ОСВЕЖЕВА́ТЬ, -жу́ю, -жу́ешь; прич. страд. прош. освежёванный, -ван, -а, -о. Сов. к свежевать.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ОСВЕЖЕВА'ТЬ, жу́ю, жу́ешь (спец.). Сов. к свежевать.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);