Приготовление пищи на дыму
Обработка продуктов холодным или горячим дымом для сохранения и придания специфического вкуса.
Мы решили закоптить свежепойманную рыбу на выходных, чтобы угостить друзей оригинальной закуской.
Чтобы правильно закоптить сало, нужно тщательно подготовить щепу и контролировать температуру в коптильне.
Опытные кулинары умеют закоптить курицу так, что она остаётся сочной внутри, но приобретает хрустящую корочку.
Покрытие сажей и копотью
Ситуации, когда дым или огонь оставляют чёрные следы на предметах, стенах или руках.
Неаккуратно разведённый костёр мог закоптить стены беседки за один вечер, поэтому нужно было срочно вызывать маляров.
Если часто готовить на открытом огне, можно закоптить кухонные полотенца до чёрного цвета.
С чем сочетается
- закоптить рыбу
- закоптить стены
- умело закоптить мясо