Глава 3. Продукты по сезону
В этой главе остановимся на том, как можно не только самим пользоваться продуктами, выращенными на своем приусадебном участке, но и получать дополнительный доход. А для кого-то из вас, возможно, это станет не дополнительным, а постоянным заработком.
Практически весь год вы можете продавать свежие овощи и фрукты. Но прежде чем получить реальную прибыль, их нужно сначала посадить, вырастить и собрать.
Начнем с главного – с посадки. Конечно, вы сами прекрасно знаете, как выращивать овощи, как за ними ухаживать. Но вы наверняка растите их только для своей семьи. А вы пробовали устроить парник и собрать первый урожай ранних огурцов и помидоров?
Если вы живете в районе Черноземья, теплица вам и не так уж нужна для выращивания сезонных овощей. Но если хотите получать высокий урожай круглый год, она вам обязательно понадобится. Даже в холодную снежную зиму вы сможете разнообразить свой пищевой рацион свежей зеленью, краснобокими помидорами, ядреными огурцами, сочной капустой и т. п.
Далее мы подробно расскажем, как построить парник, как вырастить в теплице те или иные овощи, чем лучше удобрять почву и т. п.
Постройка углубленного парника
Для начала выберите самое сухое и солнечное место на участке, защищенное с северной стороны плодовым кустарником или деревьями. Выкопайте небольшой котлован глубиной не менее 50–70 см, шириной – 1,2–1,5 м, длиной – 3–5 м.
По периметру котлована сделайте обвязку из бревен (диаметром 10–14 см). С южной стороны обвязка должна получиться на 10–12 см ниже, чем с северной. С южной стороны в обвязке сделайте паз для рам. Верхняя часть обвязки обязательно должна быть плоской, чтобы рамы плотно прилегали. Земляные «стенки» котлована можете обшить деревянными досками, в парниковые рамы вставьте обычное стекло 2–2,5 мм, накрыв его синтетической пленкой.
Предположим, что вы уже выстроили парник и у вас правомерно возник вопрос: «Каким образом в нем удается поддерживать определенную температуру?» Ответ прост – с помощью биотоплива.
Заранее заготовьте навоз крупного рогатого скота, желательно конский, так как он дает больше тепла. Запаситесь им осенью, накройте слоем соломы или опилок. Весной переложите навоз в более рыхлый штабель и разогрейте. Сделайте в нем несколько лунок, вылейте в них по ведру горячей воды и закройте на несколько дней. Когда навоз разогреется до +50–60 °С, набейте им парник. На дно уложите более холодный, а сверху и по бокам – горячий. Через 2–3 дня навоз немного осядет, тогда следует добавить новую порцию. Уплотнять его нужно только у стенок, чтобы не образовались пустоты.
На разогретый навоз насыпьте слой огородной земли, компоста или торфа. Помните, что промежуток от земли до рамы должен быть не менее 20 см. Почву поливайте не слишком обильно и не чаще 1–2 раз в неделю, иначе навоз потеряет свои тепловые свойства, то есть перестанет греть.
В принципе, в таком парнике вы можете выращивать как рассаду, так и сами овощи (огурцы, томаты, цветную капусту, редис, перец, укроп, петрушку).
Но для круглогодичного выращивания овощей и зелени вам обязательно нужно построить теплицу.
Устройство теплиц
Откровенно говоря, немного найдется дачников, на приусадебном участке которых имеется крупная стационарная теплица. Большинство огородников используют сезонные теплицы, действующие с начала весны и до осени, благодаря которым удается вырастить продукцию, которую не всегда можно получить в открытом грунте. Такие строения снабжены солнечным или биологическим обогревом.
Пример самой простой теплицы – это кусок полиэтиленовой пленки, которой накрывается грядка с высаженными в нее растениями или семенами. Со всех сторон пленка прижимается досками или кирпичами. Для проветривания надо всего лишь убрать грузы с двух сторон и немного приподнять края пленки.
Индивидуальные теплицы – это тоже очень простой способ создать растениям условия для нормального развития. Чтобы изготовить такие приспособления, надо взять несколько пластиковых бутылок объемом 16: или 2 л и разрезать их напополам. Верхняя половина бутылки уже готова к применению: снимайте с нее пробку и накрывайте растение, как показано на рисунке, а в нижней половине придется сделать 2–3 круглых отверстия, чтобы воздух мог свободно циркулировать под тепличкой.
