Состоящий из крупинок (о сыпучих веществах)
Характеризует продукт или материал, который не является однородной массой или мелкой пылью, а состоит из отчетливо различимых частиц среднего размера. Это свойство важно для кулинарии, химии и строительства.
Близкие слова
- зернистый
- гранулированный
Для этого рецепта нужна крупитчатая мука грубого помола, чтобы тесто получилось воздушным.
Сахар был слишком крупитчатым и плохо растворялся в холодном чае.
Песок на пляже оказался не мелким, а довольно крупитчатым, колол ступни.
Имеющий шероховатую, зернистую поверхность
Описывает тактильное ощущение или внешний вид поверхности предмета, покрытого мелкими выпуклостями или состоящего из спрессованных крупинок. Часто используется в описании камня, бетона или некоторых видов ткани.
Близкие слова
- шероховатый
- зернистый
Стена была покрыта крупитчатой штукатуркой, создающей игру света.
На ощупь камень казался крупитчатым и шершавым.
Различие между «крупитчатым», «зернистым» и «пылевидным»
Хотя эти слова часто пересекаются, они описывают разные масштабы частиц. «Пылевидный» указывает на мельчайшие, почти невидимые частицы (как тальк или мука высшего сорта). «Зернистый» — более общий термин, который может относиться как к мелким, так и к довольно крупным зернам (как кофе или рис). «Крупитчатый» занимает промежуточное положение: он подчеркивает рассыпчатость и наличие отдельных крупинок, которые видны глазу, но не являются полноценными зернами или камнями. Например, сахар-песок можно назвать крупитчатым по сравнению с сахарной пудрой.
Употребление в кулинарии и быту
В кулинарном контексте слово часто используется для описания текстуры теста, творога или круп. Крупитчатый творог означает, что он не полностью однородный, а содержит мелкие комочки, что считается плюсом для некоторых блюд (например, сырников). В быту так могут описать соль, песок или строительные смеси, подчеркивая их пригодность для определенных целей: например, крупитчатая соль лучше подходит для засолки огурцов, чем мелкая.