ПЕРЕМЕ'ШАННЫЙ, ая, ое; -шан, а, о. Прич. страд. прош. вр. от перемешать (не смешивать с перемешенный!).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
Рис протереть сквозь сито вместе с кабачком, затем добавить бульон, тщательно перемешать, чтобы не было комочков.