Значение слова "ньокки"

Если хотите, чтобы ньокки были нежнее, варите их в молоке и подавайте прямо в нём.

Когда бульон закипит, начинайте выкладывать туда массу по чайной ложке (можно взять кулинарный шприц, чтобы ньокки выходили причудливой формы) и варите до готовности.

Необходимо, чтобы эта мука хорошо прокипела; как только увидите, что ньокки прилипают к поварёшке, столовым ножом вытащите их и обваляйте в сыре, сливочном масле, томатном соусе или томат-пасте, разведённой водой.

Указываю количество муки, на которой вы замесите картофель, чтобы не получилось у вас, как у той дамы, которая в моём присутствии хотела помешать поварёшкой в кастрюле и ничего там не обнаружила: ньокки исчезли.

А взяв 1, 5 стакана молока и 3 яйца, я как-то раз угостил бульоном с манными ньокки 8 человек.