Анатомия: передняя часть тела птицы или мелкого зверя
Передняя часть туловища у птиц, а также некоторых млекопитающих (например, грызунов). Термин используется как в бытовой речи, так и в зоологии.
Близкие слова
- грудь (у птицы)
- передняя часть туловища
У воробья грудка была ярко-красной.
Хомячок спрятал орехи за щеки и гладил свою пухлую грудку.
Кулинария: мясо с передней части тушки птицы
Диетическое белое мясо, снимаемое с груди курицы, индейки или другой домашней птицы. Считается наиболее постной частью.
Близкие слова
- филе (грудное)
- белое мясо
На ужин мы приготовили сочную куриную грудку на пару.
В меню ресторана была представлена грудка индейки в грибном соусе.
Предметы: небольшая выпуклость на передней стороне
Часть предмета, выступающая вперед и имеющая форму, напоминающую грудь. Часто используется для описания деталей одежды, игрушек или механизмов.
Близкие слова
- выпуклость
- передняя часть
На платье была красивая кружевная грудка.
Детская коляска имела мягкую грудку-ограничитель.
Различия между «грудкой» и «филе»
Хотя в кулинарии эти слова часто используются как синонимы, между ними есть смысловая разница. «Грудка» указывает на анатомическое расположение мяса (с груди), тогда как «филе» означает способ обработки — мясо без костей и кожи. Филе может быть не только из грудки, но и из бедра или спинной части рыбы. Поэтому выражение «куриное филе» шире по значению, чем «куриная грудка», если не уточняется, что это именно грудинное филе.
Устойчивые сочетания и контекст
Слово часто входит в названия блюд: «грудка по-киевски», «копченая грудка». В разговорной речи о птицах могут говорить «надувать грудку», подразумевая важность или гордость, хотя это скорее идиома с корнем «грудь». Для мелких птиц характерны эпитеты: «пухлая грудка», «раздутая грудка».