Можно посоветовать соорудить и переносную пристенную теплицу, если растения, которые вы собираетесь защищать от непогоды, высажены вдоль одной из стен дачного домика или какого-то другого строения. Возьмите плотную полиэтиленовую пленку и закрепите ее при помощи неширокой рейки на стене, свободные стороны пленки опустите на землю с другой строны грядки и закрепите каким-нибудь грузом, досками или кирпичами.
Такую теплицу можно изготовить и с применением стекла, если сделать деревянную раму, в которой удобно будет закрепить стекла.
Чаще всего устанавливают двускатные теплицы, занимающие не очень большую площадь, имеющие деревянный или металлический каркас так называемого арочного типа. Сверху их обтягивают полиэтиленовой пленкой.
Располагайте теплицу в хорошо освещенном месте. Прежде чем ее установить, разметьте на земле прямоугольник, соответствующий ее будущим размерам. По всему периметру выложите фундамент глубиной около полуметра, вкопайте стойки, укройте пленкой.
При использовании пленочного материала, который намного дешевле стекла, помните, что в жаркое время его следует снимать, чтобы не погубить растений.
Если ваша теплица покрыта полиэтиленом, позаботьтесь о перфорации для облегчения доступа воздуха и дождевой влаги. На каждом кв. м пленочного покрытия должно быть не менее 150–200 отверстий диаметром не более 10–12 см.
Особенности почв
Отдельно стоит сказать о почвах, так как в нашей стране существует несколько природно-климатических зон, почва которых далеко не одинакова. На севере обширное пространство занимает таежно-лесная зона, или как ее еще называют – Нечерноземье. Почва в этих местах в основном подзолистая, реже влажно-луговая, заболоченная, иногда даже болотистая.
Эти почвы бедны минеральными веществами, микроэлементами. В них мало гумуса (органического вещества, определяющего плодородие почвы). Кроме того, при выпадении осадков он легко смывается из-за своей слабой структуры. Среда таких почв, как правило, кислая, т. е. такая, которую не выносят многие культуры. Чаще всего почвы эти переувлажнены и бедны необходимым для растений кислородом.
Большая часть нашей страны расположена в степной зоне, богатой черноземами. Их используют для выращивания самых различных овощных, плодово-ягодных культур, однако этому процессу препятствуют ветровая и водная эрозии.
Для зоны сухих степей, занимающих немалую территорию страны, характерны каштановые, солонцеватые почвы, почвы с южным черноземом. Они особенно богаты солями хлористого и сернокислого натрия; во влажном состоянии становятся липкими, теряют свою структуру, высыхая, превращаются в легко растрескивающиеся глыбы.
На глубине 5–15 см такие почвы, как правило, имеют особо плотный слой, в который могут проникнуть только очень немногие растения. Крайне негативное воздействие на них оказывает и щелочная среда.
Если вам предстоит осваивать подзолистые почвы, первое, что следует сделать, – это устранить излишнюю кислотность. Внесите в пахотный слой известь, древесную золу, богатую калием, фосфором и микроэлементами. После известкования введите органические удобрения. На слишком кислые почвы на 1 кв. м вносят до 1 кг извести.
Если же подзолистая почва еще и переувлажнена, отведите лишнюю влагу: поверхностные и грунтовые воды. На большой площади понижать уровень грунтовых вод следует только при участии специалистов. Если почва переувлажнена на поверхности, после общих работ по осушению участка создайте хорошую аэрацию для нормального развития растений. Это достигается осторожным рыхлением. Подобные мероприятия помогут сделать подзолистые почвы плодородными и пригодными для получения высоких урожаев.
Для предупреждения ветровой и водной эрозии, в особенности на небольших склонах, почву нужно регулярно обрабатывать (рыхлить, вскапывать), так она больше впитает осадков. В результате вода не будет размывать плодородный слой земли. Кроме этого, располагайте грядки поперек склона.
При возделывании солонцеватых черноземных и каштановых почв рекомендуем ограничиться набором культур, устойчивых к нехватке влаги. Улучшить почвы можно коренной мелиорацией и внесением гипса. Не следует перенасыщать их излишней влагой, так как это ухудшает их состояние и может приблизить грунтовые воды, что вернет на поверхность уже омытые ранее соли.
Во избежание утомления почвы необходимо обогащать ее плодородной землей, вносить различные органические удобрения, например биогумус, который может восполнить недостаток вырабатываемого природного гумуса.
Биогумус получают в производственных условиях при использовании дождевых червей и различных органических остатков (отстойных илов, коммунальных отходов, навоза). По сравнению с другими удобрениями, биогумус дорогой. Однако в личных хозяйствах, выращивающих овощи в закрытом грунте, он вполне окупается высокими урожаями экологически чистой продукции. Он помогает сохранить биологический потенциал почвы, поддержать баланс природного гумуса (при интенсивном использовании земельных участков).
