ПРОГО́РКНУТЬ, -нет; прош. прого́рк, -ла, -ло; сов. (несов. прогоркать и горкнуть). Испортившись, приобрести неприятный запах и горький вкус (о пищевых продуктах). Масло прогоркло.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПРОГО'РКНУТЬ, ну, нешь, прош. го́рк, ла, и (реже) нул. Сов. (к горкнуть). Масло прогоркло.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);