Покупка и выбор мяса
Разговорная речь при покупке говядины на рынке или в магазине: покупатель оценивает внешний вид, цвет, свежесть.
На рынке продавали свежее говядо, нарезанное крупными кусками.
Продавец предложил нам говядо с рёберной части и сказал, что оно мягкое.
Говядо было тёмно-красным, с тонкими белыми прожилками жира.
Бабушка долго выбирала говядо, щупая каждый кусок и нюхая срез.
Приготовление и вкус
Обсуждение качества приготовленного блюда: жёсткость, мягкость, наваристость бульона.
Говядо получилось жёстким, потому что его тушили слишком мало.
Из этого говядо вышел наваристый бульон, которого хватило на три дня.
Бабушка говорила, что лучшее говядо — то, которое долго томилось в печи.
Говядо было сочным и нежным, как в ресторане.
С чем сочетается
- свежее говядо
- тушёное говядо
- говядо с косточкой
- жирное говядо