Но самым эффективным, самым доступным органическим удобрением является навоз. В нем содержатся в достаточном количестве и в подходящих для роста растений пропорциях все необходимые для обогащения почвы минералы: азот, фосфор, калий, кальций, магний, марганец, бор, медь, молибден, кобальт и др. Причем влияние навоза на урожай сказывается даже на 4–5-й год после внесения.
Если количество навоза ограничено, вносите его под более «отзывчивые» на такую подкормку картофель, огурцы, капусту, помидоры. Морковь, свекла, горох и зеленые овощи начинают активно развиваться на второй год после введения в почву этого удобрения.
Время внесения навоза особого значения не имеет. Рекомендуем вносить его осенью в перекопанную почву. В среднем достаточно один раз в 3–4 года удобрять им почву (5 кг навоза на 1 кв. м плодородной почвы). Если почва бедная, указанную норму можно удвоить или даже утроить. Навоз эффективно воздействует на все виды почв. Помните, что овощи и фрукты, выращенные на нем, следует более тщательно мыть проточной водой.
Если на вашем участке почва песчаная или глинистая, можно «подлечить» ее при помощи торфа. Он впитывает много воды и хорошо регулирует влажность земли, но использовать его следует только в смеси с другими удобрениями, желательно органическими. Например, в смеси с так называемой крапивной жижей.
Приготовить ее просто: крапиву порубите, сложите в деревянную бочку и залейте водой. Ежедневно помешивайте смесь, чтобы освободить скопившиеся газы, образующиеся при брожении. Не заполняйте емкость доверху водой, иначе не останется места для брожения, сверху прикройте сеткой. Чтобы избежать неприятного запаха, сопровождающего процесс, в бочку достаточно внести несколько капель экстракта валерианы. Через 12–14 дней брожение закончится, жижа станет более светлой.
Далее содержимое разбавьте в пропорции 1:10 и поливайте растения. Эффективно это удобрение сказывается на росте помидоров, капусты, сельдерея, огурцов. Не рекомендуем удобрять крапивной жижей фасоль, горох и лук.
Прекрасным комплексным удобрением для земли является простой компост, который готовится так: отходы растительного происхождения – ботва, листья культурных растений и сорняков – укладываются вперемежку с торфом и землей слоями в емкость для компоста. Укладка должна быть рыхлой. В течении 1 лета кучу надо регулярно поливать навозной жижей и перелопачивать. На следующий год компост можно использовать в качетсве удобрения. Вносится оно из расчета 3–5 кг на 1 м2.
Можно приготовить и еще одну смесь. 10 кг компоста смешать с 10 г золы. Такое удобрение хорошо «воспринимается» томатами и огурцами. Но если на вашем участке почва кислая, то дозу золы придется увеличить до 30–40 г.
Если 10 кг компоста смешать с 1 кг тщательно промороженного ила с ближайшего водоема, ты вы получите отличную подкормку для цветов, перцев и баклажанов.
Торф, смешанный в равных пропорциях с птичьим пометом и навозной жижей, после перегнивания (1 лето) станет прекрасной подкормкой для бобовых культур и ягодных кустарников. Вносите в почву из расчета 3–8 кг на 1 м2.
Великолепным азотсодержащим удобрением является перегной зеленых стеблей и листьев растений, относящихся к семейству бобовых (бобов, гороха, клевера). Их «зеленую массу» нужно измельчить, закопать. Существует множество разнообразных рецептов органических удобрений, мы упомянули только о некоторых из них.
А теперь перейдем непосредственно к другому, не менее важному для любого дачника вопросу о том, как вырастить высокий урожай.
Выращивание овощей
Всем известно, что только в свежих овощах и фруктах содержатся такие необходимые для человека витамины и микроэлементы, как витамины С, В1–12, Р, В, А и Е.
Далее расскажем о том, как выращивать зелень, огурцы, капусту, картофель в тепличных условиях.
На качество продукта, безусловно, влияют транспортировка и время сбора урожая. Немаловажным фактором является и его товарный вид – внешняя привлекательность, аппетитность, окраска, зависящая от наличия хлорофилла, флавоноидов, каротиноидов.
Приходится признать, что в огурцах и помидорах, выращенных в теплице в зимний период, содержится гораздо меньше витаминов, чем в выращенных летом. А вот в тепличных перце и капусте, наоборот, витаминов больше, чем в грунтовых. К тому же шпинат, сельдерей и многие другие зеленые овощные культуры в декабре-январе содержат максимально возможное количество витаминов.
