Греческое блюдо из мяса
Национальное блюдо греческой кухни, представляющее собой куски жареного мяса (обычно свинины или курицы), нарезанные с вертикального вертела. Подаётся в пите с овощами и соусом дзадзики.
Близкие слова
- шаурмаОбщее название для блюд подобного типа, но в узком смысле относится к арабской кухне.
- дёнерТурецкий аналог, обычно готовится из говядины или баранины и подаётся с другими соусами.
Мы заказали два гироса с двойной порцией картофеля фри.
В этом кафе подают настоящий аутентичный гирос с маринованным луком.
Отличия от шаурмы и дёнера
Хотя гирос часто называют «греческой шаурмой», есть существенные различия. В классическом греческом гиросе используется питта (мягкая дрожжевая лепёшка), тогда как в турецком дёнер-кебабе или арабской шаурме чаще используют тонкий лаваш.
Соусы также различаются: для гироса характерен дзадзики (на основе йогурта, огурцов и мяты), тогда как в других вариантах могут использоваться чесночные, ореховые или томатные соусы. Мясо для гироса традиционно маринуется с оливковым маслом, орегано и розмарином.