Специалист по кулинарии или работник общепита
Человек, профессионально занимающийся приготовлением пищи. В классификации профессий этот термин часто применяется к сотрудникам кухонь ресторанов, столовых и кафе, особенно в цехах горячих блюд. Акцент делается на знании технологий приготовления и рецептур.
Близкие слова
- поварболее узкое, строго профессиональное обозначение должности.
- шеф-поварруководитель кухни, главный повар.
- работник кухни
Опытный кулинар быстро определил свежесть продуктов по их внешнему виду и запаху.
В меню указаны блюда, приготовленные шеф-кулинаром ресторана.
Он работал кулинаром в заводской столовой более десяти лет.
Любитель готовить, знаток еды
Человек, который любит и умеет вкусно готовить, разбирается в рецептах и гастрономических тонкостях, но не обязательно делает это своей профессией. Часто используется с оттенком уважения к навыкам или увлечению человека.
Близкие слова
- гурманскорее ценитель и знаток еды, чем тот, кто её готовит.
- энтузиаст готовки
Моя бабушка была настоящим кулинаром: её пироги славились на весь район.
Он заядлый кулинар и каждую субботу экспериментирует с новыми рецептами пасты.
Для неё готовка — это не обязанность, а творчество истинного кулинара.
Отличие от повара и кондитера
Хотя слова «кулинар» и «повар» часто используются как синонимы, между ними есть смысловая разница. Повар — это строго профессиональная должность, указывающая на человека, который по роду службы готовит еду. Кулинар же может быть как профессионалом, так и любителем; это слово шире и иногда звучит более возвышенно или книжно.
Также кулинара не следует путать с кондитером. Кондитер специализируется исключительно на сладких блюдах: тортах, пирожных, десертах. Кулинар же работает с широким спектром блюд, включая основные горячие и холодные закуски. Однако в некоторых небольших заведениях один человек может выполнять функции обоих специалистов.
Стилистика употребления
В разговорной речи слово «кулинар» встречается реже, чем «повар», и часто используется в публицистике, рекламе ресторанов или при описании кулинарных шоу. Оно подчеркивает не просто факт приготовления еды, а искусство или ремесло.
Иногда термин носит ироничный оттенок, если так называют человека, который много говорит о еде, но готовит не слишком удачно. Однако чаще всего это комплимент мастерству и вкусу.