Дикорастущие виды Крыма
Аборигенные виды рода Sorbus, произрастающие в горно-лесном поясе полуострова. К ним относится рябина крымская (Sorbus taurica) — эндемичное или субэндемичное растение с мелкими плодами, служащее кормовой базой для птиц.
Близкие слова
- рябина Таврическая
- дикорастущая рябина
На склонах Ай-Петри можно встретить дикую крымскую рябину с ярко-красными кистями ягод.
Рябина крымская (Sorbus taurica) является редким видом, занесенным в Красную книгу Крыма.
Селекционные крупноплодные сорта
Гибриды рябины, выведенные в Крыму (часто на базе Никитского ботанического сада) для получения крупных и сладких ягод. В отличие от дикой рябины, они лишены сильной горечи и пригодны для употребления в свежем виде.
Близкие слова
- крупноплодная рябина
- десертная рябина
В саду у соседей плодоносит крымская рябина сорта «Невежская» с янтарными ягодами размером с вишню.
Местные жители называют эти сладкие гибриды просто «крымской рябиной», подчеркивая их отличие от лесной горькой ягоды.
Отличия от обычной рябины
Термин «крымская рябина» часто используется в быту для разграничения дикой, горькой рябины обыкновенной и культурных сортов. Обычная рябина (Sorbus aucuparia) содержит много сорбиновой кислоты и гликозидов, что придает ей вяжущий вкус. Крымские же гибриды, полученные путем скрещивания с аронией, боярышником или яблоней, обладают более мягким вкусом. Однако важно помнить, что не все растения, называемые «крымской рябиной», являются чистым видом Sorbus taurica; чаще всего речь идет о коммерческих сортах.
Использование и уход
В ландшафтном дизайне Крыма эти деревья ценятся за декоративность: пышное цветение весной, яркую окраску листвы осенью и красочные кисти ягод зимой. Они хорошо переносят засуху и бедные почвы, характерные для полуострова. Ягоды используются в кулинарии для приготовления настоек, варенья и пастилы, а также в народной медицине как витаминное средство. При выборе саженцев стоит обращать внимание на районированные сорта, адаптированные к климату Южного берега Крыма или степных районов.