Морфологический разбор слова «игристое»

Часть речи и начальная форма

Словоформа «игристое» может быть именем прилагательным среднего рода, единственного числа, в именительном или винительном падеже (например, «игристое вино»). Также она выступает как субстантивированное существительное (напиток) в тех же грамматических формах. Выбор части речи зависит от контекста: есть ли зависимое слово, указывающее на предмет, или это самостоятельное название напитка.

• прилагательное · начальная форма «игристое»
  род: средний; число: единственное; падеж: именительный
• прилагательное · начальная форма «игристое»
  род: средний; число: единственное; падеж: винительный
• существительное · начальная форма «игристое»
  число: единственное; падеж: именительный
• существительное · начальная форма «игристое»
  число: единственное; падеж: винительный

Точная часть речи и синтаксическая роль зависят от контекста: если есть определяемое существительное (вино), это прилагательное; если слово стоит само по себе как название напитка, оно трактуется как субстантивированное существительное.