КИЗЛЯ́РКА, -и, ж. Устар. Виноградная водка (вырабатывалась в г. Кизляре на Кавказе). Покончив с чаем, принялся писарь за штофик кизлярки да за печеные яйца. Мельников-Печерский, В лесах. [Платов] велел денщику подать из погребца фляжку кавказской водки — кизлярки. Лесков, Левша.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Кизлярка — виноградная водка. Название происходит от города Кизляра (север современного Дагестана). Крепость — 40 %. По методу производства является полным аналогом молдавской граппы и грузинской чачи. Упоминается в повести Н. С. Лескова «Левша» под названием «кислярка» (1 глава): "Платов ничего государю не ответил, только свой грабоватый нос в лохматую бурку спустил, а пришел в свою квартиру, велел денщику подать из погребца фляжку кавказской водки-кислярки, дерябнул хороший стакан, на дорожний складень богу помолился, буркой укрылся и захрапел так, что во всем доме англичанам никому спать нельзя было."
Кизлярка изначально была водкой князей Эристовых, производилась из фруктово-ягодного сырья. После введения водочной монополии 1894-1896 была переведена в категорию псевдорусских водок. Была популярна в народе.
В настоящий момент Кизлярку производит ГУП «Кизлярский коньячный завод».
Кизлярка изначально была водкой князей Эристовых, производилась из фруктово-ягодного сырья. После введения водочной монополии 1894-1896 была переведена в категорию псевдорусских водок. Была популярна в народе.
В настоящий момент Кизлярку производит ГУП «Кизлярский коньячный завод».
Источник: Wipedia.org
КИЗЛЯ'РКА, и, мн. нет, ж. Виноградная водка, к-рая вырабатывалась в г. Кизляре на Кавказе.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);