Классический итальянский салат
Холодная закуска, представляющая собой слоистое или перемешанное сочетание нарезанных кружочками спелых помидоров и шариков моцареллы (часто буйволиной), украшенных свежим базиликом. Ключевой элемент — качественное оливковое масло первого отжима.
Близкие слова
- салат из помидоров и моцареллы
- итальянская закуска
На ужин мы приготовили легкий салат капресе с бальзамическим кремом.
Официант подал традиционное капресе, где помидоры идеально сочетались с нежной моцареллой.
Кулинарный концепт или сочетание продуктов
Использование термина для обозначения любого блюда, в котором доминируют вкусы томата, моцареллы и базилика, даже если форма подачи отличается от классической (например, сэндвичи, паста или пицца с начинкой капресе).
Близкие слова
- начинка томат-моцарелла-базилик
- композиция средиземноморских вкусов
В меню есть ризотто с соусом капресе.
Мы заказали тосты с начинкой капресе на завтрак.
Особенности употребления слова в русском языке
В русской речи слово «капресе» чаще всего выступает как неизменяемое существительное или часть составного названия («салат капресе»). Иногда встречается вариант склонения по типу итальянских заимствований, но норма допускает использование в именительном падеже без изменения окончания. Важно различать классический салат и пиццу «Маргарита», которая использует те же продукты, но подается в горячем виде на тесте. Капресе — это всегда холодная или комнатной температуры закуска.