Зелень – укроп, сельдерей, шпинат, салат, щавель, петрушка, киндза – как ничто другое подходит для выращивания в теплицах в зимний период. Этот процесс не займет у вас много времени, дополнительных затрат, так как зелень довольно неприхотлива. Кроме того, на рынке она всегда пользуется большим спросом. Зелень намного выгоднее выращивать осенью и зимой, когда ее старые запасы подходят к концу.
Петрушка – одна из популярнейших культур.
Из сортов петрушки наибольшей популярностью пользуются раннеспелые Сахарная и Пагода, среднеспелые Факир и Урожайная.
Непосредственно перед посевом залейте семена водой, прорастите и после этого сейте в грядки. Рекомендуем высаживать петрушку в плодородную, удобренную рыхленую почву.
В качестве удобрения используйте водный раствор навоза (на 1 кг навоза 10 л воды) или птичьего помета (на 1 кг помета 20 л воды). Приготовленным раствором поливайте грядки с высаженными в них культурами.
Помните, что зелень петрушки после начала формирования розетки нужно постоянно срезать на 5–10 см.
Салат. Листья салата нравятся и взрослым, и детям. Салат очень скоро спеет, устойчив к холоду, его прекрасно выращивают 3–4 раза в сезон. Во многих странах салат является предметом экспорта.
Из сортов салата наибольшей популярностью пользуются листовой салат, кочанный салат, салат Ромэн и спаржевый салат.
Семена салата не требуют специальной подготовки перед высадкой в грунт.
В качестве подкормки поливайте салат навозной жижей.
Урожай можно снимать через 10–14 дней после посадки. Есть два способа съма урожая: по одному листу, отщипывая их ногтем и целым растением, выдергивая его вместе с корешком.
Высокий урожай салата можно получить, выращивая его в теплицах. В теплицы кульлтуру можно высаживать с конца марта. Уже через 30–40 дней он дает листья, которые можно употреблять в пищу. Высевают его в грядки на расстоянии 10–15 см в небольшие углубления.
Сельдерей, как и другие листовые овощи, прекрасно растет круглый год. Это влаголюбивое и достаточно требовательное растение, доставляющее много хлопот дачникам при разведении в открытом грунте. Однако в тепличных условиях при соблюдении необходимых температур сельдерей разрастается довольно быстро.
Самые распространенные сорта сельдерея Белое перо, Золотое перо, Паскаль (черешковые); Листовой, Кудрявый (листовые); Корневой, Грибовский (корневые). Корнеплоды прекрасно хранятся в течение всего зимнего периода, на зелень его можно срезать весь период вегетации, после формирования розетки.
Дачнику, выращивающему сельдерей на продажу (в теплице), следует помнить о том, что при низкой температуре его семена долго прорастают, а взрослые растения образуют много лишних цветущих побегов, а при высокой сельдерей сильно поражается вирусным заболеванием.
Подкармливают сельдерей жидким навозом (1 кг навоза на 10 л воды), высеивают обычным способом. Рассаду пикируют, высаживают рядами, оставляя между ними 50–60 см.
Высокие урожаи круглый год дает укроп. Это холодостойкое, светолюбивое, требовательное к влаге растение. Почву для его посева готовьте, как и под все зеленные. Посев этой культуры можно производить несколько раз в течение вегетативного периода.
Наибольшей популярностью пользуются сорта Грибовский, Армянский-269, Супердукат-ОЕ, Узбексикй-243.
Перед посевом замочите на 3 суток семена укропа в растворе мочевины (1/2 ч. л. мочевины на 1 л воды).
Подкармливать укроп следует раствором органических удобрений: 5 кг перепревшего навоза на 10 л воды, раствор процедите и поливайте им укроп из расчета 5 л на 1 м2.
Шпинат – культура не слишком популярная у нас, но обретающая все больше сторонников в последнее время. Поскольку не все овощеводы-любители выращивают его, наш рынок им не насыщен, а спрос на него растет. Поэтому смело выращивайте шпинат в парниках и теплицах.
Шпинат достаточно скороспелая культура. Уже через 30–40 дней можно снимать первый урожай. Старайтесь не запаздывать с его уборкой, так как его листья очень быстро стареют, грубеют и становятся непригодны в пищу.
Прекрасно зарекомендовали себя такие сорта шпината, как Исполинский, Годри, Ростовский, Виктория, Прогресс.
