Начавший процесс брожения (о продуктах)
Описывает состояние жидкости или пищевого продукта, в котором под действием микроорганизмов начались химические превращения с выделением газов и изменением вкуса или запаха.
Близкие слова
- скисшийчаще указывает на порчу продукта из-за попадания нежелательных бактерий, тогда как брожение может быть частью технологии (как в вине или хлебе).
- прокисший
Из кувшина пахло забродившим компотом, который мы забыли убрать в холод.
Тесто получилось слишком кислым, потому что опара оказалась уже забродившей.
Взволнованный, раздраженный (о человеке)
Переносное значение, указывающее на внутреннее напряжение, нарастающее недовольство или готовность к активным действиям из-за долго сдерживаемых эмоций.
Близкие слова
- взбаламученныйакцентирует хаотичность и внешнее проявление эмоций, в то время как «забродивший» подчеркивает начало процесса изменения состояния.
- возбужденный
В комнате повисла тишина, нарушаемая только дыханием забродившего от злости оппонента.
Он был похож на забродивший вулкан: внешне спокоен, но внутри кипит.
Стилистические нюансы употребления
В прямом значении слово нейтрально и часто встречается в кулинарных контекстах. В переносном оно носит более образный, иногда книжный или публицистический оттенок. Фраза «забродившие умы» звучит несколько архаично или иронично; в современной речи чаще используют «взбудораженные» или «возмущенные». Однако сочетание с гневом, недовольством или мятежом сохраняет экспрессивность.