Кулинарная обработка продукта
Процесс добавления жидкой или полужидкой смеси (соуса, теста, сметаны) к ингредиентам блюда для последующего запекания, тушения или пропитки.
Близкие слова
- соусобычно подается отдельно или используется как приправа, тогда как заливка часто является частью рецепта и запекается вместе с блюдом.
- заливноехолодное блюдо из мясного бульона с желатином, а не горячая кулинарная обработка.
- смесь для запекания
Для этого пирога нужна густая заливка из яиц и сливок.
Время приготовления зависит от того, как быстро схватится заливка в духовке.
Строительная или ремонтная операция
Нанесение жидкого строительного материала (бетона, раствора, эпоксидной смолы) на поверхность для её выравнивания, укрепления или создания основания.
Близкие слова
- стяжкачаще обозначает готовый слой или результат работ, тогда как заливка — сам процесс нанесения материала.
- выравнивание раствором
Мастера приступили к заливке стяжки в новой квартире.
После высыхания заливки пола можно укладывать ламинат.
Техника в живописи и графике
Способ нанесения красок, при котором цвет наносится сплошным слоем на определённый участок рисунка или картины, часто с использованием контурных линий.
Близкие слова
- заполнение цветом
- тонировкаможет подразумевать более сложную работу с оттенками, тогда как заливка часто предполагает монохромное или простое цветовое решение.
Художник использовал технику заливки для создания ровного фона портрета.
В цифровом дизайне функция «заливка» позволяет быстро заполнить выделенную область цветом.
Отличия от смежных понятий
В кулинарии «заливка» отличается от «соуса» тем, что она обычно является частью рецепта, которая застывает или запекается вместе с блюдом, тогда как соус может подаваться отдельно. В строительстве термин «заливка» описывает процесс нанесения материала, а «стяжка» — результат (готовый слой). Например, можно сделать «быструю заливку», но готовая конструкция называется стяжкой.
Устойчивые сочетания
«Заливка пола» — стандартный термин в ремонте. «Молочная заливка» или «сырная заливка» — конкретные виды кулинарных смесей. «Заливка швов» используется в укладке плитки, когда затирка заполняет промежутки между элементами.