Кулинарный: добавить жиры и сахар в тесто
Обогащение теста или блюда дополнительными ингредиентами (маслом, яйцами, сахаром, молоком) для улучшения вкуса, структуры и калорийности. Это действие отличает сдобную выпечку от постной или пресной.
Близкие слова
- обогатить
- приправить (жиром)
- сделать сдобным
Чтобы булочки получились пышными, нужно щедро сдобить тесто сливочным маслом.
Бабушка любила сдобить блинное тесто растопленным жиром.
Разговорный: усилить резкостью или грубостью
Добавление в речь, действие или ситуацию чего-то резкого, оскорбительного, нецензурного или неприятного. Часто используется с негативной коннотацией.
Близкие слова
- приправить
- подлить масла в огонь (контекстно)
- усилить
Он попытался сдобить свою речь нецензурными выражениями для убедительности.
Вместо аргументов оппонент предпочел сдобить выступление ехидством.
Просторечный: напоить до состояния опьянения
Заставить кого-либо выпить алкоголь в количестве, достаточном для сильного опьянения. Глагол носит грубоватый оттенок.
Близкие слова
- напоить
- напиться (в значении 'довести до состояния')
- угостить (иронично)
Парни решили сдобить новичка на празднике, подливая ему водку.
Отличие от глагола «приправить»
Хотя в переносном смысле слова «сдобить» и «приправить» близки, они не всегда взаимозаменяемы. «Приправить» чаще имеет нейтральный или даже позитивный оттенок (приправить блюдо травами, приправить рассказ юмором). «Сдобить» же в переносном значении тяготеет к негативной окраске: его обычно применяют к грубым словам, скандалу или чему-то отталкивающему. Нельзя сказать «сдобить салат укропом», это будет стилистической ошибкой.
Контекст употребления в кулинарии
В профессиональной и бытовой кухне термин строго привязан к технологии приготовления дрожжевого или пресного теста. Если вы просто добавляете соль, это не «сдобить». Сдоба — это именно жиры и углеводы (масло, сахар), меняющие физико-химические свойства продукта. Поэтому фраза «сдобить суп сметаной» будет звучать неестественно; правильнее сказать «заправить» или «доложить».