Перед посевом семена шпината прорастите (шпинат достаточно быстро прорастает при высоких и при низких температурах). Однако, чтобы ускорить процесс, замочите их в теплой воде на 1–2 суток. Затем немного подсушите, засейте рядовым способом (расстояние между рядами – 30 см).
Шпинат требует подкормки мочевиной медным купоросом (2 г мочевины и 3 г медного купороса на 10 л воды).
Овощеводы-любители высоко ценят такую культуру, как щавель, содержащий в себе ценные витамины и микроэлементы.
Для разведения в тепличных условиях более всего подойдут такие сорта кислого щавеля, как Бельвийский, Широколистный, Лионский, Шпинатный.
Его можно выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте. Сажать щавель в теплицу лучше корневищами. Они должны быть здоровыми, небольшими по размеру.
Если хотите получить высокий урожай, подкармливайте обычными растворами органических удобрений: навоза и птичьего помета.
Не обойдем вниманием лук. Перед посадкой луковицы замочите в горячей воде на ночь, очистите от шелухи.
Наиболее перспективными сортами являются: Бессоновский местный, Даниловский, Одинцовец, Качинский и Тимирязевский.
Для высадки используйте любую почвенную смесь, высыпьте ее в низкий ящик слоем не более 10 см. Рекомендуем высаживать луковицы одинакового размера – либо одни крупные, либо мелкие, чтобы получить равномерное перо. Высаживайте их мостовым способом – одну к одной на расстоянии 1–2 см.
Закончив «посадку», полейте луковицы теплой водой и поставьте ящик на неделю в теплое место (+25–30 °С). Через неделю переставьте ящики в более прохладное место. Для хорошего роста пера температура воздуха в помещении должна быть не менее +20 °С, воды, используемой для полива, +20–25 °С. Помните, что поливать нужно не чаще 1–2 раз в неделю.
Лук не нуждается в дополнительных питательных веществах, его специально не подкармливайте. Луковицу используют в течение месяца, срезают у нее перья длиной 25–30 см, располагающиеся по краям. После сбора необходимого урожая пера удалите пустые луковицы. В ящик добавьте немного земли, перемешайте, посадите новую партию. Естественно, чтобы круглый год получать высокий урожай зелени, высаживайте луковицы сразу же в несколько емкостей (с промежутком в 1–2 недели).
При разведении зелени в парниках и теплицах помните о том, что она не подлежит длительному хранению. Поэтому не рекомендуем высаживать сразу же все имеющиеся в наличии семена. Разделите их на несколько приемов (посадок).
В парниках и теплицах круглый год можно выращивать и такие хорошо известные всем овощи, как редис, капуста, перец.
О том, как неприхотлив редис, выращиваемый в открытом грунте, вы знаете. Он годится и для теплиц, причем его культивация не требует много сил. Для этих целей вам скорее всего подойдут сорта Жара, Тепличный грибовский, Розово-красный с белым кончиком. Первый урожай корнеплодов можно снимать уже через 18–30 дней.
В парники и теплицы редис высеивают обычно в начале апреля, до появления всходов поддерживайте постоянную температуру не выше +20 °С, после появления всходов – не более +10 °С. Когда появится первый лист, температуру вновь повышают до +15–20 °С.
Если вы выращиваете редис в зимнее время, семена высаживайте на расстоянии 5 см друг от друга. При недостаточном количестве света температура в теплице не должна превышать +10 °С, в солнечные дни – +15–18 °С. При таком режиме первый урожай можно снимать уже через месяц.
Приготовленная для посадки редиса земляная смесь должна быть легкой, слоем в 25 см. Эта культура нуждается в регулярном поливе. Поливайте редис не реже 2–3 раз в неделю.
Собранный урожай редиса можно некоторое время (до 30 дней) хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете.
А теперь давайте перейдем к овощам, пользующимся большим спросом у покупателей, которые можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплицах. Начнем с самого главного и «незаменимого», на наш взгляд, овоща – картофеля.
Условия выращивания картофеля в грунте довольно известны, не будем на них останавливаться, поговорим подробнее о некоторых сортах и особенностях хранения.
В нашей стране выращивается около 116 сортов картофеля, что говорит о большой его популярности. На дачном участке рекомендуем культивировать сразу же несколько сортов этой культуры, отличающихся сроками созревания.
В нечерноземных районах хорошо зарекомендовали себя раннеспелые и среднеспелые сорта: Вятка, Воротинский ранний, Домодедовский, Таловский, Белорусский ранний, Невский, Смена, Любимец и др. Для Центральночерноземной зоны, Поволжья и Северного Кавказа больше подходят сорта Воротинский ранний, Ранняя роза, Адретта. На Урале, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке предпочтительно выращивать раннеспелые и среднеспелые сорта Пионер, Седов и Уфимец.
