Десерты и выпечка
Маскарпоне как основа кремов и прослоек в сладких блюдах.
Для тирамису нужен свежий маскарпоне и крепкий эспрессо.
Я добавила маскарпоне в крем для торта, и текстура стала шелковистой.
Витрина кондитерской была полна десертов с маскарпоне и ягодами.
Маскарпоне взбивают с сахарной пудрой и лимонной цедрой для прослойки.
Соусы и горячие блюда
Маскарпоне как замена сливок или добавка в несладкие блюда.
В этот соус для пасты вместо сливок положили маскарпоне.
Ризотто с маскарпоне и трюфельным маслом — классика северной Италии.
Маскарпоне добавляют в соус в самом конце, чтобы он не свернулся.
Покупка и хранение
Разговор о том, где взять маскарпоне и как его сберечь.
В нашем супермаркете маскарпоне продаётся только в маленьких баночках.
Открытый маскарпоне хранится в холодильнике не больше двух дней.
С чем сочетается
- свежий маскарпоне
- крем из маскарпоне
- добавить маскарпоне в соус
- десерт с маскарпоне