Оценка собеседника
Выражение используют, когда хотят подчеркнуть оригинальность мышления или увлекательность человека в общении.
Мне показалось, что новый коллега — очень интересная личность.
В разговоре она проявила себя как интересная личность, умеющая слушать и задавать точные вопросы.
Глубина за внешней простотой
Фраза указывает на то, что за скромным поведением или молчаливостью скрывается богатый внутренний мир.
За его тихим голосом скрывалась интересная личность с богатым жизненным опытом.
Казалось бы, обычный сосед, но на деле он — интересная личность, знающая историю района до мелочей.