Зубчатое колесо малого диаметра
Механизм в виде шестерни с относительно небольшим числом зубьев. Используется для передачи вращения, изменения скорости или направления движения, часто взаимодействуя с более крупными деталями (рейками, венцами).
Близкие слова
- шестерня
- зубчатое колесо
В коробке передач этого автомобиля использовался стальной пиньон для соединения коленвала и первичного вала.
Мастер заменил изношенный пиньон в механизме подъёма крана, чтобы восстановить плавность хода.
Съедобное семя сосны
Крупные семена некоторых видов сосен, отличающиеся высоким содержанием масел и питательных веществ. В быту термин часто применяется к семенам кедровой стланики или пинии, хотя ботанически они могут называться иначе.
Близкие слова
- кедровый орех (в бытовом значении для стланики)
- семена сосны
Для салата мы использовали обжаренный пиньон, который придал блюду ореховый привкус и хруст.
В средиземноморской кухне песто традиционно готовят с добавлением пиньона.
Различия в употреблении и контексте
Выбор значения слова «пиньон» полностью зависит от сферы общения. Если речь идет о ремонте автомобиля, станков или часов, имеется в виду механическая деталь. В кулинарных рецептах, особенно итальянских или азиатских, под пиньоном подразумевается ингредиент.
Важно не путать технический термин с ботаническим названием растения «пиния» (сосна пиния). Пиньон — это продукт (семя), получаемый от этого или похожих деревьев, тогда как пиния — само дерево. В технической среде синонимом пиньона является слово «шестерня», однако шестерней могут называть и колеса большего диаметра, а пиньон чаще указывает на ведущую или вспомогательную малую деталь в паре.
Кулинарные особенности пиньона
Съедобный пиньон обладает мягким, сладковатым вкусом и высоким содержанием жиров. При неправильном хранении или длительном контакте с воздухом он может прогоркнуть, а также вызывать у некоторых людей временное искажение вкуса (так называемый «синдром китайских орехов», хотя чаще это связывают с дешевыми сортами стланики).
В рецептах его часто заменяют на кедровые орехи, миндаль или фундук. Однако замена не всегда равнозначна: пиньон имеет более нежную текстуру и деликатный аромат, который трудно воспроизвести другими орехами без изменения профиля блюда.