Хранить картофель лучше всего в погребе. В процессе хранения крахмал в значительной степени тратится на дыхание и прорастание зеленых побегов, поэтому помещение, где содержится картофель, должно быть хорошо проветриваемым.
Сейчас же мы хотим рассказать вам о том, как получить урожай картофеля в начале июня. Конечно же, для этого придется использовать пленочную теплицу.
Для выращивания таким способом больше всего подходят раннеспелые сорта, такие как Вятка, Домододовский и Невский.
Начинать подготовку к посеву надо в 20-х числах февраля. Семена выдержите 20 мин в специальном растворе: 2 г марганцовки, 2 г борной кислоты, 2 г медного купороса на 1 ведро воды. После обработки разложите клубни на плотной ткани для первичного проращивания.
В самом начале марта приходит время следующего этапа обработки семян. Их надо опрыснуть слабым раствором марганцовки и раствором золы (1 стакан золы на 2 л воды).
Теперь подготовьте грунт: 1 ведро перегноя, 1 ведро перепревших опилок, 2 стакана суперфосфата, 1 стакан золы. Все перемешайте и рассыпьте по ящикам, в которые разложите клубни и сверху присыпьте их землей. Через каждые пять дней не забывайте поливать рассаду.
В самом начале мая картофель надо пересадить из ящиков на участок на гребешки (расстояние между растениями 20–30 см, глубина посадки (18–20 см), затем полейте посадки слабым раствором навозной жижи, поставьте арочные дуги теплицы и накройте пленкой. При повышенной вероятности весенних заморозков картофель придется укрыть вторым слоем пленки.
Если днем температура воздуха не будет опускаться ниже 10°С, пленку с посадок можно снимать.
Выборочную подкопку картофеля проводите не ранне 1–5 июня, а к 10 числу можете собирать урожай.
Наряду с картофелем в теплицах можно выращивать и различные сорта капусты.
Капуста пользуется всеобщей любовью. В ее семействе насчитывается несколько десятков самых различных видов. Большинство из них лежкие и достаточно легко транспортируются.
Капуста, в отличие от картофеля, растение влаголюбивое. Высокий урожай можно получить только с плодородных почв. К тому же капуста достаточно светолюбива.
Наибольшей популярностью сейчас пользуются такие сорта капусты как среднеспелые – Сибирячка, Надежда и Белоруская; позднеспелые – Подарок, Амагер.
Посев семян ранней капусты (белокочанной, цветной, брюссельской, савойской, листовой) делайте в конце февраля – начале марта.
Перед посадкой семена капусты помещают на несколько секунд в солевой раствор: 1 ст. л. соли на 1 стакан воды. Это надо делать для того, чтобы выяснить, какие из приготовленных семян жизнеспособны: сажать можно только те, которые опустились на дно стакана.
В почвенную смесь для посадки семян добавьте торф, речной песок, золу (из расчета по 200 г торфа, песка, золы на 1 кв. м земли). Высота слоя грунта (в ящиках) после посева семян не должна превышать 10 см, после пикировки – 15 см.
Семена высаживают на глубину 1–1,5 см, расстояние между отдельными рядами – не более 5–7 см. Непосредственно перед посевом почву полейте теплой проточной водой.
Первую подкормку капусты проводят с появлением второго настоящего листочка раствором аммачной селитры (20–30 г на 10 л воды). Еще через 2–2,5 недели надо провести вторую подкормку: 30–400 г селитры на 1 ведро воды.
Выращенные кочаны капусты хранят в прохладном помещении. Их укладывают на специально отведенные для этих целей полки с просветами. Идеальная температура хранения +15–0 °С. При более высокой температуре на кочанах начинает развиваться плесень.
В последнее время все большую популярность стала завоевывать цветная капуста. Спеет она достаточно быстро. Посадив рассаду в январе, в июне-июле вы уже получите неплохой урожай.
Цветную капусту «мини» можно выращивать круглый год. Семена этой культуры высевают непосредственно в грунт. Рядки в этом случае размещают на расстоянии 20 см. Между отдельными семенами оставляют пространство, равное 10 см. В остальном такая капуста выращивается, как и раннеспелые сорта.
Особого внимания заслуживает брюссельская капуста. Ее можно культивировать практически во всех климатических зонах, процесс не отличается от выращивания других видов капусты. Бесспорным достоинством данного вида является то, что она обладает ценными вкусовыми качествами, богата витаминами, достаточно долго хранится, пользуется большим спросом у покупателей.
