КАЗА́Н, -а́, м. Обл. Большой котел для приготовления пищи. Кашевары варили в каждом курене кашу в огромных медных казанах. Гоголь, Тарас Бульба. Посредине юрты на огромном железном треножнике стоял казан. Авдеев, Далеко-далеко.
[Тюрк. казан]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Наиболее массово казаны и поныне распространены в Азербайджане, Казахстане и Средней Азии. Округлой форма казана сделана для того, чтобы он опускался в очаг и пламя нагревало не только дно (как это происходит у посуды с плоским дном), а всю его поверхность, имеющую сферическую форму. Содержимое такой посуды нагревается быстрее и дольше остаётся горячим, позволяя существенно сберегать топливо. Крышка казана обычно делается из деревянных досок, что также способствует энергосбережению.
Источник: Wipedia.org
КАЗА'Н, а, м. [тюрк. ḳazan]. Большой котел для приготовления пищи на много человек сразу (обл.). Котел спец. назначения в различных производствах (спец.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
казан
1. большой чугунный или медный котёл для приготовления пищи
2. перен.
3.
Источник: Wiktionary.org