ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ
100 г лепестков роз
500 г сахара
100 мл воды
1 столовая ложка лимонного сока
Лепестки роз, собранные в сухую погоду, растереть со 150 г сахара. Приготовить сироп из оставшегося сахара и воды, процедить. Добавить лепестки роз, перемешать.
Варить на среднем огне 15 мин., помешивая. В конце варки добавить лимонный сок.
Таз с вареньем поставить в емкость с холодной водой для быстрого охлаждения. Варенье переложить в чистые сухие банки, укупорить и охладить.