Рассаду брюссельской капусты готовят в марте-апреле. После пикировки можете оставить ее расти в теплице, а можете высадить в открытый грунт.
Этот вид капусты не нуждается в частых и обильных поливах. Однако ему крайне необходимы частая прополка и рыхление.
Особого разговора требуют салатные капусты – Пекинская, Китайская, Абиссинская. С каждым днем увеличивается их популярность, что главным образом объясняется высоким содержанием питательных веществ. Перечисленные виды можете выращивать как в открытом, так и в закрытом грунте и снимать достаточно высокий урожай.
Большинство дачников предпочитает разводить более поздние сорта, способные длительное время сохранять высокие вкусовые качества.
Они достаточно неприхотливы. При высаживании семян соблюдайте определенное правило: расстояние между отдельными растениями должно быть не менее 30 см. При выдерживании оптимальных для цветения температур (+15–20 °С) сбор Пекинской капусты можно производить уже через 60–80 дней, Китайской – через 40–60 дней.
А теперь пришло время поговорить о такой культуре, как огурцы.
Во-первых, подберите подходящие сорта. Можете остановить свой выбор на раннеспелых сортах Колокольчик, Малышок, Находка, Неман, Ранний-83, Свитанок, Сибирский скороспелый и др.
Если хотите получить высокий урожай ранних огурцов, заранее позаботьтесь о качественных семенах и теплице. Большой урожай огурцов можно получить при соблюдении оптимальных условий: влажности почвы не менее 68–80 %, воздуха не более 70–80 % и температуры +20–25 °С. При более низкой температуре развитие растений задерживается.
Перед посевом в теплицу семена огурцов проращивают и выдерживают 2–3 суток в теплом помещении (+20–28 °С). Пророщенные семена помещают по 2–3 шт. в одну лунку. После появления всходов слабые ростки удаляют, а сильные оставляют.
Через 25–30 дней полученную рассаду высаживают в почву, которая должна прогреться до +20–25 °С.
Существует распространенный и очень удобный способ выращивания огурцов в теплицах и парниках при помощи вертикальных шпалер. Натяните проволоку вдоль грядки на высоте около полутора метров. Когда высадите рассаду, подвяжите ее к шпагату длиной 2–2,5 м. Главный побег оберните два раза вокруг проволоки, прикрепите на высоте 80–90 см, оплетки опустите вниз. Растения подкармливайте коровяком, разведенным в воде (1 кг на 10 л воды). Норма расхода – 0,5–1,0 л раствора на один куст.
Следите за ростом огурцов и своевременно собирайте урожай. Перезрелые плоды быстро теряют товарный вид, понижаются их вкусовые качества.
Раннеспелые и среднеспелые сорта огурцов дают урожай уже через 40–50 дней, поздние – через 60 и более дней. В парниках и в теплицах выращивают обычно такие скороспелые сорта, как Муромский-36, Алтайский ранний-166, Неросимый-40, Вязниковский-37, Изящный, Харьковский-36. Хорошо зарекомендовали себя гибриды ТСХА-1, Майский, Апрельский, Зозуля, Кристалл.
Подкармливайте огурцы каждую неделю. Чтобы приготовить подкормку промойте от земли сорняки, которые вы удалили с грядок, крупно порубите их топором, на 3/4 заполните ими емкость и залейте ее до верха водой. Добавьте 0,5 стакана кальцинированной соды, закройте емкость пленкой и выставьте на солнце. Через 2 недели настаивания у вас получится прекрасная подкормка для огурцов.
При посадке в открытый грунт высеивают сначала огурцы ранних сортов, а затем – поздние (приблизительно во второй декаде июня).
Если спросить многих из нас, скорее всего, выяснится, что самый любимый нами овощ – помидоры. На рынке спрос на томаты в течение всего года не уменьшается, а в некоторые сезоны (например, ранней весной) даже резко увеличивается. Что же нужно для их выращивания?
Советуем вам остановить свой выбор на таких сортах помидоров, как: Новичок, Факел, Грот, Желтый, F-1 Витадор.
Для выращивания рассады подготовьте питательную смесь из перегноя и дерновой земли, взятых в равном количестве. К полученной массе добавьте 0,5 кг древесной золы, все перемешайте. Через 2 месяца в подготовленную почву посадите семена.
В теплицы и парники помидорную рассаду высаживают уже в конце апреля-начале мая. Если вы тщательно подготовите почву, значит избавитесь от многих хлопот в будущем. Перед вскапыванием на 1 кв. м внесите 1 стакан золы, ведро компоста, ведро опилок. После вскапывания почву обработайте марганцовкой, а рассаду – хлорокисью или раствором медного купороса (5 г купороса на 3 л воды).
