Отходы переработки сахарной свеклы
Волокнистая масса, остающаяся после диффузии (вымывания сахара) из нарезанной стружкой сахарной свеклы. Является основным побочным продуктом производства сахара.
Близкие слова
- свекловичная мезгаУстаревшее или разговорное название, в современной технологии чаще используется термин «жом».
Свекловичный жом является высокоэнергетическим кормом для крупного рогатого скота.
На заводе свежий жом отправляют в сушильный цех для получения гранулированного корма.
Отходы при выжимании сока из фруктов и ягод
Мякоть плодов, оставшаяся после отжима сока. Используется для производства пектина, кормовых добавок или компоста.
Близкие слова
- мезгаБолее общее понятие, применимое к любой перетертой растительной массе.
- выжимкиСинонимичное слово, часто используемое в бытовом контексте.
Яблочный жом часто добавляют в домашние маски для лица благодаря содержанию кислот и витаминов.
После приготовления яблочного сока на даче остается ведро липкого жома.
Использование в животноводстве
Свекловичный жом считается одним из лучших кормов для молочных коров. Он повышает удои и улучшает качество молока благодаря легкому усвоению углеводов и клетчатки. В свежем виде его скармливают сразу после производства, так как он быстро портится. Для длительного хранения жом силосуют или высушивают в гранулы.
Фруктовый жом также используется в кормлении животных, особенно птицы и свиней, но требует осторожности из-за возможного содержания косточек или остатков пестицидов.
Отличие жома от мезги
Хотя в быту слова «жом» и «мезга» часто используют как синонимы, в технологической цепочке есть нюансы. Мезга — более общее понятие для любой перетертой растительной массы (например, мезга при варке варенья или отжиме винограда). Жом же чаще подразумевает именно продукт после глубокой механической обработки и выжимания жидкости, особенно в промышленном контексте (сахарный жом).