Альдоли — альдегидоспирты, органические соединения, содержащие в молекуле гидроксильную -OH и карбонильную группы, например анетальдоль CH3CH(OH)CH2CHO. А. бесцветные жидкости, растворимые в воде и органических соединениях. получают альдольной конденсацией.

Источник: Большая Советская Энциклопедия (БСЭ) 1926-1990г.