Ингредиенты и процесс
- дрожжи
- Микроорганизмы, которые запускают брожение, перерабатывая сахара в спирт и углекислый газ.
- сахар
- Основной источник питания для дрожжей, превращаемый ими в алкоголь во время ферментации.
- солод
- Пророщенное зерно, используемое как основа для приготовления солодовых напитков и бражек.
Результат и напитки
- самогон
- Крепкий алкогольный напиток, который получают путем дистилляции перебродившей бражки.
- квас
- Низкоалкогольный напиток, получаемый при легком брожении хлебного или фруктового сусла.
- перегон
- Процесс очистки и концентрации спирта из готовой бражки для получения крепких напитков.
Ощущения и среда
- запах
- Характерный кисловато-спиртовой аромат, сопровождающий активное брожение.
- тепло
- Необходимое условие для жизнедеятельности дрожжей и протекания процесса ферментации.
- мутность
- Визуальная характеристика жидкости из-за взвеси дрожжей и частиц сырья до осветления.
Техническое значение
- раствор
- В промышленности так называют смесь реагентов или суспензию для обработки материалов.
- протравка
- Химический состав с густой консистенцией, применяемый в металлургии или сельском хозяйстве.