Общее биологическое значение
Популяция микроскопических организмов, растущая в искусственно созданной среде. Это может быть как лабораторный образец, так и естественное скопление микробов, рассматриваемое как единая биомасса.
Близкие слова
- микробное сообщество
- популяция микробов
В пробирке с бульоном выросла плотная культура микроорганизмов, изменившая цвет среды.
Лабораторная чистая культура
Потомство одной изолированной клетки, выросшее на стерильной питательной среде. В такой культуре отсутствуют посторонние виды микроорганизмов, что позволяет точно изучать свойства конкретного вида без примесей.
Близкие слова
- чистая культура
- изолят
Для проверки антибиотиков исследователи использовали чистую культуру стафилококка.
Получение чистой культуры является первым этапом идентификации нового вида бактерий.
Производственная или промышленная культура
Массовое выращивание микроорганизмов в биореакторах для получения полезных веществ: антибиотиков, ферментов, витаминов или спиртов. Здесь важны не столько таксономическая чистота, сколько продуктивность и стабильность процесса.
Близкие слова
- микробный штамм
- производственный посев
На заводе поддерживается постоянная культура микроорганизмов для синтеза пенициллина.
Чистая и смешанная культуры
Ключевое различие в микробиологии проходит между чистой и смешанной культурой. Чистая культура содержит только один вид или штамм микроорганизмов, что достигается методом серийных разведений или штрихового посева на твердые среды. Смешанная культура включает несколько видов, которые могут конкурировать друг с другом или вступать в симбиоз. Например, кефирные зерна представляют собой смешанную культуру бактерий и дрожжей, тогда как йогуртовая закваска обычно состоит из двух строго определенных штаммов.
Питательные среды и условия роста
Для поддержания жизнеспособности культуре требуется питательная среда, содержащая источники углерода, азота, минеральные соли и витамины. В зависимости от потребностей микроорганизмов среды бывают жидкими (бульоны) или твердыми (с добавлением агара). Температура, уровень pH и доступ кислорода также критически важны: аэробы требуют воздуха, тогда как анаэробы погибают в его присутствии. Неправильный выбор условий приводит к гибели культуры или доминированию нецелевых видов.