ПРОКОПЧЁННЫЙ, ая, ое; -чён, чена́, чено́. Прич. страд. прош. вр. от прокоптить в 1 и 4 знач.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
Готовое изделие прокоптить холодным способом, затем подсушить.
Вы здесь
Значение слова "прокопчённый"
- Колбасу охладить и прокоптить холодным способом.
- Полученной массой наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде на 2 недели, после чего прокоптить горячим дымом.
- Колбасу прокоптить холодным дымом, затем отварить.
- Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 30 см, и оставить в холоде для осадки на 1 час, после чего прокоптить холодным дымом.