Кулинарное применение
Использование продукта как ингредиента при приготовлении блюд.
Картофельная-мука часто используется для загущения соусов и супов.
Для приготовления безглютенового хлеба необходима качественная картофельная-мука.
В рецепте указано, что картофельная-мука добавляется в конце замеса теста.
Характеристика продукта
Описание свойств или особенностей самого сырья.
Картофельная-мука имеет нейтральный вкус и не перебивает аромат других ингредиентов.
При нагревании картофельная-мука приобретает прозрачность и вязкость.
