Производство и процессы
- маслобойка
- Устройство, в котором происходит разделение сливок на масло и пахту.
- сепаратор
- Прибор для механического отделения жировой части молока от обезжиренной жидкости.
- взбивание
- Механическое действие, необходимое для получения пахты из сливок.
Вкус и свойства
- кислинка
- Характерный вкусовой оттенок свежей пахты, напоминающий кефир.
- обезжиренность
- Основная характеристика жидкости, остающейся после извлечения жира.
- белок
- Пищевой компонент, сохраняющийся в пахте и делающий её полезной.
Быт и кулинария
- блины
- Традиционное блюдо, которое часто готовили на пахте для пышности.
- деревня
- Место, где производство пахты было обычным домашним занятием.
- скотина
- Животные, чьё молоко служило исходным сырьём для производства масла и пахты.