Историческое название бордоских вин
Традиционное английское и международное коммерческое название красных сухих вин, производимых в регионе Бордо во Франции. В историческом контексте (XVII–XIX века) так называли вина более лёгкого тела и светлого цвета по сравнению с современными мощными бордоскими купажированными винами.
Близкие слова
- бордоское вино
- французское красное вино
В романах XIX века герои часто заказывали бутылку кларета к ужину, считая его признаком хорошего вкуса.
Английские купцы веками импортировали кларет из Бордо, формируя культуру потребления этих вин.
Стилизованное название вина (часто российского производства)
Коммерческое наименование для российских или постсоветских столовых вин, которые по вкусу и стилю пытаются имитировать классические европейские красные вина. Слово используется для придания продукту ауры благородства и традиционности, хотя не указывает на реальное географическое происхождение из Бордо.
Близкие слова
- столовое красное вино
- купажированное вино
На полке магазина «Красный кларет» стоит в одном ряду с местными сухими винами.
Гости вечера оценили домашний кларет, сваренный по старинному рецепту из местного винограда.
Отличие кларета от других красных вин
Главное отличие исторического кларета от современных бордоских вин заключается в технологии производства и сортовом составе. Ранние версии были легче, с более низкой танинностью и меньшим содержанием алкоголя, так как виноделы того времени не имели технологий для длительной мацерации (настаивания на кожице), которая сейчас придаёт винам глубину цвета и структуры.
Современное использование слова «кларет» в России часто размывает это различие. Если вы видите надпись «Кларет» на бутылке российского производства, это скорее стилистический приём, чем указание на технологическую точность или происхождение из Франции. В отличие от строго контролируемых наименований по происхождению (AOC), слово «кларет» не является защищённым географическим знаком в большинстве стран мира сегодня.
Употребление в современном языке
В современной речи слово «кларет» редко используется сомелье для профессиональной дегустации, так как оно считается устаревшим или маркетинговым. Однако оно сохраняет силу в художественной литературе и кинематографе как элемент исторического колорита.
В разговорной речи выражение «выпить кларету» может звучать иронично или ностальгически, подразумевая желание выпить не просто вина, а чего-то с налётом старомодного благородства. Важно понимать контекст: в ресторанном меню слово может обозначать конкретное вино из Бордо (если это импорт), а в супермаркете — местный напиток под громким именем.