Растения и культуры
- горох
- Один из самых распространенных видов растений, плоды которого имеют форму стручка.
- фасоль
- Многие сорта фасоли образуют длинные или короткие бобы, называемые стручками.
- бобы
- Крупные семена в плотной оболочке, часто ассоциируемые с общим понятием стручковых культур.
- стручковая фасоль
- Сорт фасоли, который употребляют в пищу вместе с неспелым стручком.
Части растения и свойства
- семена
- Внутреннее содержимое стручка, ради которого обычно выращивают культуру.
- оболочка
- Внешняя защитная часть стручка, которая может быть съедобной или удаляться перед употреблением.
- зелень
- Цвет и свежесть молодых стручков часто ассоциируются с весенним урожаем и натуральностью продукта.
Действия и процессы
- чистка
- Процесс извлечения семян из стручка или удаления жестких волокон с его краев.
- сбор
- Действие по срываютю созревших плодов с растения в период урожая.
- варка
- Способ термической обработки стручковой фасоли или гороха для приготовления блюд.