ВАРЕНЬЕ ИЗ АЛЫЧИ
1 кг алычи
1,5 кг сахара
200 мл воды
Алычу вымыть, залить горячей водой, выдержать 2―3 мин. Обдать алычу холодной водой, наколоть в нескольких местах заостренной деревянной палочкой, сложить в емкость для варки.
Сахар смешать с водой, довести до кипения, процедить.
Алычу залить горячим сиропом, довести до кипения, остудить. Снова довести до кипения, варить до готовности, разложить по банкам.