жиров, а также усиливают перистальтику.

• Помогает организму усваивать кальций, выводит токсины, регулирует обмен веществ, при приеме большой дозы ускоряется выздоровление и заживление любых ран и травм.

Прием витамина С практически неограничен, но комфортными дозами будут следующие: взрослому человеку – от 45 до 70 миллиграммов, беременным – от 70 до 90 мг, кормящим матерям – от 70 до 100 мг, детям, в зависимости от возраста, – от 40 до 50 мг, грудным детям – от 30 до 35 мг.

Рекомендуется увеличивать прием витамина С при болезнях, стрессах, при адаптации к климатическим изменениям.

Недостаток витамина С в организме характеризуется общим плохим самочувствием, слабостью, усталостью, раздражительностью, снижением работоспособности и концентрации внимания, ухудшением аппетита, зябкостью, болями в суставах. Наблюдается общее снижение иммунитета, повышенная склонность к ОРВИ, кровоточивость десен, сухость кожи, воспаление слизистых оболочек, бессонница и депрессия.

Длительный авитаминоз называется цингой и сопровождается усилением перечисленных симптомов с изъязвлением десен, выпадением зубов и волос, кровоизлиянием в мышцы, суставы, под кожу.

Эффект витамина С (аскорбиновой кислоты) увеличивается при приеме витаминов А, В1, В2, В5, В9 (фолиевой кислоты) и Е.

Противозачаточные препараты снижают эффективность витамина С.

При передозировке может начаться плохая работа мочевого пузыря, зуд кожи, понос. Не следует злоупотреблять химическим витамином С больным сахарным диабетом, людям с повышенной свертываемостью крови и беременным женщинам.

Витамин С (аскорбиновая кислота) содержится во всех фруктах и овощах, особенно если употреблять их в свежем виде, без термической обработки

Больше всего витамина С в цитрусовых, киви, черной смородине, облепихе, землянике, шиповнике. Много в сладком перце, капусте, зеленом луке и горошке, в картофеле, топинамбуре, хрене, укропе, петрушке, луке, листьях чеснока, щавеле, хвое и люцерне.

В организме витамин С не синтезируется, поэтому человек должен получать его ежедневно. По этой причине человек не может впадать в спячку, как некоторые животные, у которых витамин С синтезируется в организме.

Витамин D: D1 (ламистерол), D2 (эргокальциферол), кальциферол, противорахитический витамин, D3 (холекальциферол), D4 (дигидротахистерол),D5 (7-дегидротахистерол)

Витамин D (кальциферол) впервые был получен в первой трети двадцатого столетия. В группу витаминов D входят такие близкие по составу и функциям химические соединения, как эргокальциферол (витамин D2) и холекальциферол (витамин D3).

Славу «солнечного» витамин D получил благодаря тому, что попадает в организм не только с пищей, но и с солнечным светом. Уникальность данного витамина заключается в том, что он способен действовать и как витамин, и как гормон.

• Обладает первостепенным значением в регуляции содержания кальция и магния в организме.

Конец ознакомительного фрагмента.