ПЛУГА́РЬ, -я́, м. Тот, кто работает на вспашке полей плугом. — Вы, плугари ---! полно вам за плугом ходить ---! Пора доставать козацкой славы! Гоголь, Тарас Бульба. Он заметил, что трактористы и плугари, попадая в столовую, стихали, смирнели. А. Тарасов, Охотник Аверьян.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПЛУГА'РЬ, я́, ПЛУГАТА'РЬ, я, и ПЛУГА'ТОР, а, м. 1. Крестьянин, пашущий плугом (не сохой, зажиточный; устар. обл.). Вы, плугари, гречкосеи, овцепасы! Гоголь. 2. Пахарь за плугом, работающим живой тяговой силой (лошадьми, волами; нов. с.-х.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);