Растения размещают в шахматном порядке, высаживают в рыхлую почву, посыпанную опилками. Нередко случается так, что от сильных заморозков слабые растения гибнут, их не спасает даже пленка парника или теплицы. Во избежание этого рекомендуем укладывать тепличную пленку на специальные железные дуги и для подогрева использовать электрическое освещение. Для этой цели лучше всего подойдут обычные лампочки по 60 ватт (3 шт. на одну грядку длиной 5–6 м). Сверху полиэтиленовую пленку можно накрыть любым материалом (в том числе бумагой), что повысит температуру в теплице на несколько градусов.
Отдельно расскажем о выращивании многолетних растений. Многолетние помидоры достаточно неприхотливы, не нуждаются в дополнительном освещении, неплохо переносят температуру +10–15 °С.
Появляющиеся «лишние» побеги не выбрасывайте. Они великолепно приживаются, из них получается превосходная рассада.
Для выращивания помидоров вам понадобятся грядки шириной 70 см, длина может быть различной. Над каждой грядкой установите корыто-желоб, на высоте 8 см от дна поставьте частую сетку, уложите на нее землю. Ее нужно предварительно увлажнить питательным раствором (ведро коровьего навоза на 7 ведер воды). Полученный раствор размешайте, процедите и залейте в желоб.
Дополнительно питательный раствор вводят через трубку, установленную в центре грядки. Оставшийся осадок можно использовать в качестве удобрения.
В остальном уход за многолетними растениями ничем не отличается от обычного ухода за помидорами – полив, подкормка, подвязка.
Кто же не знает, как богат витаминами и полезен сладкий перец? В теплицах и парниках можно получать замечательные урожаи.
Из раннеспелых рекомендуем сорта Ласточку, Нежность, Викторию, поспевающую через 115–120 дней; Винни-Пуха, дающего плоды на 100–110-й день; из позднеспелых хороши Подарок Молдовы и Рубиновый.
Урожай перца зависит от возраста, количества и качества рассады. В хорошо отапливаемых теплицах неплохо приживается рассада 45–50-дневного возраста, в неотапливаемых – 60–70-дневная. Постарайтесь подготовить закаленную рассаду.
Высаживайте ее на грядки и гребни в 2–3 ряда с шириной между ними в 30–40 см. Когда высадите молодые растения в грунт, поддерживайте оптимальную для их развития (вплоть до плодоношения) температуру – днем +20–28 °С, ночью +15 °С.
Перец – водолюбивое растение, однако не стоит поливать его слишком часто. На один куст должно приходиться от 1 до 4 л воды. Чтобы увеличить интенсивность притока питательных веществ к корням, почву после полива взрыхляйте.
Высокий урожай перца обеспечат минеральные и органические удобрения. Подкормку начинайте через 2–3 недели после высадки рассады. В качестве органического удобрения используйте раствор навозной жижи (1 кг на 5 л воды) или птичьего помета (1 кг на 10 л воды). В них можно добавить 20–40 г суперфосфата.
Неплохой эффект дает смесь из аммиачной селитры (5 г селитры на 10 л воды) и суперфосфата (30–40 г). На 1 кв. м вносите 5 л удобрения. Повторное внесение обычно делают через две недели.
Как только перец начнет плодоносить, воспользуйтесь другой подкормкой – 10 г аммиачной селитры, 15–20 г калийной соли или 200 г древесной золы на 10 л воды. После подкормки обильно полейте растение чистой проточной водой.
Некоторые дачники предпочитают выращивать перец ранних сортов в пленочных парниках на биотопливе (навозе). Они высаживают в них 70–80-дневную рассаду.
Вы получите здоровую, крепкую рассаду, если поместите ее в лунки на расстоянии 15–30 см друг от друга. Чтобы корни растений получали необходимое им количество питательных веществ, глубина лунок должна составлять не менее 10 см. Рассаду перца высаживайте во влажную почву. Когда закончите посадку, почву вокруг присыпьте слоем торфа (3–4 см). Торф послужит мульчой, препятствующей испарению влаги.
Спелые плоды перца аккуратно, не повреждая стебель и другие части, снимают с растения при помощи ножниц или острого ножа.
Чтобы перцы подольше сохраняли свой товарный вид, поместите их в погреб, уложив в ящики, и присыпьте опилками. Однако помните, что перец долго не хранят.
Конец ознакомительного фрагмента.