ДЖЕМ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ
1 кг земляники
1 кг сахара
200 мл кислого яблочного сока
Землянику перебрать, вымыть, удалить чашелистики.
Выложить ягоды в эмалированную кастрюлю, размять деревянной ложкой. Засыпать сахаром, перемешать и оставить на 3―4 ч.
Довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне в течение 10 мин., периодически помешивая. Добавить яблочный сок. Варить на маленьком огне до готовности.
Горячий джем разложить по банкам, укупорить.