Классический термин цитологии: часть протоплазмы растительной клетки
В классической ботанике эргастоплазма — это совокупность всех живых структур внутри клеточной стенки, кроме ядра. Она делится на две основные части: гиалоплазму (бесцветный коллоидный раствор, в котором протекают метаболические процессы) и собственно эргастические элементы (органоиды и включения). Иногда термин используется более узко, обозначая только пластиды и запасные вещества.
Близкие слова
- протопласт (в широком смысле, без ядра)
- цитоплазма с включениями
Под микроскопом можно увидеть, как эргастоплазма заполняет пространство между ядром и клеточной стенкой.
В зрелых клетках эргастоплазма может быть вытеснена к периферии большой вакуолью.
Устаревшее обозначение пластид и запасных веществ
В некоторых старых учебниках эргастоплазмой называли исключительно пластиды (хлоропласты, хромопласты, лейкопласты) и эргастические включения (крахмальные зерна, капли жира, алейроновые зерна). Это противопоставлялось гиалоплазме как «живому» компоненту клетки.
Близкие слова
- пластиды
- включения
Зелёная окраска листа обусловлена наличием хлоропластов в эргастоплазме клеток мезофилла.
Запасные белки накапливаются в виде алейроновых зёрен, относящихся к компонентам эргастоплазмы.
Различие между эргастоплазмой и гиалоплазмой
Важно различать эти два компонента протоплазмы. Гиалоплазма — это основная среда цитоплазмы, бесцветный коллоидный раствор, содержащий воду, растворенные соли, сахара, аминокислоты и ферменты. Именно в ней протекают многие биохимические реакции (гликолиз, синтез белков). Эргастоплазма же включает в себя дискретные структуры: мембранные органоиды (в первую очередь пластиды) и непостоянные включения (запасные вещества или продукты обмена). Таким образом, гиалоплазма — это «жидкая» матрица, а эргастоплазма — её «форменные элементы» в растительной клетке.
Современное употребление термина
В современной клеточной биологии термин «эргастоплазма» встречается редко и считается устаревшим. Современная наука использует понятие «цитоплазма», которая включает в себя гиалоплазму, все органоиды (митохондрии, пластиды, ЭПС и др.) и включения. Деление на эргастоплазму и гиалоплазму было характерно для описательной ботаники XIX — начала XX века. Сегодня этот термин может встретиться в старых учебниках по анатомии растений или в исторических обзорах, но не рекомендуется к использованию в научных работах из-за неточности и неоднозначности трактовки.