Готовка на сковороде
Приготовление мяса, рыбы или овощей на масле или жире до образования корочки.
Нужно поджарить стейк на сильном огне по три минуты с каждой стороны.
Мама велела поджарить картошку с грибами и подать к столу горячей.
Я хочу поджарить форель на сливочном масле и garnировать её лимоном.
Образование корочки на хлебе и выпечке
Доведение хлеба, тостов или блинов до золотистого цвета на сухой сковороде или в тостере.
Можно поджарить хлеб на сухой сковороде до хрустящей корочки.
Повар советовал поджарить лук до прозрачности, прежде чем добавлять его в суп.
Я люблю поджарить тосты до золотистого цвета и намазать их маслом.
Разговорное: оказать давление
Переносное употребление — прижать, заставить отвечать, создать неудобную ситуацию.
Начальник решил поджарить подчинённых перед квартальным отчётом.
Журналисты пытались поджарить свидетеля серией неудобных вопросов.
С чем сочетается
- поджарить мясо до корочки
- поджарить лук до золотистого цвета
- поджарить хлеб на сухой сковороде
- поджарить котлеты на слабом огне